Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: november 2002

Gluhwein (grog)

Je kunt deze drank op verschillende wijzen klaar maken

waarvan het volgende recept de meest bekende is. van "moesje2" Wie wel eens op wintersportvakantie is geweest naar Oostenrijk, Zwitserland

of Duitsland kent natuurlijk de gluhwein. Het is in wintersportplaatsen een

zeer geliefde drank . Je kunt deze drank op verschillende wijzen klaar maken

waarvan het volgende recept de meest bekende is.

1.. Laat de dun afgeschilde schil van een sinaasappel met een citroen en

wat kruidnagelen in water trekken.


2.. Zeef de vaste delen uit het water.

Lees meer

Hoe 'stokjes' gebruiken ?

In de Chinese en Japanse keuken gebruikt men stokjes i.p.v. vork, lepel of mes. Hier een uitleg om deze te gebruiken. Bron: Chineeskookboekje, geschreven door Chi-Yun Eskelund (een Chinese die getrouwd is met een Deen). Het boekje heb ik al sinds 1965!!!

"Eet u nog met stokjes in China?" heeft men mij meer dan eens gevraagd, men vindt dat de Chinezen het nu beter moesten weten, nu zij de kans hebben gehad te zien hoe de Europeanen eten. Stokjes zijn inderdaad net zo geschikt voor Chinees eten als mes en vork voor Europees eten. In China is het eten bijna altijd fijn gehakt of gesneden, zodat men niet behoeft te snijden aan tafel. De meeste mensen zijn ervan overtuigd, dat het verschrikkelijk moeilijk is met stokjes te leren eten. Dit is niet zo vreemd omdat ik dikwijls mensen heb ontmoet die dachten dat wij in iedere hand een stokje vasthielden! Iedereen die een beetje behendige vingers heeft, kan in een paar minuten met stokjes leren eten.

Lees meer

Ramadan

Naar aanleiding van ons thema deze week....Suikerfeest...ik heb ook niet de wetenschap in pacht dus er

zal weinig van mij persoonlijk zijn, maar probeer jullie toch een beetje op de

hoogte te houden.van "jacqueline" De islamitische kalender

Ramadan is de negende maand van het islamitische jaar.

De loop van het jaar wordt bepaald door de stand van de maan.

Elke maand begint bij de nieuwe maan.

Dit is vastgelegd in de koran, waarin staat dat de zon en de maan door Allah

geschapen zijn en dat de maan de tijd aangeeft.

Lees meer

De banaan

weetje?? over: De banaan!

van "dzjen" de banaan is een eetbaar voorwerp en is dus eenmalig te gebruiken en na het eten er van komt de banaan er in de zelfde vorm er weer uit, alleen heeft de banaan een bruine kleur gekregen, maar dat komt door het proces van het ouder worden.

1 - hou de duim op de plaats van de rechte streep en de wijsvinger aan de andere kant van de top van de banaan en knak het zwarte gedeelte aan de binnenkant van de kromming door.

2 - Trek nu een voor een de schil naar beneden.

Lees meer

Aanwijzingen voor het gebruik van de wok

van "vifke"

Oosterse - en dus ook Indonesische - gerechten worden veelal gebakken in olie.

De Chinezen gebruiken meestal arachide (=pinda)olie. Die kan goed heet gemaakt worden en heeft een neutrale smaak.

Ook een goede olie is zonnebloemolie. Ook die is plantaardig en is zelf vrijwel smakeloos.

Olijfolie voegt een uitgesproken smaak toe en is dus niet geschikt.

Meestal wordt gebakken in een wok of wadjan. Het voordeel hiervan is dat weinig olie nodig is. Hierbij wordt het gerecht klaargemaakt d.m.v. Roerbakken: Weinig vet gebruiken en constant omscheppen om aanbranden te voorkomen. De meeste gerechten kunt u echter ook gewoon in een hapjespan klaarmaken.

Lees meer

Advent 2002

Advent 2002 . . .

Kerst en Dickens in Deventer en Bronkhorst

body{background: url(http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20041107041921.jpg)}--

Dit is een artikel van Luckyjo

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken