Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Laurier

Laurus Nobilis

het laurierblaadje (voor soep en stoofpot)

Laurier kun je als plantje tegenwoordig gemakkelijk kopen bij de tuincentra. Ook als struik of boompje is hij te koop, doch dan wel wat duurder. Het plantje is relatief goedkoop en kun je heel goed in je moestuintje of kruidentuintje zetten. Hij moet wel beschut staan en kan in de winter niet zo goed tegen extreme kou.Dan wordt hij bruin en kan doodgaan. Dan moet je hem beschermen met wat noppenfolie of iets dergelijks. Zorg wel dat hij dan niet uitdroogt en haal het folie op tijd weer weg. In de zomer pluk je mooie blaadjes en rijg ze aan een draadje. Dan hang je ze op een droge goed ventilerende plek en liefst niet in de zon. Dan blijven de blaadjes mooi groen en worden vanzelf droog. In de winter kun je ze gebruiken als smaakmaker voor marinades, soep en stoofpotten.

Wil je er meer over weten, kijk dan op:

www.laurusinfo.com

Home Recepten