rom

Auteur: rom

weet je dat

kleine tips om te weten Weet je dat??

Dat tomaten en exotisch fruit niet in de koelkast horen

Met eierdooier gebonden sauzen schiften als ze te heet worden.Als je ziet dat het fout gaat haal de pan van het vuur en voeg al kloppend ijswater of klontje toe. het beste kun je deze sauzen au bain marie verwarmen.

Een te zoute of te sterke saus met extra room of extra creme fraiche weer wat zachter van smaak word?… Lees meer »

Het maken van zuurdesem

Zuurdesem kun je gebruiken voor het bakken van brood
ipv gist Nodig:

Volkoren tarwemeel
Bereid het zuurdesem 5 tot 6 dagen van te voren. Voor een brood van 500 gram meel betekent dit:

Eerste dag: Meng 8 afgestreken eetlepels meel met lauw water tot een dik papje (dat iets dunner is dan brooddeeg). Dek het af met een vochtige doek en laat het papje 24 uur rusten op een warme plaats.… Lees meer »

uien tegen broze botten

onderzoek naar botontkalking Uien en peterselie zijn gode middelen om broze botten te voorkomen en zelfs enigszins te herstellen.
Osteoporose of botontkalking veroorzaakt bij oudere mensen veel heup en beenfracturen,vooral bij vrouwen.
Een onderzoeksgroep uit het Zwitserse Bern heeft gekeken naar het effect van gangbare groenten en kruiden op de botsamenstelling van ratten.
Bij mannelijke ratten steeg de beenmassa van de botten met bijna een vijfde, nadat ze vier weken lang elke dag een gram ui gevoerd kregen.… Lees meer »

hart vaart wel bij veel groenten

met linolzuur kan het wel minder Proefschrift drs. Janneke DEKKER
zij toont hierin aan dat we veel meer foliumzuur moeten binnen krijgen en dat het met het zo lang gepropageerde linolzuur wel minder kan. Als we de

kans op aderverkalking willen verkleinen.
Zij heeft ontdekt dat linolzuur de vetzurenbalans in ons lichaam verstoord.
Haar nieuwe voedingsadvies lijkt opvallend veel op het Mediterrane dieet.… Lees meer »