Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: mi49

vinagres aromaticos

Maak je eigen aromatische azijn Wordt vooral veel gebruikt, in dressings voor salades en marinades, en zijn heel makkelijk om te maken.Er worden wel altijd verse kruiden of vruchten gebruikt. Bewaar de klaargemaakte azijn wel in goed gesloten gesteriliseerde potten of flessen, en die kunnen dan zeker een jaar bewaard en gebruikt worden.

Hieronder volgen enkele makkelijke recepten:

Frambozen azijn

  • 450 gram frambozen
  • 1 kaneelstokje
  • 1 liter appel of sherry azijn

Lees meer

La Paella Espanola

La Paella is waarschijnlijk 1 van het meest bekende recept, uit de rijke en gevarieerde Spaanse keuken De Paella komt oorspronkelijk uit de provincie van Valencia, een streek aan de Mediteraanse kust, met in het binnenland, de bekende moerassen van La Albufera. Welke ondergelopen en gecanneliseerde gebieden, zeer geschikt zijn, voor het cultiveren van rijst, die veel water nodig heeft, om te groeien.

De Arabieren, brachten de rijst (van oorsprong komende uit Indie en China, mee naar Spanje, vanuit Noord-Afrika.

Lees meer

La Queimada--El Cremat Catalan

Een heel oude tradionele Spaanse drank, die nu nog steeds veel wordt gemaakt en gedronken, vooral na een tapas avondImage LA QUEIMADA is een tradionele Galicische (Noord- Spanje) drank, en stamt volgens de overlevering uit de tijd, toen werd begonnen met de bouw van de Katedraal in Santiago de Compostela, dus zo ongeveer in de 11e of 12e eeuw. En het recept werd doorgegeven van vader op zoon.

Het bereiden van \"La Queimada\", was een heel ritueel gebeuren, en heeft zelfs nu nog, in deze moderne tijd, iets magisch. Want terwijl het wordt klaargemaakt, hoort er traditioneelgewijs, een bezwering bij uitgesproken te worden. Dit was om zich te vrijwaren van hekserij, en het boze oog, waar in die tijd, erg aan werd geloofd, en wat dan ook veel voorkwam.

Lees meer
Home Recepten