Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: keukenlab

Visfond makelijk of moeilijk

Het maken van visfond De meeste mensen denken dat het maken van visfond of bouillon moeilijk is.

Het is niet zoals bij het bereiden van groente of vlees bouillon dat het lang moet trekken.

Het tegendeel voor visfond/bouillon is de tijd die er voor nodig is, maar 20 minuten en niet langer.

Je heb er voor nodig viskoppen en graten, liefs die van de zeetong dit geeft de lekkerste fond.

De graten en koppen was je zet ze op in een pan met water en breng het aan de kook, voeg er geen zout aan toe.

Zout voeg je pas toe als je de bouillon/fond verder gaat verwerken in een saus of soep.

Lees meer
Home Recepten Kookboeken