Auteur: nijsen (pagina 1 van 2)

Topkok Emmanuel Mertens voor derde keer failliet

De Weerter topkok Emmanuel Mertens is gisteren door de rechtbank in
Roermond failliet verklaard. Artikel, vorig jaar geplaatst in De Limburger op 5 augustus 2004.



Anderhalf jaar geleden heb ik hier uitstekend gedineerd. Mooie gerechten en een uitstekende wijnkaart. Helaas heeft Mertens het niet gered. Voor mijn recensie, klik hier.



Jacques Zeguers, Mertens’ vroegere vriend en zakelijke compagnon in het
Maastrichter restaurant De Eetkamer, had een verzoek daartoe ingediend
omdat Mertens bleef weigeren zijn schulden aan Zeguers te voldoen.… Lees meer »

Chateau Petrus: 165 euro per glas

Een slok van 1800 euro spuug je niet terug. Artikel, verschenen in het Algemeen Dagblad op 3 mei 2005. Nieuwe hotspot voor topmannen die van hun geld af willen. De Haagse wijnbar Taste schenkt vanaf deze maand wijnen als Chateau Petrus per glas. Prijs 165 euro. Een aantal notabelen nam deze week alvast een voorproefje. ,,He, lekkere stront.”

Er staan geen spuugbakken op tafel.… Lees meer »

Een menu, een prijs in de huiskamer

Het huiskamerrestaurant, dat is aanschuiven bij de kok thuis en eten met vreemden. ,,De gasten moeten er zelf een gezellige boel van maken.” Gemoedelijk, knus en gezellig. Zo omschrijft Martijn Postma zijn huiskamerrestaurant in Amsterdam. Eens in de twee weken gooit hij de meubels in zijn kleine woonkamer aan de kant, schuift hij een tafel bij en zet hij zestien stoelen klaar.… Lees meer »

Wokrestaurants populair in tijd van recessie

Buffetrestaurants waar je zo veel kunt eten als je wilt, zijn in opkomst. Onbeperkt opscheppen tegen een schappelijke prijs is populair in een tijd van recessie. Gepubliceerd in het Algemeen Dagblad op 28 januari 2004. Door Mirjam Keunen

Buffetrestaurants waar je zo veel kunt eten als je wilt, zijn in opkomst. Wokrestaurants – onlangs kreeg Rotterdam er drie bij – geven Chinese restaurants zelfs een nieuwe impuls.Lees meer »

‘Niet blijven dromen achter je fornuis’

Tophoreca in zwaar weer – [omdat we er geen genoeg van kunnen krijgen, nog eenmaal...] Restaurant Vossius ging deze week bijna failliet. Kreunend onder een torenhoge schuldenlast van enkele miljoenen, wordt nu een laatste reddingspoging ondernomen. Is tophoreca nog leuk bij economische tegenwind?

,,Zwaar, maar heel leuk”, omschrijft Jonnie Boer van restaurant De Librije in Zwolle de huidige gemoedstoestand van zijn bedrijf.… Lees meer »

Doodsstrijd voor Vossius

De voor vandaag geplande faillissementsaanvraag voor toprestaurant Vossius aan de Hobbemakade van gastheer John Vincke en chef-kok Robert Kranenborg is vanmorgen opgehouden door een laatste reddingspoging. AMSTERDAM – De voor vandaag geplande faillissementsaanvraag voor toprestaurant Vossius aan de Hobbemakade van gastheer John Vincke en chef-kok Robert Kranenborg is vanmorgen opgehouden door een laatste reddingspoging. De advocaten van Kranenborg, het kantoor Caron en Stevens, onderhandelden tegen het middaguur nog koortsachtig met mogelijke financiers.Lees meer »

Faillissement dreigt voor sterrenkok Kranenborg

Artikel, zoals geplaatst in het Algemeen Dagblad van dinsdag 19 augustus 2003. Het Moltenifornuis, pronkjuweel van restaurant Vossius in Amsterdam, staat er nog. Alleen omdat het nagelvast is. De rest van het vier verdiepingen tellende pand waarin kok Robert Kranenborg en maitre John Vincke hun droom van een driesterrenrestaurant wilden waarmaken, is gisteren leeggehaald.

Vanaf kwart over acht ‘s ochtends werden op last van de deurwaarder de door architect Diederik Dam ontworpen meubels, tafels en pedaalemmers afgevoerd.… Lees meer »

Kopje thee kost maar een cent

Een warme lentedag. Tijd voor een terras. Ober, een thee, alstublieft. Even later kijk je met treurige blik naar hetgeen je dit keer weer ongeinteresseerd krijgt voorgezet.
Gepubliceerd in het Algemeen Dagblad van 6 mei 2003. Door: Paul Hovius

Een bevlekt glas heet water met los daarnaast een zakje thee, de traditionele Engelse melange. ,,,Dat is dan 1,75 euro.” Hoe zou het toch komen dat mensen de horeca de rug toekeren?… Lees meer »

Matig sterrenjaar voor restaurants

Een Michelinster voor restaurant La Vilette in Rotterdam, twee voor Vermeer in Amsterdam en Kaatje bij de Sluis in Blokzijl verliest zijn tweede ster. De Michelingids 2003 is uit. [gepubliceerd in het Algemeen Dagblad op 31 januari 2003] Rotterdam – Na het spectaculaire jaar 2002, waarin Nederland door Michelin werd beloond met het eerste driesterrenrestaurant, Parkheuvel van Cees en Rosalie Helder in Rotterdam, volgt dit jaar een matige oogst.… Lees meer »

Winnaar Bocuse d’Or 2003 is bekend

The winner of the 9th Bocuse d?Or is Charles Tjessem, NORWAY On January 28 and 29, 23 countries competed to win the 9th Bocuse d?Or.
Argentina, Australia, Austria, Belgium, Brazil, Canada, Denmark, Finland, France, Germany, Iceland, Italy, Ireland, Japan, Luxembourg, Norway, Russia, Singapore, South Africa, Spain, Sweden, the United Kingdom and the United States, each sent their best Chef to compete in Lyon.… Lees meer »

Oudere posts