gerechtenweb

verrassende gerechten voor iedereen

Auteur: toondebacker (pagina 1 van 6)

Zalmburger met krokante aardappelpannenkoek

zalmburger met krokante aardappelpannenkoek

zalmburger met krokante aardappelpannenkoek

https://gerechtenweb.blog/2019/06/15/zalmburger-met-krokante-aardappelpannenkoeken/

Een paar maanden geleden zag ik hoe Jeroen Meus een zalmburger maakte. Ik vond het direct een interessant idee om ook eens iets in die richting te maken. Nu ben ik niet zo een fan van de broodjes waarin burger altijd geserveerd worden. Op een of andere manier vind ik het niet samen passen. Ze zijn ook altijd te droog of the wak of whatever.… Lees meer »

Hasselback kip

Hasselback kip

Hasselback kip

https://gerechtenweb.blog/2017/08/15/hasselback-kip/

Hasselback aardappelen zijn tegenwoordig gemeengoed. Maar je kan veel gerechten “Hasselbacken”, en dus heb ik eens een Hasselback kipfilet gemaakt.

https://gerechtenweb.blog/2017/08/15/hasselback-kip/

 

Hasselback kip

Hasselback kip

Lees meer »

vispannetje met witte en groene asperges

vispannetje met witte en groene asperges

vispannetje met witte en groene asperges

https://gerechtenweb.blog/2019/06/09/vispannetje-met-witte-en-groene-asperges/

Ik heb gekozen voor een combinatie van witte en groene asperges. Witte asperges zijn een echte seizoensgroente. Groene daarentegen zijn bijna heel het jaar verkrijgbaar. Ze groeien boven de grond, en ontwikkelen daardoor ook hun kleur. Bovendien bevatten ze meer mineralen. Ze zijn zachter, en moeten niet noodzakelijk geschild worden. Het onderste moet je wel wegsnijden, net als bij de witte asperges.… Lees meer »

Walliser Käseschnitte

Walliser Käseschnitte

Walliser Käseschnitte

https://gerechtenweb.blog/2015/09/12/walliser-kaseschnitte/

Walliser Käseschnitte heb ik op vakantie in Zwitserland leren kennen. Ik heb het daar eens gegeten als lunch tijdens een zware bergwandeling, en wist meteen dat ik dat thuis ook wou maken.

https://gerechtenweb.blog/2015/09/12/walliser-kaseschnitte/

 

 … Lees meer »

gezonde ontbijtcake met fruit, noten en havermout

gezonde ontbijtcake met fruit, noten en havermout

gezonde ontbijtcake met fruit, noten en havermout

https://gerechtenweb.blog/2019/05/18/gezonde-ontbijtcake-met-fruit-noten-en-havermout/

Het is zo eenvoudig, en toch zit er zoveel verschillende details in verscholen. Beginnen we met de droge ingrediënten: gewone bloem, maar dan ook nog eens gemalen noten en gemalen havermout, die het geheel moeten binden. Naast een beetje melk en eieren heb ik dan nog “cottage cheese” gebruikt. Eventueel kan je ook met andere verse roomkazen experimenteren.… Lees meer »

Bananensushi met pistachenoten

Bananensushi met pistachenoten

Bananensushi met pistachenoten

https://gerechtenweb.blog/2017/05/06/bananensushi-met-pistachenoten/

Een lekker en verrassend nagerecht met maar drie ingrediënten. Het kan en het is dus ook supereenvoudig om the maken. Deze sushi mag je ook zonder stokjes eten. :-)

https://gerechtenweb.blog/2017/05/06/bananensushi-met-pistachenoten/Lees meer »

spaghetti uit de pan

spaghetti uit de pan

spaghetti uit de pan

https://gerechtenweb.blog/2014/09/13/panspaghetti/

Waarom moet je altijd dat kookwater van de spaghetti weggieten? Kan je geen spaghetti maken met net genoeg kookwater, zodat je niets moet weggieten? Dan gaat er ook niets verloren en blijven alle smaakcomponenten behouden.

Het kan, zoals de Duitse tv-kok Johan Lafer in een demonstratie voor Bora bewijst. Mijn recept is daarop geïnspireerd. Het smaakte geweldig, is absoluut aan te bevelen, en spaart ook weeral een beetje water :-)

https://gerechtenweb.blog/2014/09/13/panspaghetti/Lees meer »

verrassende zomerse makreelsalade

verrassende zomerse makreelsalade

verrassende zomerse makreelsalade

https://gerechtenweb.blog/2019/04/25/verrassende-zomerse-makreelsalade/

Perfect voor de zomer, en omdat het Paasweekeinde zomers was, was dit ook het perfecte voorgerecht voor de Paasmenu: een salade van gerookte makreel met appeltjes, augurkjes en kappertjes afgesmaakt met citroensap en mayonaise. Erbij een rucolasalade met kerstomaten en radijs.

De inspiratie voor dit voorgerecht heb ik van de Nederlandse blog smaakmenutie. Dit is een zeer gevarieerde blog met recepten die gaan van Aziatisch tot klassiek Frans.… Lees meer »

Luchtige mascarpone pannenkoekjes met rode vruchten moes

Luchtige mascarpone pannenkoekjes met rode vruchten moes

Luchtige mascarpone pannenkoekjes met rode vruchten moes

https://gerechtenweb.blog/2019/04/14/luchtige-mascarpone-pannenkoekjes-met-rode-vruchten-moes/

Als het op een druilerige zondagmorgen geen weer is om naar de bakker te gaan is, kan je de tijd nemen om deze prachtige luchtige en frisse pannenkoekjes te maken met een lekkere moes van rode vruchten.

De rode vruchten (blauwe bessen, frambozen en braambessen) had ik nog van het vorige gerecht dat ik gepost heb, de frisse kokos polenta cake.… Lees meer »

frisse kokos polenta cake

frisse kokos polenta cake

frisse kokos polenta cake

https://gerechtenweb.blog/2019/04/08/frisse-kokos-polenta-cake/

Een tijdje geleden heb ik een groot pak polenta gekocht. Ik was op zoek naar nieuwe ideeën toen ik bij Homemade&yummy een cake met polenta vond. Zo´n combinatie trekt natuurlijk direct mijn nieuwsgierigheid.

Polenta is een traditioneel Noord-Italiaans gerecht. Het wordt gemaakt van verschillende graansoorten, maar vooral van mais. Daarvan haalt het ook zijn mooie gele kleur, die ook in de cake vol tot uiting komt.… Lees meer »

Oudere posts