Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: professoroud

KERSTGEBRUIKEN EN KERSTRECEPTEN UIT HONGARIJE

Omdat ik het leuk vind om wat te weten te komen over hoe bepaalde feesten elders gevierd worden, heb ik me verdiept in de kerstgebruiken in Hongarije (zoals ik dat met pasen heb gedaan met Zweden zie "Glad påsk"). Het begin van een serie?

Hongarije kent ook een kerstboom, maar iets anders versierd en pas op kerstavond opgetuigd. Maar.... er zijn ook hele andere gebruiken en gerechten.

Veel lees- en eetplezier

Kellemes Karácsonyi ünnepeket kívánok

Prettige kerstdagen De maand december staat in Hongarije in het teken van traditionele volksgebruiken die kerstmis en nieuwjaar inluiden.

Lees meer

ZOMER dus PICKNICKEN!

Ga naar een park, bos of veld in de buurt met een lekker gevulde picknickmand. Het heeft wel wat voorbereiding nodig. Maar je kunt het zo uitgebreid maken als je zelf wilt natuurlijk.

Wat heb je nodig:

Een mand, een koelbox en een kleed om op te zitten. Borden, bestek, glazen, servetten, vliegenkapjes, anti muggenmiddel en een zak voor het afval. Eventueel een parasol.

Ook handig als je met de auto bent: vervoer het picknick eten en drinken in (klap)kratten of dozen. Op de picknickplek keer je de krat(ten) om, je gooit er een leuk kleedje over en klaar is je buffettafel.

Lees meer

"Glad påsk" (Vrolijk Pasen) in Zweden

Geinspireerd door het artikel van Petra over pasen in Duitsland, heb ik me verdiept in de paasgebruiken in Zweden. Ook hier veel eieren, maar ook hele andere gebruiken en gerechten. Veel lees- en eetplezier.

zie ook https://www.smulweb.nl/1389654/koken/recept/Janssons-frestelse Volgens een oude legende stijgt met Pasen bij zonsopgang de Paasheks, gezeten op haar bezem, op om zich bij de duivel te vervoegen op een plaats met de naam 'Blåkulla'. Aan de voorkant van haar bezem bungelt een ketel en achterop klampt een zwarte kat zich vast om zich het vege lijf te redden, wanneer de Paasheks onderweg duikvluchten maakt naar de Zweedse huizen.

Lees meer

ProefMei in Bergen op Zoom met kookwedstrijd

Op 28 en 29 mei vindt het culinaire culturele evenement ProefMei plaats. Een belangrijk deel van dit evenement vindt plaats in de binnenstad van Bergen op Zoom. Tegen het decor van de middeleeuwse binnenstad van deze oude markiezenstad kunnen bezoekers genieten van de streekgerechten: asperges, aardbeien en ansjovis.

De culinaire kant wordt ondersteund door een rijk gevuld cultureel programma. Als enige in Nederland hebben de asperges hier, onder de noemer Brabantse Wal Asperge, het predicaat erkend streekproduct. Traditiegetrouw krijgt Hare Majesteit de Koningin bij het begin van het nieuwe aspergeseizoen door de burgemeester van Bergen op Zoom een kistje Brabantse Wal asperges aangeboden. ProefMei is een echte aanrader. Restaurateurs uit de omgeving presenteren zich in buitenkeukens op de pleinen van het Markiezenhof, het laat-gotische stadspaleis van Bergen op Zoom aan de Steenbergsestraat. Proef de drie AAA's en producten uit de streek. De gerenommeerde chef-koks staan klaar om u op smaakmakende wijze te verrassen. Ook de Vlamingen presenteren zich op de pleinen met bieren, wijnen en hun eigen befaamde producten. Een heerlijk kopje koffie, Brugse chocolade of een heerlijk dessert.

Lees meer

Een ui voor het Guiness Book of Records 7,726 kg

Heb je zin in een uitje?

Koop dan eens zaad van de Kelsae ui!

Lukt het je een aardige ui te kweken dan kan je meedoen met de Kelsae-ui verkiezingen. Ken je deze soort ui niet? Ik zal je er het één en ander over vertellen.

Hij komt uit een prachtig gebied namelijk uit Kelso, een stad gelegen in de Schotse Borders.

Sir Walter Scott, je weet wel van “Ivanhoe", beschreef de plaats als de mooiste of zelfs de meest romantische stad van Schotland!

Het zaad is pas sinds 1950 op de markt en werd geïntroduceerd door de plaatselijke zaadhandel Laing & Mather.

