Auteur: llheks (pagina 1 van 14)

Enkele gourmet recepten

van: “Anne” Omdat ik pas een set gekocht heb, eentje met een steengril
vanboven…en dat ding moet toch getest worden :-)
De aankoop kwam er nadat we bij vrienden waren gaan gourmetten.
Zij hadden een kliekje aardappelen opgebakken, spekblokjes,
champignons, op tafel.
Een sliertje witlof in gerookte ham gedraaid.
Groenten op tafel, stokbrood en kaas.
Dus bakken in de pannetjes bovenop en dan kaas erover en laten
gratineren onder de steengril.… Lees meer »

thema stamppot

From: “Els” Ik ben zelf niet zo gek op stamppot. Wel heb ik een paar tips voor jullie Ik ben zelf niet zo gek op stamppot. De enige stamppot die hier met regelmaat op tafel staat, is een andijvie stamppot met spekjes en meestal een paar balletjes gehakt. Ook heb ik laatst een hutspot opgeleukt met een eetlepel gevijzeld korianderzaad, een lepeltje sambal en uitgebakken spekjes.… Lees meer »

Hoofdgerecht Kerst

van: “Els” Dit jaar hebben we een vegetarisch hoofdgerecht met Kerst. Het is sowieso een vrijwel vegetarisch diner, ik maak alleen wat pate zoals jullie misschien nog weten ;-) maar het leek me verder wel leuk om geen vlees te serveren.

We eten als hoofdgerecht:
– Aubergineschotel
– Panzanella (Toscaanse broodsalade)
– Griekse aardappelsalade (recept heb ik al eerder gepost)
– Champignons met kruidenotenboter
– Gemarineerde olijven (olijven minimaal een paar uur marineren met wat olijfolie, citroensap, uitgeperst teentje knoflook en wat vleesmix kruiden)

Aubergineschotel

Voor 10 personen (als je de hoeveelheden door 5 deelt, kan je het ook makkelijk maken voor 2, 4 etc.… Lees meer »

Een Hoofdgerecht

van Anne die het even in Frankrijk haar hoofderecht ging zoeken…. Op onze vakantie in Frankrijk aten we dus onderstaande…..
We kregen de tip dat indien we Sarlat zouden gaan bezoeken we zeker
hun aardappelspecialiteit moesten geproefd hebben.
Njammie, dat was lekker, wel vet, maar lekker.
De pot vet brachten we reeds mee.
Hierbij gaan we een lekker lamsbout in de oven maken, heerlijk
gekruid met tijm, salie, oregano, rozemarijn, kortom, heel veel
Franse kruiden.… Lees meer »

Pizzadeeg

van “Els”: In de culinaire nieuwsgroep nl.culinair, is een keer een geweldig verhaal over pizzadeeg binnengekomen van E.d.u.S.

maar voor de volledigheid, zal ik het hieronder even kopieren.

Groetjes,
Els In de culinaire nieuwsgroep nl.culinair, is een keer een geweldig verhaal over pizzadeeg binnengekomen van E.d.u.S.

Het is hier te vinden: http://groups.google.nl/groups?hl=nl&lr=&selm=3e6d9d29$0$49110$e4fe514c@news.xs4all.nl&rnum=1 maar voor de volledigheid, zal ik het hieronder even kopieren.… Lees meer »

Tapas

van “Els” Dit is echt een thema naar mijn hart, ik ben gek op tapas! Dit is echt een thema naar mijn hart, ik ben gek op tapas! Het enige nadeel is dat je vaak veel gerechtjes maakt en dus heel veel tijd kwijt bent met koken. Op zich niet zo’n punt, maar als je gasten hebt, sta je erg lang – en dat is dan ongezellig – in de keuken.… Lees meer »

Een Noord-Afrikaans feestmenu ….

Noord-Afrikaanse tajines en salades Van: Esther Eergisteren vierde ik mijn verjaardag. We aten met zo?n 40 mensen (waarvan 15 kinderen, dus het lijkt meer dan het is) Noord-Afrikaanse tajines en salades. Heerlijk. Ik had al m?n favorieten gemaakt, en omdat het allemaal toch goed gaar moet zijn had ik ze de dag ervoor al kunnen voorbereiden. Ik had:

tajine van kip met pruimen en amandelen

tajine van lamsvlees met kweeperen

ajja van gehaktballetjes (gehaktballetjes in een tomaten-paprikasausje met ei erdoor geroerd)

merguez (pittige worstjes)

aardappels in olijfoliesaus

chakchouka (gestoofde rode paprika met er op gestold ei)

wortelsalade

spinaziesalade

tuinbonensalade

zahlouk (auberginesalade)

sinaasappelsalade

Marokkaans brood (van de Marokkaanse bakker)

Marokkaanse koekjes (ook van de bakker)

En gisteren heb ik van de restjes een Turkse broodpizza gemaakt (recept kwam ooit hier van de groep vandaan).… Lees meer »

Een overheerlijke Halloweendiner :-)

Het leuke aan eten is “dat je zelf eerst je potje mag brouwen” of niet hihihihi. Het leuke aan eten is “dat je zelf eerst je potje mag brouwen” of niet hihihihi. Steek het vuur aan, hang je heksenketel er boven en brouw er op los! Dek een gezellige halloween tafel en als alles klaar is…..griezel….griezel….en smullen maar ;-)

Soep met koeienogen
Kook enkele eieren goed lang.… Lees meer »

Wat is een kwee-peer?

?Dzjen had een vraagje gesteld in ons heksenketelklasje….Ik was afgelopen zaterdag bij m’n schoonzusje en daar
hingen grote vruchten in een boom. Ik heb er 1 geplukt, en verder dan een kwee-peer kwam niemand. Ik was afgelopen zaterdag bij m’n schoonzusje en daar hingen grote vruchten in een boom. Ik heb er 1 geplukt, en verder dan een kwee-peer kwam niemand.Ook niet om uit te leggen wat je er mee kan doen of dat je ze kan opeten of iets anders.… Lees meer »

Avocado….

Weetje…groeien die hier ook gewoon in NL in de tuin??
Lijkt me van niet… nooit gezien op m’n bezemtochtjes…
groetjes van de ouwe heks “M.”



Avocado’s zijn peervormige vruchten afkomstig van
tropische streken. De vrucht is groen van kleur en smaakt zacht en romig.

Om te testen of ze al rijp zijn, drukt u zachtjes op de plaats waar de steel
zat.… Lees meer »

Oudere posts