Culinair aan Huis
Dagblad de Gooi en Eemlander toont belangstelling voor Culinair aan Huis !
In de editie van vandaag werd een leuk spontaan artikel geplaatst !
Het resultaat heb ik bijgesloten!
Met vriendelijke groet
Ga hier morgen verder mee!
Smulweb Blog
Je koekje bij de koffie
Auteur: marianneoud
The Duttchman’s Kitchen van Dirk-Jan zonneveld
Isbn 9789026936715
Prijs € 24,95
Uitgeverij Unieboek
Dirk-Jan Zonneveld leefde als Nederlander in New York en heeft de vraag ‘Wat is typisch Nederlands eten? ontelbare keren gehoord.
Zijn verlangen naar Nederland inspireerde hem tot nostalgische recepten met bijzondere twists. Proef de rijke smaak van talloze specerijen in de uitgebreide rijsttafel en droom wegbij een oer-Hollandse appeltaart met kandeelsabayon. Maak kennis met de rijksdom van de Nederlandse keuken, beïnvloed door de aangrenzende Noordzee en de Franse, Surinaamse en Indische keuken. En leer combineren met smaken, landen en ingrediënten. Een culturele, historische en verklarende kijk op de Nederlandse keuken maakt dit boek Uniek. Een prachtig mmoi gebonden boek met foto’s. Een zonnetje tussen mijn kookboeken.
Pesto & Tapenade
40 eenvouwdige en veelzijdige recepten.
Koekjes & Gebak voor feestdagen en tussendoor.
Een prachtig boek met bij ieder recept waanzinnig mooie foto's. Een toppertje vor mij!! En absoluut niet duur
Vindt u koekjes ook zo vreselijk lekker? Een shortbread bij de thee. Een paar kleine amaretti of biscotti bij de koffie of een verrukkelijk chocoladekoekje zomaar tussendoor? Dit boek bevat de heerlijkste ideeen voor elk moment en haargetijde, van traditionele, landeigen recepten tot aan exotische fruitige combinaties. Maar dat is nog niet alles. Behalve de talrijke recepten vindt u hier ook nog eens uitgebreide informatie over allerlei interessante thema's rondom koekjes en gebak: tips over hoe u baksels versiert, wetenswaardigheden over hoe u koekjes op de juiste wijze bewaart en enkele creatieve verpakkingsadviezen. Wedden dat uw vrienden razend enthousiast zullen zijn als u de volgende keer in plaats van een bloemetje een paar leuk verpakte zelfgebakken koekjes meebrengt?
Eekhorntjesbrood pluk ze niet!!
Groeien in naaldbossen onder dennen en sparren. In e buurt van steden door overmatig plukken zeldzamer geworden.
De wereldvan het brood
Een prachtig gebonden boek met veel foto's. 164 blz. Prijs 14.50 euro. Een plaatje in mijn boekenkast! isbn 3899851374. Uitg. Feierabend Het boek is een plaatje in mijn boekenkast die onze vrienden nog wel eens uit de boekenkast willen halen. Het boek is gebonden en telt 164 blz. Prijs 14.95 euro. Het is een rijkdom aan foto's. Ik kan wel zeggen dat bij ieder recept een of meerdere foto's staan. Brood is in talloze landen een van de meest veelzijdige basislevensmiddelen. Ook op onze dagelijkse menukaart staat het al sinds mensenheugenis. Maar wat weten we er eigenlijk over? Hebt u zich ook wel eens afgevraagd wat de bagels vandaan komen.? Of wat zuurdesem is? Of hoe knackebrod wordt gemaakt of hoe u thuis zelf een volkorenbrood kunt bakken? Dit boek gaat iet alleen in op de geschiedenis van het brood. Het legt ook de verschillen uit tussen de uiteenlopende graan- en meelsoorten, stelt brood uit andere landen voor en heeft bovendien een grote aantal heerlijke broodrecepten voor u in petto. Deze smakelijke mix van wetenswaardigheden, anekdotes en recepten maat van "DE WERELD VAN HET BROOD" een onderhoudend lees, bak en kookboek.
Edik: Azijn die geen azijn mag heten
Edik ie een lichtzure vloeistof met een verfijnde smaak. edik mag echter geen azijn worden genoemd, omdat de zuurgraad onder de 4 procent ligt. In veel gerenommeerde restaurants gebruikt men in de keuken edik. er zijn tientallen verschillende edik soorten met als basis bijvoorbeeld fruit of kruiden verkrijgbaar in onder andere ecologische winkels en delicatessenwinkels. Hoe ze worden bereid? Dat is een goed bewaard geheim van de fabrikant Marga Vugs in Schijndel.
Truffelkaas (fonduta di formagggio al tartufo)
Op het kaasplateau zeer aantrekkelijk (vooral met een koel glas tawny port). In een salade met lof, rucola, balsamico en goede olijfolie. Een "good old tosti met truffelkaas en parmaham mag er ook zijn als snacks. Voro de doe het zelber is een truffel kaascroquette het overwegen waard.
Hele zomertruffels in glas
Deze truffelsoort, de Tuber Aaestvium, is dan ook aanmerkelijk goedkoper.
Foto's van Smulwebdag 2003
