Auteur: mbeudaer (pagina 1 van 5)

Te veel toegevoegde suikers in onze voeding

ONDERZOEK TEST-AANKOOP: TE VEEL TOEGEVOEGDE SUIKERS IN ONZE VOEDING Vanessa Debruyne
ONDERZOEK TEST-AANKOOP: TE VEEL TOEGEVOEGDE SUIKERS IN ONZE VOEDING – De Morgen 26-

Aan tal van voedingsmiddelen wordt een onnodige bom suiker toegevoegd. Van cola of snoep weten we al langer dat ze stevige porties suikers bevatten. Maar ook heel wat ontbijtgranen, melkdrankjes of koekjes zijn veel te zwaar bijgezoet.… Lees meer »

Michelin 2006!

De nieuwe Michelin is een week uit, tijd om het een en het ander te overpeinzen. Meteen had ik enkele bedenkingen over de restaurants die wij bezocht hebben en aan de sterrenregen onderhevig bleken. Het belangrijkste nieuws is natuurlijk de derde ster voor Oud Sluis. Daarmee lijkt Michelin de koers te bevestigen die ze al een tijdje lijkt te varen: de sterren liggen in het bord, de bestekjes gaan over het decor.… Lees meer »

Nieuws voor smulsnobben

Een pizza en de rekening aub: 175 euro De Morgen 12/10/2005

Nadat in Engeland enige heisa was ontstaan over de torenhoge wijn- en restaurantrekeningen is er een nieuw gespreksonderwerp aan de mondaine tafels: in Londen kun je een pizza bestellen van 175 euro. Je moet hem natuurlijk niet alleen opeten. Als je hem deelt met je tafelgenoten wordt zo?n punt al een stuk goedkoper.… Lees meer »

Stockmans maakt servies voor Ducasse

GENK – Eigen berichtgeving Agnes Goyvaerts

PIET STOCKMANS MAAKT DESSERTSERVIES VOOR ALAIN DUCASSE Alain Ducasse, de met de meeste Michelin-sterren gelauwerde kok van Frankrijk, heeft voor zijn restaurant in Monaco serviesgoed besteld bij Belgies bekendste keramist, Piet Stockmans. De man die het nederige koffiekopje ?Sonja? heeft ontworpen, waarvan 50 miljoen stuks zijn gemaakt, ziet nu bladgoud op zijn borden liggen.

Wie Stockmans zegt, zegt wit en blauw.… Lees meer »

Vlaamse Garnaal gered door Meesterkoks

ZEE BRUGGE – Eigen berichtgeving Sybille Decoo
BELGISCHE MEESTERKOKS HELPEN MEE AAN REDDING VLAAMSE GARNALENVISSER BELGISCHE MEESTERKOKS HELPEN MEE AAN REDDING VLAAMSE GARNALENVISSER

Iedereen weet dat er een moment is voor de maatjes en een seizoen voor mosselen of wild, maar weinigen weten dat nu het garnalenseizoen start. Daar moet verandering in komen met een jaarlijkse promotiecampagne die de dagverse garnaal in de winkels en op de menu?s in Brusselse en Luikse toprestaurants moet brengen.… Lees meer »

Bernard Loiseau The Perfectionsist …

EEN ONTHULLENDE KIJK ACHTER DE COULISSEN VAN DE FRANSE GASTRONOMIE
RUDOLPH CHELMINSKI The Perfectionist. Life and Death in Haute Cuisine Gotham Books, 354 p., 27,50 dollar. Bernard Loiseau is 52 als hij zich in 2003 een kogel door het hoofd jaagt. De wereld van de gastronomie staat in rep en roer.
Was Bernard niet die extroverte man, die ambitieuze, joviale kok die genoot van zijn driesterrenstatus en zijn prachtig verbouwde hotel-restaurant in de Bourgognestreek?… Lees meer »

Stand der dingen: Ostend Queen

De voorbarige toekenning van een ?Bib Gourmand? aan de Oostendse brasserie Ostend Queen heeft de afgelopen week niet alleen voor bijzonder veel heisa gezorgd. De wereldwijde berichtgeving over de uitglijder van Michelin wekt ook heel wat nieuwsgierigheid. Reserveren doe je dan ook best twee weken van te voren. ?De Ostend Queen staat op de kaart?, merkt uitbater Fernand David.

Sinds eind december 2004 heeft de Koningin der Badsteden er nog een troef bij: restaurant Ostend Queen.… Lees meer »

Michelingids benelux 2005 uit de rekken

BRUSSEL Eigen berichtgeving Agnes Goyvaerts

MICHELIN-GIDS UIT DE REKKEN NA VOORBARIGE WAARDERING VOOR RESTAURANT OSTEND QUEEN De directie van Michelin haalt alle rode gidsen Benelux 2005 uit de winkel nadat er kritiek was gekomen op een waardering voor Ostend Queen, een restaurant dat nog niet open was toen de gids in druk ging. Dat gebeurt voor de allereerste keer in de geschiedenis van Michelin.… Lees meer »

Een jaar open en al een ster

Restaurant Pret-a-gouter wordt beloond door Michelingids HASSELT – De fijnproever moet niet ver meer zoeken om zijn voeten onder een culinaire top-tafel te schuiven. Restaurant Pret-a-gouter in Hasselt werd bedacht met een Michelinster en spant daarbij – samen met een aantal andere toppers – de culinaire kroon. Broer en zus Vandenhove roeren nog maar een dik jaar in de potten en pannen, maar zien hun droom nu al uitkomen.… Lees meer »

Ostend Queen bekroond voor opening door Michelin

Oostends restaurant nog voor opening in Michelingids De Ostend Queen, het nieuwe restaurant in het vernieuwe Casino Kursaal van Oostende, heeft in de Michelingids 2005 twee vorkjes gekregen. De restaurantgids vermeldt dat klanten er terecht kunnen voor een “verzorgde maaltijd tegen een redelijke prijs”.

Maar Le Soir merkt op dat de visbrasserie pas op 8 januari zijn deuren opende, op een moment dat de Michelingids al lang bij de drukker lag.… Lees meer »

Oudere posts