Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Catagorie: Nieuws (pagina 1 van 101)

Nederland Kookboek: Lekker en lokaal uit de provincie

Nederland Kookboek - kopie (2)

In Nederland producten uit Nederland eten: zo logisch. Laura de Grave brengt in haar nieuwe Nederland eten recepten en verhalen van lekker en lokaal uit de provincie.

Wist dat je bordje avondeten misschien wel 30.000 kilometer heeft afgelegd? En andersom: wist je dat vaak meer dan 80 procent van onze groente, fruit, vis, vlees en kaas naar het buitenland gaat? Dat wist Laura de Grave ook niet toen zij haar research begon voor Nederland Kookboek.… Lees meer »

innovaniets /innovaties ?

nieuw-563x200

voor wie het gemist heeft  en dat zullen er heel wat zijn gok ik , er was de afgelopen 2 dagen een

”  vakbeurs foodspecialiteiten  “

u weet wel , aparte flesjes met olie , rare koekjes , kaas etc.

eigenlijk alles dus met een hoog kerstpakketten  gehalte zeg maar .

en ik zou ik niet zijn als ik niet ik was ,  dusss  neem ik u even mee met wat dingetjes die op de beurs zoal of nogal opvielen , of u het ooit gaat kopen is uberhaupt nog maar de vraag.… Lees meer »

retro!

treets

wie deze kent is waarschijnlijk net zo,n  ouwe l ..  als ik maar ..

there back by dope demand! ( wie dat nummer kent is ook net zo,n ouwe l,, trouwens )

what happend?

nou ,  even wat geschiedenis ,  voor de jongere kijkerts

m&m ( de afkorting  van de uitvinders, Mars & Murrie’s )  was dus vroeger treets , das die met pinda en bonito das dus zonder pinda ,

maar de kenners weten het wel , de treets  hadden veel meer smaak  dan de m&m van nu .… Lees meer »

recupareeovervlakee

tussenstand

nou mensen we zijn over de helft ( ik ook lichamelijk , geestelijk zal ik er nooit komen )  maar 

voordat we gaan beginnen , leest u even dit 2019! 

ik wacht even ………….

ja zijn we zover ?  mooi 

dus hoe staat er nu voor , wat is er over van al die trends ,  

ik als horeca en kroegtijgert heeft extra gratis onderzoek gedaan voor u ,  ok het is natuurlijk niet objectief aangezien het onderzoek is gedaan in en om het mooie stadje Hoorn ( NH ) 

lets go!Lees meer »

Indorock: Indonesische smaken met een swingend elan

Indorock brengt de authentieke smaken uit de Indonesische keuken met een nieuw swingend elan. In dit kookboek geen ingewikkelde fusion, maar verrassende combinaties met het oude vertrouwde comfort food.

Denk aan aromatische smaakbommen als geroosterde spitskool met pecelsaus en Balinese sambal matah, rendang van kalfswang met krokante rijst en ananas tartetatin met ketjapkaramel en kruidnagelroom.

Auteur Vanja van der Leeden reisde met echtgenoot en culinair fotograaf Remko Kraaijeveld en hun twee kleine kinderen naar de archipel en onderzocht de smaken dichtbij de bron.… Lees meer »

Boek Paddenstoelen wint Gourmand Award

Paddestoelen (2)

Jonnie Boer en Edwin Florès hebben met Paddenstoelen een boek afgeleverd waarin ze de eetbare paddenstoel in Nederland op een culinaire manier op de kaart hebben gezet. Het boek is bekroond met een gedeelde eerste prijs in de categorie Paddenstoelenboek van de Gourmand World Cookbook Awards, die jaarlijks wereldwijd worden uitgereikt aan de mooiste kookboeken.

Paddenstoelen laat de wereld van de paddenstoel zien, een bijzondere lekkernij die, als je rekening houdt met haar gebruiksaanwijzing, voor iedereen bereikbaar is.… Lees meer »

smaakmakers!

smaak makers

kijk , voordat u dit stukkie gaat lezen , dit gaat over k&k  producten die bij mij hoog op het lijstje van dus smaakmakers staan .

en voor de 3 lezers die weten dat ik graag  kook , maar geen food purist ben ,  zal het geen surprice  zijn.

de wel food puristen, gezondheids freaks en quinoa  snuivers , het interesseert me geen reet,

( note van de redactie , dit is geen reclame praatje , vergelijkbare producten zijn verkrijgbaar )

wat ik dus bedoel te zeggen , soms heb je er gewoon ff geen zin in , geen tijd  of het is gewoon brilliant .… Lees meer »

Henna hanina – een culinaire roadtrip door Marokko

Henna Henina_omslag.indd

Al reizend door Marokko brengt Nadia Zerouali met Henna hanina (lieve oma) een ode aan de Marokkaanse grootmoeders die voor dag en dauw opstaan om verse spinazie van het land te plukken, die hun nostalgische verhalen vertellen over het bakken van brood in een klei-oven en die liefdevol eieren bewaren voor kersverse bruiden in het dorp. Met deze vrouwen gaan we terug naar de basis van de Marokkaanse keuken.… Lees meer »

mosselen deel zoveel

2017-01-gesmoorde-mosselen-800x450

Ja ! het seizoen is weer begonnen.

en zoals een aantal kenners al opmerkten , huhh nu al?

juist nu al, idd erg vroeg want meestal is het juli , maar de hangcultuur mosselen zijn al lekker groot ( de opwarming van de aarde brengt heus wel iets goeds met zich mee ) dus kunnen we weer volop genieten.

toch is het voor een hoop mensen nog een dingetje, wat eigenlijk nergens voor nodig is.… Lees meer »

Het eiland Zanzibar, Jambo, Hakuna Matata

large

Alweer een jaar geleden en Facebook herinnert mij aan deze onvergetelijke tijd daar. Niet alleen FB maar ook dagelijks zie ik de achtergronden van 50 tinten blauw en de schitterende zonsopgang nog op mijn telefoon.

20180323_105624 - kopie

20180328_063224 - kopie

Het eiland barst van de natuur zoals het Jozani Rainforest met de unieke rode Colobus aapjes en de mangroven en natuurlijk de onvergetelijke stranden met zand zo fijn en wit als maïzena en de blauwste zee die ik ooit gezien heb.… Lees meer »

Oudere posts