Lees meer

TAPAS en HOPAS

Tijdens de Week van de Smaak in België www.weekvandesmaak.be wordt een nieuwe trend geintroduceerd. HOPAS Vlaanderen krijgt er dit jaar een nieuwe trend bij: de HOPAS, de Vlaamse variant van de Spaanse tapas. Een hopa is een tapa van Vlaamse streekgebonden ingrediënten in combinatie met een Vlaams streekbier.

Hop is het basisingrediënt voor het brouwen van bier. Met Spanje als eregenodigde vormt de Week van de Smaak een ideaal kader voor uitgebreide experimenten: welke bereidingsmanieren lenen zich tot de beste hopa? Hoe kan je onze streekproducten in één hap indruk laten maken? Welk streekbier serveer je het best bij zo’n klein hapje: ga je voor een harmonieuze smaakbrug of breek je het zure, zoute of pikante van de tapa met het bier?

Lees meer

Jeneverfeesten in hasselt

Een heerlijk culinair weekend met een museaal en historisch tintje? Dat lijkt in Hasselt te doen op 16 en 17 oktober 2009. De twintigste editie van de Hasseltse jeneverfeesten. Ik ben geboren in Schiedam; dus... heb ik iets met jenever. Ik vind het niet lekker, maar de historie (of mijn historie?) spreekt me aan.

Dus op naar Hasselt, want Hasselt borrelt voor de 20ste keer tijdens de jeneverfeesten op 17 en 18 oktober 2009. Dat wordt dus een jubileumeditie vol muziek, sfeer, straattheater, optochten, wedloop, culinaire attracties, De Smaak van De Keyser en jenever in alle kleuren en smaken! Laat je meeslepen in de gezellige ambiance in en rond het Nationaal Jenevermuseum, op de Grote Markt, aan het Borrelmanneke, op de Fruitmarkt met Den Ossekop en op veel andere plaatsen, en geniet van de Hasseltse Jeneverfeesten!

Lees meer

ONTDEKT Oude Haagsche kaas

Vandaag een - voor mij - nieuwe kaas ontdekt. Oude Haagsche. HEERLIJK!!

Een Haagse kaasboer bedacht dat er naast Edammer, Goudse, Oud Amsterdam zeker ook een Haagse kaas moest komen. Hij heeft er hard aan gewerkt en sinds november 2008 is zijn Oude Haagse te koop. Helaas nog niet op erg veel adressen te verkrijgen. Ik proefde en kocht hem op de braderie in Mierlo Hout.

Deze kaas is 14 maanden gerijpt en smaakt heerlijk. Wat minder zout dan zijn Amsterdamse broertje, maar romig en pikant. Het vignet is rond; de kaas echter niet. De verkoper vertelde me dat deze kaas niet in ronde vormen, zoals we gewend zijn, maar in rechthoekige vormen rijpt. Ik vind dat een voordeel omdat ik bij de kaasboer altijd vraag om een recht stuk. Hier heb je dus alleen maar rechte stukken.

Lees meer

ANANASSALIE

Ananas of salie?

De Ananassalie (Salvia rutilans) heeft iets aparts, want moet je nu eerst aan ananas of aan salie denken? Wat hebben die twee met elkaar gemeen? Wel, denk maar eerst aan salie, en dan heb ik het niet over de gewone Salvia officinalis L. Die spant de kroon op gebied van medicinale kracht. Als je over de blaadjes wrijft, komt er een heerlijke ananasgeur vrij. De plant bloeit laat in de herfst, als alles er zo`n beetje mee ophoudt, met knalrode bloemen.

Zet deze plant in je eigen tuin, kan ook in pot, want `s winters moet hij naar binnen.

Lees meer

Historische boeren kaasmarkt in Woerden op 27 augustus 2009

In de Woerdense feestweek wordt op woensdag 27 augustus 2009 voor de 124ste keer de historische kaasmarkt gehouden

Een leuke dag uit!

Tientallen partijen kaas worden verhandeld via het loven en bieden (handjeklap) van eigenaar. Volgens traditie worden er vier partijen aangevoerd op antieke kaasbrikken, met op de wagen boeren, boerinnen en boerenkindertjes in historische Rijnlandse klederdracht van rond het jaar 1900.

Ambachtelijke demonstraties van het kaasmaken en andere oud Hollandse ambachten, een mini-kinderboerderij en marktkramen met smakelijke streekproducten. Natuurlijk gaan kaasmeisjes rond met blokjes boerenkaas. Jeugdkoningin per kaasbrik en met kruiwagen op visite bij de boeren

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten