Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: moedertjeh52

BELANGRIJK en onmisbaar KEUKENGEREI

Onmisbaar gerei in een efficiente keuken zijn onder meer:

Een garde,opscheplepel.eierschep,houten spatel voor de wok,soeplepel,houten lepel en een pureestamper.

---

Zesteur en rasp:

Handig om citrusschillen te raspen en trekken,en gember,nootmuskaat,wortel.

En om kaas mee te raspen.

Nog een rasp(mandolien) erg makkelijk voor juliene gesneden.

---

Staafmixer en keukenmachine:

Lees meer

AFKOMST EN GEBRUIK VAN DE WOK

Oorspronkelijk komt de wok uit China,maar tegenwoordig is de wok het belangrijkste kookinstrument in meerdere Aziatische landen.

Ook in veel westerse landen wordt hij gebruikt vanwege de unieke manier waarop U er voedsel in kunt bereiden.

---

In Indonesie wordt de wok een KUALI of WAJAN genoemd.

De Maleise variant heet ook KUALI,en de Vietnamese naam is CHAO.

Het is een bakpan in de vorm van een grote kom met een ronde bodem.

De ronde vorm was uitermate geschikt voor de groete open vuren waarop werd gekookt.

Lees meer

HET DROGEN EN BEWAREN VAN VERSE KRUIDEN

DOOR ANNE WILSON

DROGEN:

-------

Om verse kruiden te drogen wanneer ze ruim voorradig zijn,kunt U een van de volgende 3 methoden toepassen.

Hoe sneller de kruiden drogen,des te geuriger ze blijven.

GEWONE OVEN:

------------

Takjes gewassen en drooggedepte kruiden op een aluminiumfolie beklede bakplaat leggen.

De oven op de laagste stand zetten en de kruiden er droog en bros in laten worden.

Lees meer

LEUKE _ TIPS + aanvulling

EEN KOELE BRIES:

-----------------

Zet op een warme dag een kommetje met ijs en verkruimelde muntblaadjes voor de ventilator.

Het ruikt heerlijk.

------------------------

GEEF UW KLEREN EEN HEERLIJKE FRISSE GEUR:

Om kleding naar de frisse buitenlucht te laten ruiken,gebruikt u tijdens het wassen een kruidenzakje.

Knip van een oude panty de voet af,doe er 6 eetlepels van Uw favorite gedroogde kruiden in en bind er een draadje om.

Doe het zakje voor het spoelen in de was en stop het daarna tussen de kleren in de droger.

Lees meer

OLIE EN AZIJN

ZONNEBLOEMOLIE

==============

Dit is olie die uit zonnebloempitten wordt geperst.

Zonnebloemolie is neutraal van smaak en kan worden gebruikt in salades,maar ook om in te bakken en te frituren.

NOTENOLIE

==============

Walnootolie wordt geperst uit walnoten,net zoals

hazelnootolie uit hazelnoten wordt geperst.

De smaak is heel intens,daarom ook wordt notenolie vaak gemengd met een deel neutrale olie

Lees meer

Heerlijke Dressings

OLIJVENDRESSING MET MUNT

========================

Meng 2 eetlepels rode wijnazijn,zout,peper en 6-8

eetlepels olijfolie.

Breng de dressing op smaak met 3 eetlepels fijngesneden ontpitte olijven,1 geperst teentje knoflook.1/2 theelepel gemalen koriander,snufje gemalen kaneel,2-3 eetlepels fijngesneden peterselie en 1-2 eetlepels grof gesneden munt.

PITTIGE BALSAMICO-DRESSING

==========================

Meng 2 eetlepels balsamico-azijn.zout,peper en 6 eetlepels olijfolie.

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten