oncookingterms

Hallo smullers,

het WK is weer begonnen en alhoewel ik geen fanatiek voetbalfan ben vind ik de sfeer er omheen
eigenlijk wel heel leuk.
dit bracht mij op t volgende idee en dat onstondt pas toen vanavond de wedstrijd Duitsland Mexico
op tv was op dat moment.
ik had capucijners in huis en Schwardwalderschinken en ik dacht ik ga n recept nu out of the blue
in elkaar flansen wat mij in de sfeer van de wedstrijd brengt.… Lees meer »

je zult je afvragen wat is dit dan ?
nou,morgen krijg ik van de woningstichting een nieuw keukenblok.deze zit er 15 jr in en vertoonde
hier en daar wat scheurtjes in het aanrechtblad en de laden en kastjes sloten ook niet meer helemaal
waterpas zullen we maar zeggen
dus vandaag de hele dag de boel leeggehaald (ik ben net pas klaar en t is middernacht) en nu bemerk ik pas wat een ontzettend belangrijke plaats een keuken inneemt in je huis en je leven,want wat kom je allemaal tegen als je je keuken totaal leeg moet ruimen.!… Lees meer »

laat ik mij nu altijd afgevraagd hebben wat daarmee wordt bedoeld.om een voorbeeld te noemen .ik houd erg van kip maar ben natuurlijk geen vos.vond de afbeelding wel grappig.
maargoed,ik was onlangs bij mijn moeder op bezoek toen ze zei “oja ,ik heb 2 flessen olijfolie voor je klaargezet,die kun je meenemen want ik wil alleen nog maar in zonnebloemolie bakken,dat vind ik veel lekkerder en,
.mijn moeder deed dat vroeger ook altijd en ik ga t ook weer doen,van olijfolie krijg ik maagzuur en zonnebloemolie is ook goed.ik ben niet voor niets 85 jr geworden dus het zal wel goed zijn.… Lees meer »

toen ik laatst tegen mijn buren zei dat ik mij voorlopig op iets anders ga richten dan koken
omdat ik van plan ben een boek te schrijven wat overigens niets met koken te maken heeft,werd er gezegd
dat vinden we jammer ! en eigenlijk zijn er ook weer wat gekke experimentele recepten in mijn hoofd
komen opborrelen dat ik heb besloten dat het boek wat ik wil schrijven toch nog even moet wachten
ik heb immers het eind nog niet,klinkt vaag,wordt vervolgd,maar heeft met een soort van biografie te maken

binnenkort zal ik maar weer wat creatief opgeborrelde recepten plaatsen de eerste is een soep die ik morgen ga maken
mijn zoon ziet de “”bui “” alweer hangen .… Lees meer »

Pasen

even n moment van terugkijken naar mijn jeugd,
als kind uit een Rooms Katholiek gezin hadden wij bepaalde tradities
en die koester ik vandaag de dag nog.
Als ik de huisbladen van de supermarkten inkijk dan zie ik hele mooie paastafels,paasgerechten,bijpassende servetten en servies,alles prachtig en t zijn ware kunststukken op culinair creatief gebied,voor ieder wat wils,dat is mooi.
en dan denk ik met een warm gevoel terug naar de jaren 70 ,ik was een tiener in die tijd
mijn moeder dekte de tafel en wij hadden altijd krentenbollen,suikerbrood en matzes
op onze vraag waarom die matzes zo plat waren antwoordde mijn moeder dat dat symbool stond voor toen de
Joden uit Egypte moesten vluchten ze geen tijd hadden om het deeg voor het brood te laten rijzen.… Lees meer »

als experiment wilde ik een gehaktbal maken ,n soort van bijna alles in een bal
had een leuk idee om een chili con gehaktbal te maken,dus de bonen IN de gehaktbal

ach ja soms mislukt er gewoon iets en zet je dat dan op Smul ?
ja,ik wel (in de blogpost weliswaar)
de bal smolt letterlijk in de pot de geprakte bonen bonden niet genoeg.ze bleven maar even heel
commentaar van mijn zoon ;mam wat ben je nu aan het maken ?dit ziet er niet uit

en t smaakte ook nog melig kon er wel om lachen
heb het in de tuin gestrooid,volgens ons heeft de egel die achterin de tuin woont zich er tegoed aan gedaan

had het toch nog een bestemming :))
… Lees meer »

eten deel je samen en omdat ik van Smulweb onlangs 10 van die geweldige bewaar/invries/magnetron
Lock&Lockbakjes heb gekregen om uit te testen,had ik alvast mijn kersthachee gemaakt eerder deze week( met broccolistampot)
wel in dubbele hoeveelheid als in het recept,omdat ik het in de Lock&Lockbewaarboxen zowel in de koelkast
als in de vriezer wilde bewaren om te kijken of het nog net zo goed smaakte als toen ik het maakte

Dat deed t !… Lees meer »

soms heeft iets n de keuken een soort van make over nodig
in mijn geval was dat de koelkast

de foto s spreken voor zich

ja, echt zo zag hij er uit oeps ,tijd voor een pimp your fridge moment

eindelijk klaar en…met mijn nieuwe Lock&Lockbewaardozen en bakjes heb ik
een heerlijk schone (reukloze )koelkast.

ziet er weer verLOCKend uit :))… Lees meer »

deze bewaarbakjes heb ik gebruikt om een stuk van de shoarmataart (uit vorig gepost recept,echter titel vergeten)
in te bewaren en ook de ingredienten die over waren te bewaren in de koelkast.
de bakjes sluiten zo goed af dat je geen geurtjes van bv ui of komkommer meer in je koelkast hebt.
ik vind ze ideaal en kan ze zeker aanbevelen,de bakjes kunnen ook gebruikt worden voor invriezen en magnetron… Lees meer »

SHOARMATAART MET RODE UI EN CAMEMBERT

een soort van experimentaart toen ik n keer in mn eentje in t weekend was
de rest heb verdeeld onder mijn buren en n flink stuk bewaard in de koelkast
in mijn nieuwe Lock&Lockbakjes
nodig heb je dit:

5 plakken bladerdeeg
pond shoarmavlees
2 rode uien gesnipperd
1/2 groene paprika aan reepjes
2 eieren
1/2 blok camembert aan stukjes gesneden
3 el zore room
zonnebloemolie
paneermeel
zout en peper,nootmuskaat

bakvorm/oven

maken doe je zo:

verhit de oven voor op 200 gr.en ontdooi de bladerdeegplakken
leg deze in een ingevette platte bakvorm
prik gaatjes in het deeg en bestrooi met wat paneermeel

verhit in een hapjespan 2 /3 el zonnebloemolie en fruit de ui
voeg het shoarmavlees toe,groene paprika en wat peper &zout naar smaak
smoor het geheel ong 8 minuten zonder deksel
klop in een kom de eieren met de camembert wat nootmuskaat en de zure room tot een gladde massa

shoarma in de bakvorm verdelen en kaasmengsel eroverheen gieten

zet alles nog ca 40 min.in de oven

lekker met komkommersalade

het stuk wat ik heb bewaard in mijn nieuwe Lock&Lockbewaarbakjes
was na dagen in de koelkast nog zeer vers en smakelijk
een superprodukt waar ik heel blij mee ben
zelfs het bewaren van komkommer kan ik nu in de koelkast doen !… Lees meer »