Peren
De homo universalis onder de vruchten De peer is de homo universalis onder de vruchten. Peren worden gebruikt voor warme en koude gerechten en voor hoofd-, voor- en nagerechten. Natuurlijk kan je een peer ook gewoon uit de hand eten. De ene peer is de andere niet, ze verschillen uiterlijk nogal. Grofweg kunnen wij de peren verdelen in handperen, stoofperen en moesperen. Binnen deze soorten bestaan weer verschillende type peren. Goede bekende zijn de Doyenne du Comice, de Gieser Wilderman, de Conference en de Williams.