Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: nmbvv

10 Heerlijke recepten met wintergroenten

Velen vinden de herfst geen fijne tijd van het jaar en verlangen terug naar zwoele zomeravonden, terrasjes met hapjes en drankjes en picknicken op het strand of in het park. Maar de herfst heeft ook weer een voordeel: heerlijke gerechten met stevige wintergroenten. Pompoen, koolrabi, knolselderij, pastinaak, bieten, winterpeen, spruitenÂ… Ze zijn allemaal weer volop verkrijgbaar! Hier alvast 10 heerlijke recepten met wintergroenten. Enjoy!

Spruitjesstamppot

Knolselderij met pesto

Knolselderij gratin
Lees meer

Wereldhapjes: Antipasti

De term antipasto betekent letterlijk voor de maaltijd en duidt een vrij lichte schotel aan, bedoeld om het gehemelte te prikkelen voordat de meer substantiële gerechten worden opgediend. Antipasti is niet essentieel in de Italiaanse keuken. Een formeel Italiaans diner zonder antipasti is geen verraad ten opzichte van de tradities in de Italiaanse gastronomie. Het is vandaag de dag echter moeilijk voor te stellen dat een formeel diner niet begint met antipasti. In de regionale Italiaanse keuken is antipasti een belangrijk element, niet op een dagelijkse basis, maar zeker tijdens feestdagen en speciale gelegenheden.

Lees meer

De belangrijkste keukenkruiden

Kruiden als bieslook, koriander, oregano en tijm kweek je zelf. Hier tips om deze kruiden thuis te kweken. Met heerlijke recepttips! Ga aan de slag. Verse kruiden zijn echt het lekkerst. Als je graag met kruiden werkt in de keuken, is het natuurlijk het lekkerst om met verse kruiden te werken. Dus waarom kweek je ze niet gewoon zelf? Je hebt er geen tuin voor nodig, maar gewoon een zak aarde en een paar potjes. Dit zijn kruiden die je vaak in recepten tegenkomt en makkelijk te kweken zijn.

Basilicum

Lees meer

Prosecco, een fijn alternatief voor champagne

Champagne is lekker, dat kan iedereen beamen. Maar voor sommigen is champagne te duur en weer andere drinken het liever alleen bij gelegenheden omdat het voor hen echt een feestdrank is. Als je toch graag regelmatig een glaasje bubbels wilt drinken, dan is Prosecco een lekker alternatief. Prosecco is vooral lekker in de zomer en is sinds de zomer 2007 in ons land een superpopulair drankje geworden. Het smaakt heerlijk, is betaalbaar en past goed bij heel veel gerechten. Vooral als aperitief met een lekker hapje, bij lichte voorgerechten, bij seafood gerechten als calamari en krab, bij salades, lichtere pasta`s of bij een zondagse brunch.

Lees meer

De perfecte biefstuk stap voor stap

Een lekker sappig biefstukje op z`n tijd is heerlijk, maar dan moet `ie wel goed gebakken zijn. Je weet wel, zo heerlijk mals en smeltend op de tong, zoals je de biefstuk in een goed restaurant krijgt. Leer nu hoe jij stap voor stap ook zo`n perfect biefstukje kunt bakken. 1. Om te beginnen is de kwaliteit van het vlees superbelangrijk. Een malse biefstuk is namelijk niet al te mager maar bevat juist wat vet geaderd door het vlees. De meest malse soort is de haasbiefstuk, de lendebiefstuk is de minst malse soort. Koop ook bij voorkeur biologisch vlees, je proeft echt het verschil!

Lees meer

Hoe combineer je kaas en wijn?

Generaliseren over welke wijn te serveren bij kaas kan gevaarlijk zijn. Er zijn bijvoorbeeld tientallen soorten geitenkaas, van jonge, zoete, ricotta-achtige soorten tot oude, scherpe bijna Parmezaan-achtige soorten, en het spectrum van wijnen die er bij passen volgen dezelfde toonladder. Zelfs de rijpheidsgraad van de kaas kan invloed hebben op de wijnkeuze. Hoe ga je om met die verwarring? Het fijne antwoord is dat het moeilijk is een slechte combinatie van wijn en kaas te vinden. Sommige wijnkeuzes zijn beter dan andere, maar een paar zijn echt geweldig. Dit zijn een aantal richtlijnen om de combinatie wijn en kaas makkelijker te maken.

Lees meer

Wanneer drink je champagne?

Simpel antwoord: Altijd!

Champagne is voor wanneer je je depressief voelt, of decadent, of extatisch, optimistisch, fantastisch, of een goede businessdeal viert, een heugelijke bijeenkomst of gewoon een nieuwe dag in het leven. Het glijdt door de keel, samen met kwarteleieren, doet het goed met oesters, maar is ook niet slecht met bacon en eieren... of zalm, in de ochtend. En wat dacht je van aardbeien? Het is uitzonderlijk joviaal en weet exact hoe zich te gedragen. Of de gelegenheid nou een chique tête-à-tête is of een wild feestje, je kunt altijd een fles champagne cadeau doen zonder er bij te hoeven nadenken. Maakt niet uit wanneer en aan wie! Iedereen kent champagne en maar een aantal mensen vinden het niet lekker.

Lees meer

Beautyfood; trend of onzin?

Beautyfood is hot! Sapjes met Aloë Vera, shakes van Robert Schoemacher, Nonisap, Purity Tea, you name it, they have it. De trend is komen overwaaien uit Japan, maar eigenlijk is het niets nieuws. Stap een willekeurige supermarkt of natuurwinkel binnen en je hebt een heel scala aan beautyfood tot je beschikking. Nog een stuk goedkoper ook! Vitamine A / Beta caroteen

Vitamine A is goed voor je haar en ogen en belangrijk bij het voorkomen en genezen van huidinfecties. Ook werkt het tegen roos, droge huid en rimpels en zorgt het voor een goede bloedcirculatie waardoor de huid een stralende kleur krijgt. Een tekort aan vitamine A kan leiden tot een droge huid, dof en droog haar, roos, ribbelige of schilferende nagels, puistjes en acne en zichtbare vermoeidheid.

Lees meer
Home Recepten Kookboeken