Auteur: toscania

Soda Club

Maak je eigen koolzuurhoudende dranken met of zonder smaak Ik was het sjouwen van flessen zat. Dan weer de flessen inleveren en dan weer vergeten om frisdrank te kopen. Dus heb ik zaterdag een soda club apparaat gekocht. In de verpacking waren 1 soda club aparaat, 1 soda club literfles en 1 C02 cilinder.
Met het soda apparaat heb ik dus altijd frisdrank of sprankelend water in huis.… Lees meer »

Carambola of stervrucht

Exotisch fruit De carambola komt oorspronkelijk van de Molukken uit Zuidoost-Azie. De bosvrucht groeit aan een struikachtige boom met sierlijke bladeren en groeit alleen in de tropen. De vrucht is langwerpig en ovaal van vorm en heeft 5 scherpgekante ribben in de lengterichting. De vrucht is geel van kleur. Schijfjes carambola lijken op een ster, vandaar ook de naam stervrucht.
De vrucht hoeft niet geschild te worden.… Lees meer »

Kaapse kruisbes of physalis

Exotisch fruit De vrucht komt van oorsprong uit Peru. Het is een goudgele bes die opgesloten zit in een verdroogd strokleurig lampionnetje. De lampionnetje groeien aan een eenjarige hester die zeer veel warmte nodig heeft.

Koopinformatie: De physalis is het hele jaar verkrijgbaar, maar wordt in kleine hoeveelheden aangevoerd. De smaak is heerlijk zoet-zuur en de kleine pitjes zijn eetbaar.

Bewaren: Rijpe bessen kunnen nog enkele dagen worden bewaard op een koele plaats.… Lees meer »

Mango

Exotisch fruit De mango komt van oorsprong uit India. Tegenwoordig wordt de vrucht in bijna alle tropische gebieden van de wereld verbouwd. Mango’s groeien aan lange stelen aan de taken van de mangoboom. Er bestaan zeer veel verschillende varieteiten. De schil van een rijpe mango kan groen-geel, oranje, rood of zelfs purperrood van kleur zijn.

Koopinformatie: Wanneer de vrucht pittig geurt en het vruchtvlees bij lichte vingerdruk meegeeft, is de mango rijp.… Lees meer »

Typen en soorten van mosterd ( deel 2 )

En kleine kijk op mosterd . Duitse mosterdsoorten

Kruidenmosterd: licht van kleur, scherp van smaak, fijngemalen en doorspikkeld van kruiden. Deze mosterd smaakt heerlijk bij kip of vis. Er is ook en donkerder versie die goed smaakt bij rundvlees, spek en wild.

Beierse mosterd: Een uitgesproken zachte, zoete mosterd die nog wat korrelig is. Deze mosterd is een moest bij de beroemde kalfsworstjes (Munchner Weisswurst) en vult de smaak eerder aan dan dat het overheerst.… Lees meer »

Typen en soorten van mosterd (deel 1)


En kleine kijk op mosterd Mosterd wordt bij elk gelegenheid gegeten. Voorliefde voor een bepaalde type mosterd is uiteraard een persoonlijke aangelegenheid en iedereen heeft zijn eigen voorkeur.

De volgende opsomming van mosterdsoorten is niet volledig; er is zoveel belangstelling voor, dat steeds nieuwe soorten opduiken. De lijst is ruwweg verdeeld in Franse, Duitse en Engelse mosterd, daar deze het belangrijkst en alom verkrijgbaar zijn, gevolgd door Amerikaanse en Hollandse mosterd.… Lees meer »

Vis, schaal- en schelpdieren

Verschillende soorten hoe te bereiden Zeevis

Zeebars – gepocheerd, gebakken, gegrilld
Goudbaars – gepocheerd, gebakken, gegrilld
Makreel – gebakken, gegrilld, gerookt,
gestoofd
Sardine – gebakken, geroosterd, gegrilld,
gefrituurd
Schelvis – gestoomd, gebakken
Kabeljauw – gegrilld, gebakken, gestoomd
Zeeduivel – gestoomd, gebakken, gegrilld
Tong – gestoomd, gebraden
Heilbot – gepocheerd, gestoomd, gegrilld
Tarbot – gepocheerd, gebakken, gestoomd
Schol – gestoomd, gebakken
Poon – gebakken, gegrilld

Zoetwatervis

Aal – gepocheerd (blauw), gebakken,
gestoofd
Baars – gebakken
Forel – gepocheerd (blauw), gestoomd,
gebakken
Snoek – gebakken, gestoomd, gepocheerd,
gesauteerd
Karper – gepocheerd (blauw), gestoomd,
gebraden

Weekdieren

Calamaris – gesauteerd, gepocheerd, gegrilld,
gestoofd
Scheermessen- rauw, gestoofd
Mosselen- gekookt, gekookt en gebakken
Oesters – rauw
Octopus – gegrilld, gepocheerd,
gestoofd
Sepia – gesauteerd, gefrituurd
Jacobsmosselen- rauw, gepocheerd, gebakken

Schaaldieren

Kreeft – gekookt, gegrilld en gestoofd
Kreeftgarnalen- gestoomd, gestoofd, gegrilld
Krab – gekookt, gebakken
Scampi’s – gekookt, gegrilld
Zeeegels – rauw… Lees meer »