Auteur: recepten_van_omalidy (pagina 1 van 3)

Bruine Jus van gehakt

Jus bij gehakt wil nog wel eens problemen geven. Hier twee tips uit een oud boekje van de keurslager!
Voor velen een struikelblok. Veel jus van gehakt bevat maar weinig bruin en is dan ook verre van smakelijk.

Nu kunnen we 2 kanten uit:

WEINIG JUS; maar erg lekker.
Voor hen die weinig aardappels eten, is een klein beetje jus al voldoende.… Lees meer »

6x gehaktvariaties

6 snelle en originele gehaktreceptjes

  • Meng (lams)gehakt met geroosterd, fijngehakt amandelschaafsel en komijn en draai er balletjes van of maak er spiesjes van
  • Milanees gehakt: meng wat fijngesneden gebakken paddestoelen en tijm door het gehakt
  • Maak eens ‘n tartaarsandwich met geitenkaas. Bak een tartaartje, snij het horizontaal door tot 2 plakken. leg er een plak harde of zachte geitenkaas tussen en laat nog even doorwarmen.
Lees meer »

31 Bagels een rijtje


Bagels als ontbijt en luchgerecht of gewoon tussendoor
Santa Fe-bagel

Bagel met sla, tomaat, kalkoen, besmeerd met kruidenkaas

Echte Caesar-bagel
Bagel met sesamzaadjes, kip, lollo rosso, en besmeerd met een Caesardressing

Bagel Speciaal

Bagel mosterdmayonaise, sla, tomaat, kalkoen, ham, plakje kaas

Italiaanse Bagel

Bagel met sesamzaadjes; druppel wat olie en azijn over de bagel en leg er ham, pastrami, salami, Parmezaanse kaas en kappertjes op

Bagel met zalm

Bagel met gerookte zalm, Philadelphia kaasspread en ringen rode ui

Pittge bagel

Plakjes kaas met (jalapeno) peper of wat sambal met mayonaise, sla, tomaat, bacon en ringen rode ui

Eenvoudige Bagel

Bagel met mayonaise, sla, tomaat en bacon

Klassieke Club Bagel

Bagel met mayonaise, sla, tomaat, kip en bacon

Bill Clinton Bagel

Bagel met sesamzaadjes besmeerd met mayonaise, sla, tomaat, tonijn en ringen rode ui

Vegetarische Bagel

Bagel met sesamzaadjes, sla, tomaat, Philadelphia kaasspread, paprikazoetzuur en ringen rode ui

Bagel Cordon Bleu

Bagel met mosterd(mayonaise), kip, ham en een plak kaas

Bagel Zeevruchten

Bagel met maanzaad en mayonaise, sla, gerookte zalm, garnalen en schijfjes komkommer

Mexicaanse Bagel

Bagel met kaas (Jalape?o)peper met , Philadelphia kaasspread, tomaten, pittige Salsa

Blue Cheese Bagel

Bagel met sesamzaadjes besmeerd met een ?Blue Cheese?… Lees meer »

Stamppotten bereiden

Algemene bereidingswijze van onze oudvaderlandse recepten Voor de bereiding van het smakelijke oudvaderlandse gerecht, dat wij ‘stamppot’ noemen geldt dezelfde regel als voor de groenten: kook alle ingredienten zo kort mogelijk en met zo weinig water, zodat alle aanwezige vitaminen zoveel mogelijk behouden blijven.
Het spreekt vanzelf, dat het onderdeel van de stamppot, dat de langste kooktijd nodig heeft, ook het eerst moet worden opgezet, zodat het dus verschil uitmaakt of men voor een stamppot b.v.… Lees meer »

Dit wist ik niet !!!


Warme melk in een stamppot, dat wist ik niet!

Bij het invoeren van recepten kwam ik in diverse recepten tegen dat je ”warme’ melk bij een stamppot moet doen!

Dat wist ik niet en mogelijk hebben jullie er ook iets aan.

Lees meer »

8 variaties aardappelpuree

Speciaal voor de subgroep ‘Aardappeleters’. De recepten staan reeds op ‘Smulweb’, maar breng die met deze link nog eens onder jullie aandacht: Aardappelpuree- 8 variaties


Lees meer »

Alles over rijst

Druk op Alles over rijst van Lassie en je komt een heleboel te weten over de geschiedenis, de rijstsoorten en rijstcultuur. En natuurklijk ook weer met recepten. De recepten van Lassie staan al bij diverse leden op Smulweb. Ik zou zeggen kijk eerst even of ze er al staan, dat bespaart je de moeite ze erop te zetten. Tenzij dit voor je eigen database is natuurlijk.… Lees meer »

het bewaren van mosselkookvocht

Indien verkregen mosselkookvocht niet of volledig wordt benut bij de eindbereiding, dan is het handig dit smakelijke vocht te bewaren.




Het vocht dat rauwe mosselen prijsgeven als ze worden gekookt, krijgt een extra fijne smaak dankzij de witte wijn en de groenten en kruiden die in de meeste gevallen met de mosselen worden meegekookt. Indien het verkregen mosselkookvocht neit of niet volledig wordt benut bij de eindbereiding van het gerecht, dan is het handig dit smaakrijke vocht te bewaren.
Lees meer »

Blauwe achtergrondjes voor je pagina


Na de roze en de Paasachtergrondjes nu ‘blauwe’ achtergronden Lees meer »

Mossel-allergie

Een beker melk helpt bij een lichte mossel-allergie Een beker melk helpt een een lichte mossel-allergie!

Sommige mensen zijn overgevoelig voor mosselen. Dat heeft te maken met de mossel-eiwitten. Mensen die licht allergisch zijn, zullen dit alleen aan het begin van het seizoen hebben (juli en augustus). In de maanden met de ‘r’ loopt het eiwitgehalte iets terug. het drinken van een glas melk kan verlichtig brengen.… Lees meer »

Oudere posts