Auteur: petrap34

Marokkaanse wijnen

Dit artikel uit het Volkskrant Magazine trok mijn aandacht, omdat er laatst op het Wijnforum over Marokkaanse wijnen werd gesproken.
Misschien moet ik deze wijn toch maar eens proberen. Marokko begint te ontwaken als wijnland. Vele jaren werden de wijngaarden verwaarloosd en kwam er geen fatsoenlijke wijn uit het land ten westen van het Atlas-gebergte. Maar sinds een paar jaar wordt er ?… Lees meer »

Reuzel

Wat is reuzel nu eigenlijk en waar gebruik je het voor ? Reuzel is uitgesmolten varkensvet. Het is een fijn wit vet dat vroeger veel in de boerenkeuken gebruikt werd.
Vooral in gerechten met uien en kool en in vleesgerechten met een lange bereidingstijd smaakt reuzel erg lekker en wordt het nog vaak gebruikt.
Reuzel kan tot een hoge temperatuur (210 graden) verhit worden.… Lees meer »