Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Catagorie: Kookweetjes (pagina 1 van 92)

feest der herkenning!

spiesjes

tja ik had dus een feestje , eigenlijk 2 maar over die laatste  ooit meer.. of niet dat kan ook nog

was het leuk? Absoluut niet hoewel de titel duidelijk anders doet vermoeden,

het zat zo , degene die het feestje gaf had een ouderwets retro thema aan zijn hapjes en drankjes gegeven , en ja daar werd ik wel vrolijk van , hoewel de jarige pas 27 werd.Lees meer »

9 maanden

Gekookte-zeeuwse-mosselen-met-avocado-yoghurt-dip

 er is iets wat belgen en zeeuwen wel weten maar schijnbaar de rest van nederland niet.

het is zelfs zo erg dat er een speciaal spotje voor gemaakt is.

u ziet, heel hip en trendy met die hipsters en vooral heel erg snel , en lekker , althans dat moet nog blijken .

 maar goed wat het filmpje dus niet laat zien , is dat deel wat niemand dus ( behalve dus de belgen en de zeeuwen ) weet .… Lees meer »

Tips en weetjes uit de Aziatische keuken

Dit is een verzameling van weetjes en tips uit de Aziatische keuken, die ik lang geleden eens op het internet ben tegengekomen. Ik vond dit artikel destijds de moeite waard om te bewaren en kreeg nu het idee dit artikel te plaatsen na een vraag van een Smulwebkok naar aanleiding van één van deze onderstaande items.

1 Lichte sojasaus

Onder de naam Superior Soy is licht van kleur , is voller van smaak en iets zouter.… Lees meer »

Van cups naar grammen

Cupmeetset

Omdat ik steeds opnieuw moest zoeken naar een omrekentabel van cups naar grammen ben ik uiteindelijk bij deze site uitgekomen: http://www.dekooktips.com.

Ik dank de makers van de site voor al het werk dat er in gezeten moet hebben.

 

1 cup= gram
aardappelen – plakjes potatoes – sliced 180
aardappelmeel potato flour 160
aardappelpuree potatoes – mashed 225
aardbeien strawberries 140
abrikozen (vers) – gehalveerd apricots (fresh) – halves 155
abrikozen (vers) – partjes apricots (fresh) – slices 165
abrikozen, gedroogd – gehalveerd apricots, dried – halves 135
ahornsiroop maple syrup 315
alfalfa (spruiten) alfalfa sprouts 33
amandelen – blanke gepelde, hele almonds – blanched, whole 110
amandelen – fijngehakte almonds – chopped 125
amandel-schaafsel almonds – sliced 95
amandelspijs (stevig aangedrukt) almond paste (firmly packed) 225
appels – geraspt – fijngehakt apples – shredded – chopped 175
appels – partjes – blokjes apples – sliced – cubed 125
artisjokharten, gekookt artichoke hearts, cooked 170
asperges, gekookt  ( stukjes) asparagus, cooked – ( chopped) 180
asperges, rauw  (stukjes) asparagus, raw – (chopped) 135
aubergine – blokjes eggplant – cubed 75
aubergine – fijn gehakt eggplant – finely chopped 110
aubergine – gekookt eggplant – cooked 150
avocado – gepureerd avocado – pureed 230
avocado – plakjes – blokjes avocado – sliced – cubed 150
bakpoeder – 1 theelepel baking powder – 1 teaspoon 5 gram (4,6)
bakvet (evt.
Lees meer »

lijsjes

Eindejaarslijstjes

ach ja , het is weer bijna het eind van het jaar dus poppen er overal weer lijstjes op , en of je dat nou leuk vindt of niet , je kan er bijna niet omheen.

zo is er natuurlijk de top 2000, 4000 tienduizend whatever,

wist u trouwens dat er bar weinig nummers over eten in al die lijstjes staan? … Lees meer »

2019!

Mintel-s-top-food-trends-for-2019-From-healthy-aging-to-convenient-food-hacks_wrbm_large

Ben ik snel of ben ik snel ?  Want wat heb ik voor u ? Nee niet alvast prettig nieuwjaar, geen winnende code voor de lotto ook de nieuwe benzine prijs weet ik niet 

en of de aarde vergaat zal me eigenlijk aan me r.. roesten 

wat heb ik dan wel ? Nou de food trends voor 2019 ! Echt waar hans?Lees meer »

moe..

IMG_0059

moe wordt ik ervan , de herfst en zijn eeuwige stoofpotjes , ovenschotels en pompoenen .

misschien ben ik 1 van de weinige , maar echt ik ben er klaar mee.

geen supermarktblad , restaurant kaart of zelfs een eetcafe of er staat wel een stoofpot  of pompoen op de kaart.

vergeten groenten? ja waarom zijn die vergeten denkt u ?… Lees meer »

5x lekkerste recepten met JOYN tomaten

Merkbekendheid - Gevulde tomaten 

Een goed begin is het halve werk toch? Dit geldt natuurlijk ook voor koken! Om je recepten echt tot een succes te maken, is het belangrijk om een goede basis te hebben van smaakvolle kwaliteitsproducten. Hoe beter je basis, hoe lekkerder je recept wordt.

Een van die kwaliteitsproducten is de JOYN trostomaat van Looye Kwekers. Deze tomaat wordt dagelijks met veel liefde en aandacht verzorgd en dat proef je!Lees meer »

Luilekkerland

Luilekkerland 9789462987395

Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek schetsen Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte wat we gisteren en eergisteren op tafel zetten.

Thema’s als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat Luilekkerland snoepend door de Hollandse keuken van weleer.

Lees meer »

Tijd voor Bewuste Visweek!

RS6467_horizontal-recipe-FL-01
Het is weer zover, voor de 6e keer is het Bewuste Visweek! Van 24-09-2018 t/m 30-09-2018 staat Smulweb in het teken van verantwoorde visrecepten.  Tijd om samen te ontdekken waarom het goed is om even stil te staan bij dat visje op je bord.  Hoe weet je waar het vandaan komt en of het een duurzame vis is?Lees meer »

Oudere posts