Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Catagorie: Kooktechnieken (pagina 1 van 46)

Oesters open maken? Zo doe je dat!

Oesters ze zijn heerlijk feestelijk en zomers! Verse oesters hebben eigenlijk heel erg weinig nodig om er een smakelijk feest van te maken. Een beetje rode wijnazijn met wat gesnipperde sjalot en je hebt een te gekke bite of aperitief voor je gasten (of voor jezelf). Glaasje bubbels erbij en het feest is compleet.

Oesters openen doe je zo

Dus haal een dozijn oesters in huis en maak er je eigen oesterfeest van!… Lees meer »

Barbecue special: side dishes

wraps-met-mango-en-kipHet barbecue seizoen is weer in aantocht en daarom delen wij in een serie van 3 blogs de lekkerste barbecue recepten.  Deze week staat de blog in het teken van side dishes! Naast het geliefde stokbroodje met kruidenboter zijn er een hoop recepten waar je de tafel mee kan aankleden.

Lees meer »

spaghetti uit de pan

spaghetti uit de pan

spaghetti uit de pan

https://gerechtenweb.blog/2014/09/13/panspaghetti/

Waarom moet je altijd dat kookwater van de spaghetti weggieten? Kan je geen spaghetti maken met net genoeg kookwater, zodat je niets moet weggieten? Dan gaat er ook niets verloren en blijven alle smaakcomponenten behouden.

Het kan, zoals de Duitse tv-kok Johan Lafer in een demonstratie voor Bora bewijst. Mijn recept is daarop geïnspireerd. Het smaakte geweldig, is absoluut aan te bevelen, en spaart ook weeral een beetje water :-)

https://gerechtenweb.blog/2014/09/13/panspaghetti/Lees meer »

Hoe lang blijven asperges goed ? Hoe asperges invriezen ?

HOELANG BLIJVEN ASPERGES GOED?
Losse witte asperges, vers en ongeschild, blijven in de koelkast 2 tot 4 dagen goed. Wikkel de witte asperges in een vochtige doek en bewaar ze onderaan in de groentelade.
Verpakte asperges in schaaltjes zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Geschilde en gekookte asperges kan je niet langer dan 1 dag bewaren in de koelkast, in het afgekoelde kookvocht.… Lees meer »

Aardappelras Irene

De Irejongens-van-de-klei-irene2ne is een echte kleiaardappel die met name in Noord-Nederland geteeld en gegeten wordt. De Irene is een zeer kruimige aardappel die tijdens het koken uit elkaar valt. Ze wordt daardoor veel gebruikt voor winterse kost als stamppot, puree en in de soep. De Irene is een vrij late aardappel en is vanaf oktober tot en met circa april verkrijgbaar.

Lees meer »

9 maanden

Gekookte-zeeuwse-mosselen-met-avocado-yoghurt-dip

 er is iets wat belgen en zeeuwen wel weten maar schijnbaar de rest van nederland niet.

het is zelfs zo erg dat er een speciaal spotje voor gemaakt is.

u ziet, heel hip en trendy met die hipsters en vooral heel erg snel , en lekker , althans dat moet nog blijken .

 maar goed wat het filmpje dus niet laat zien , is dat deel wat niemand dus ( behalve dus de belgen en de zeeuwen ) weet .… Lees meer »

BLACK SMOKE This is where the BBQ magic happens!

Black Smoke - cover

Een ode aan de perfecte vuurbereiding, dat is Black Smoke. Een uitgave met veel beeld van een roadtrip door de Amerikaanse BBQ cultuur. Met unieke recepten met een grillig randje: intens, dark en bombastisch of bright, light en sterrenwaardig.

Ontdek hoe bijna alles, van vlees en vis tot groenten, cocktails en desserts, lekkerder wordt van een flinke lik vuur of snuif rook.… Lees meer »

2019!

Mintel-s-top-food-trends-for-2019-From-healthy-aging-to-convenient-food-hacks_wrbm_large

Ben ik snel of ben ik snel ?  Want wat heb ik voor u ? Nee niet alvast prettig nieuwjaar, geen winnende code voor de lotto ook de nieuwe benzine prijs weet ik niet 

en of de aarde vergaat zal me eigenlijk aan me r.. roesten 

wat heb ik dan wel ? Nou de food trends voor 2019 ! Echt waar hans?Lees meer »

Gepocheerd eitje avontuur

Toen ik gister in de keuken stond had ik trek in een eitje. Je kan dan natuurlijk veel kanten op: roerei, gekookt eitje, omeletje of gepocheerd ei. Het laatste sprak mij het meest aan, alleen had ik dit eitje nog nooit geprobeerd. Ik zocht op deze mooie site een receptje op. Bij de eerste beste receptje wist ik al gelijk: Dit wordt hem.… Lees meer »

Zo maak je de lekkerste tzatziki

tzatziki_1

Het lekkerste en makkelijkste wat Griekenland te bieden heeft: tzatziki! Deze heerlijk frisse yoghurtdip kun je daar overal bestellen en zelfs als je er niet om vraagt, krijg je vaak toch een bakje. Het smaakt namelijk goed bij heel veel Mediterrane en Arabische gerechten en hapjes. Dat er zoveel stinkende knoflook in gaat, daar hebben we het even niet over. Griekenland-liefhebber Beau houdt daar wel van en vertelt je precies hoe jij de lekkerste tzatziki zelf maakt!Lees meer »

Oudere posts