Zelf brood bakken is helemaal niet moeilijk.Met broodmix en een broodbakmachine kan iedereen een poging wagen. Tarwe is de belangrijkste en meest gebruikte graansoort. Tarwemeel, dat uitsluitend uit meellichamen wordt gemaakt en waaraan dus de waardevolle buitenvliezen en kiemen ontbreken, heeft een groot deel van de kwalitatief hoogwaardige stoffen verloren. Daarom is meel uit de hele korrel, oftewel volkorenmeel, veel beter.… Lees meer »