Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: vergaarbak

Lentebuffet met asperges voor circa 10 personen

Elk seizoen straalt een eigen sfeer uit. Zo heeft de lente iets luchtigs en vlinderachtigs. Dat vindt u terug in dit echte lentebuffet met asperges in de hoofdrol.
Elk seizoen straalt een eigen sfeer uit. Zo heeft de lente iets luchtigs en vlinderachtigs. Dat vindt u terug in dit echte lentebuffet met asperges in de hoofdrol. Witte en groene asperges vormen met drie verrukkelijke sausjes het middelpunt van dit buffet. Daar omheen zet u de andere gerechten, waarin natuurlijk ook heerlijke verse voorjaarsproducten verwerkt zijn. U kunt de lentesfeer nog benadrukken door de tafel in zachte lentekleuren te dekken en hier en daar leuke lenteboeketten neer te zetten.

Lees meer

Het oudejaarsavond saladebuffet

Huzarensalade (Vlees)

Deense kipsalade (Kip)

Kruidige eiersalade (Veg.)

Hollandse kaassalade (Veg.)

Haringsalade (Vis)
350 gr aardappelen, geschild

250 gr vleesrestjes, gekookte worst of gekookte ham, in kleine blokjes gesneden

2 zachtzure appels, geschild, van de klokhuizen ontdaan en in kleine blokjes gesneden

1 gekookt rood bietje, geschild en in kleine blokjes gesneden

2 eieren, hardgekookt, gepeld en in kleine stukjes gesneden

Lees meer

Deens kerstmenu voor 8 personen

Het Kerstmenu in Denemarken bestaat bijna in alle gezinnen uit dezelfde traditionele gerechten.
Het Kerstmenu bestaat bijna in alle gezinnen uit dezelfde traditionele gerechten. Als er nog kleine kinderen zijn, wordt er begonnen met rijstebrij met suiker en kaneel en een dikke klont boter. Maar het spannendste voor de kinderen is dat er een amandel in de pap zit. Wie de amandel heeft krijgt een cadeautje. Pas na de rijstebrij komt het echte kerstdiner.Gebraden gans met appelen en pruimen uit Denemarken, voor 8 personen

Lees meer

Indiaas currybuffet voor 10 personen

Werkplan met links naar de recepten. Ook de Indiase keuken is een goed uitgangspunt voor een buffet. In India zelf worden ook alle gerechten tegelijkertijd op tafel gezet op een thali, een groot rond koperen blad. In het midden staat een grote schaal met rijst en daar omheen kleinere schalen met verschillende curry's, dhal en een aantal groentegerechten. Een uitstekende basis voor een buffet. Indiase gerechten hebben als voordeel dat ze alleen maar lekkerder worden als u ze een of twee dagen van tevoren klaarmaakt. Specifieke ingredienten van de Indiase keuken, als verse gember en diverse specerijen, koopt u in een toko. Daar kunt u ook terecht voor leuke bijgerechtjes als palatum, een soort vegetarische kroepoek. Natuurlijk zet u ook een of meer chutneys op tafel.
Lamscurry met cashewnoten

Lees meer
Home Recepten