Auteur: marcdepester (pagina 1 van 2)

Zo hou je boontjes mooi groen: 3 tips

Nooit meer fletse boontjes !

Zo hou je boontjes mooi groen: Boontjes zijn altijd een goede keuze als je een lekker frisse groente op tafel wil toveren. Maar hoe zorg je ervoor dat die boontjes mooi groen blijven? Wij geven je 3 doeltreffende tips.

1. Start met kokend water

Witte groenten zoals aardappelen en asperges zet je op het vuur als het water nog koud is.… Lees meer »

Kaas bewaren als een ‘pro’ doe je zo

Kaas is een levend product. Koel bewaren is dan ook nodig om bederf tegen te gaan. Je kaas bewaren in de koelkast is al een goed begin. Waar moet je ‘m bewaren: in de groentelade of bovenaan? Hoe moet je de kaas verpakken? En kun je kaas invriezen? Geniet langer van je favoriete Belgische kazen dankzij deze tips.
HOE KAAS BEWAREN: 3 TIPS
Heel wat waardevolle smaakstoffen gaan verloren wanneer kaas bij een te lage temperatuur wordt bewaard.… Lees meer »

Côte à l’os correct bereiden en veel nuttige tips .

De sappigste côte à l’os klaarmaken

Net zoals de entrecote komt ook de côte à l’os uit het rugstuk van een rund. Het grote verschil is dat aan de côte à l’os nog een stuk rib vastzit, wat voor extra veel smaak zorgt bij het bakken. Bovendien is de côte à l’os dooraderd met vet zodat dit stukje vlees lekker sappig is.… Lees meer »

Hoe lang blijven asperges goed ? Hoe asperges invriezen ?

HOELANG BLIJVEN ASPERGES GOED?
Losse witte asperges, vers en ongeschild, blijven in de koelkast 2 tot 4 dagen goed. Wikkel de witte asperges in een vochtige doek en bewaar ze onderaan in de groentelade.
Verpakte asperges in schaaltjes zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Geschilde en gekookte asperges kan je niet langer dan 1 dag bewaren in de koelkast, in het afgekoelde kookvocht.… Lees meer »

aan alle smullies een gelukkig en gezond 2019 gewenst !

Lees meer »

Aan alle smulweb vrienden een vrolijk Pasen gewenst

vrolijk-pasenLees meer »

Zelf Roken- rookoven

Je hoeft helemaal geen rookoven te kopen Je kan alles in de rookoven bereiden: vis, vlees, paddenstoelen, mosselen, groenten (eerst even blancheren), kaas, garnalen, worst, kreeft, kip, noten en…uiteraard wild, en dan niet alleen de borstfilets van watervogels, maar alle soorten wild. De rook vertaalt zich in een uiterst delicate smaaktoevoeging aan het vlees.

Roken kun je gemakkelijk thuis zelf doen, in een zelf gemaakte rookton, of in een rookkast waarvan inmiddels vele modellen in de handel zijn, variërend van het compacte doosmodel dat je op de keukenwarmtebron of de barbecue kunt plaatsen tot en met professionele kasten, al dan niet voorzien van een gescheiden vuurkamer.… Lees meer »

Wat is kefir en waarvoor is het goed?

De drank uit de Kaukasus die 100-jarigen maakt. Omdat kefir zo uitgebalanceerd en voedzaam is, draagt het bij aan een gezond immuunsysteem. Om die reden wordt het gegeten door patienten die lijden aan aids, het chronisch vermoeidheidssyndroom, herpes en ******. Het kalmerende effect op het zenuwgestel heeft al velen die lijden aan slapeloosheid, depressies en AHDH verlichting gegeven. Regelmatig gebruik van kefir kan helpen bij de verlichting van alle darmproblemen; het kan de beweegbaarheid van de darmen bevorderen, winderigheid verminderen en zorgen voor een gezonder spijsverteringssysteem.… Lees meer »

Hygiene beschermt tegen salmonella

Salmonella infectie komt de laatste tijd steeds meer voor !
ook gevogeltevlees kan veroorzaker zijn van deze darminfectie !
Van de zijde van de producent wordt getracht het gevaar in te dijken, mede door verbeterdekoelsystemen ! Een te weinig aan hygiene en te korte kooktijden !
Waar moeten we voor opletten????

-alles waarmee rauw gevogeltevlees in aanraking mee komt, moet zo snel mogelijk in heet water met afwasmiddel worden gereinigd
-regelmatig de handen met zeep en heet water wassen
-vleesplanken uit kunststof zijn meer hygienischer dan houten
-rauw gevogeltevlees niet te lang op kamertemperatuur laten liggen en evenmin op deze wijze ontdooien !!!!!… Lees meer »

Tonkabonen in opmars

Tonkabonen zijn in Nederland veel couranter dan in Vlaanderen, misschien omdat ze een goedkoper alternatief zijn voor vanille???? Het gaat om de zaden van cumaruboom uit de regenwouden van het Amazonegebied.
De geribbelde, zwarte bonen zijn zeer hard en binnenin lichtbruin van kleur.
Ze hebben een uitgesproken vanilleachtig aroma en zijn dus enorm geschikt om er de melk mee te infuseren.Je kan ze vinden in Latijns-Amerikaanse speciaalzaken en bij verkopers van bakkerijbenodigdheden.Maal de bonen grof in de keukenrobot, laat ze trekken in demelk die nadien door een zeef gegoten wordt.… Lees meer »

Oudere posts