Auteur: jokevd1 (pagina 1 van 2)

Lactose-intolerantie

Mijn 21-jarige nichtje is aan het tobben met haar gezondheid. Ze heeft vaak heftige buikpijn (krampen, diarree enz.) en ervaart regelmatig een totaal gebrek aan energie, een algeheel gevoel van malaise dat haar belemmert in haar dagelijkse activiteiten. Ze studeert Voeding en Diëtiek en kwam zodoende zelf op de gedachte (hoe ironisch) dat ze misschien wel lactose- intolerant is. De internist die ze bezocht in het ziekenhuis bleek niet in staat deze (een) diagnose te stellen.… Lees meer »

de Landelijke Appelplukdag

Het was vorige week zaterdag, 22 september Landelijke Appelplukdag en ik ben, gezellig met mijn zoon, appels (en peren) gaan plukken bij een teler in mijn omgeving. Speciaal voor de jonge kinderen had men een groot springkussen op het terrein gezet. Achter de tractor een geïmproviseerd treintje en zo werden wij de boomgaard ingereden. Maar, niet voordat mijn zoon eerst een ambachtelijk gemaakt ijsje van appel en peer achter de kiezen gestoken had.… Lees meer »

Taste of Amsterdam

Het is nu (vrijdagnacht) bedtijd voor mij en morgen heb ik ook niet direct tijd, maar ik wil vast een indruk geven van het door ons bezochte evenement Taste of Amsterdam, kortweg Taste. Taste was namelijk een feest! Wie nog kan en wil, moet gewoon gaan!!

Zaterdag en zondag nog te bezoeken!! Ga lekker vroeg, dan heb je hopelijk net als wij de tijd om je even te oriënteren en op je gemak rond te kijken voor het druk wordt.… Lees meer »

Uitgekookt

Iedere zichzelf respecterende stad doet tegenwoordig aan culinaire evenementen. Recent schreef Ad Wijgerde iets over het Tilburgse Hap Stap Festival, een laagdrempelig festival, binnenkort start Taste of Amsterdam, een groots evenement waar de “zware jongens” aan meewerken en in de hoofdstad van mijn provincie hebben we Uitgekookt. Men noemt dit HET culinaire event van Utrecht.
Stichting Uitgekookt stelt zich als doel om Utrecht culinair te promoten.… Lees meer »

Buitengewoon in het land

Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik in de krant een enthousiast geschreven verhaal las over de start van “Buitengewoon in het land”. "Buitengewoon in het land" is de Nederlandse versie van het Amerikaanse concept: "Outstanding in the field" dat bedacht en ontworpen is door landschapskunstenaar Jim Denevan; een restaurant zonder muren op natuurlocaties . In de zomermaanden wordt steeds op een andere locatie een zogenaamd “sharing diner” georganiseerd in samenwerking met regionale producenten, landeigenaren en restaurateurs die het verschil willen maken.… Lees meer »

Lente in de bol, werken in de tuin of knutselen met etenÂ…

Dit is een artikel over een recept, eigenlijk twee aan elkaar gekoppelde recepten. “Waarom een artikel?!", zul je zeggenÂ…
Dat komt omdat ik er een boel omheen wil vertellen, het is of zijn niet zomaar recepten die rechttoe-rechtaan overgedragen kunnen worden. Het is allemaal als knotsgek experiment tot stand gekomen en ik ben wel zo trots op het “voorlopige” eindresultaat dat ik het wil delen.… Lees meer »

Help ik heb één vegetariër in mijn gezin!

Ben je zelf een “hardcore” vegetariër, dan heb je dit artikel niet nodig. Dit stuk is bedoeld voor mensen die zelf vlees (willen blijven) eten, maar geconfronteerd worden met een vegetariër en nog helemaal onbekend zijn met de “vegetarische keuken”. Dit artikel gaat ook niet over de voor of tegens van het vegetarisme of over gezond-ongezond. Ik schrijf vanuit mijn eigen ervaringen en dit stuk is mede ingegeven door de vragen/opmerkingen die ik in der loop der tijden kreeg van “vleeseters”.… Lees meer »

Beter eten 2010, het real food festival; een gemiste kans voor velen!

Van 17 t/m 19 september vond het eerste real food festival plaats in de Brabanthallen in 's Hertogenbosch, dit jaar de “Hoofdstad van de Smaak”. Voor zover ik heb na kunnen gaan, heeft Smulweb geen reclame gemaakt voor dit festival. Ik kwam er zelf toevallig achter via een andere kookwebsite die ik wel eens raadpleeg. Wel heeft er een artikeltje in de Telegraaf gestaan en de VVV maakte op haar website reclame voor deze beurs en in de agenda van de Delicious werd het evenement vermeld.… Lees meer »

Kookboek: el harouchi- de franse keuken omarmd door de warmte van marokko

Ik citeer: "El Harouchi heeft de strakke, Franse keuken verrijkt met de spontaniteit en het ontspannen karakter van de Marokkaanse keuken. Het zijn kleine, subtiele noten waarmee hij zich onderscheidt, het plezier weer terugbrengt en het genot laat prevaleren boven regels of etiquette."
Uitgeverij Terra Lannoo B.V ~ ISBN 978 90 8989 021 4 ~ €39,95 Ik heb een zwak voor Mohamed El Harouchi, de eigenaar/ chef van Solo te Gorinchem.… Lees meer »

Jonnie geeft les /kookworkshop

Op 7 mei namen vriend “Hum” en ik deel aan de kookworkshop in het Atelier, dat zich in het hotel bevindt. Jonnie kwam hier overigens niet aan te pas.Wij kwamen hier terecht via een advertentie op Smulweb, maar er waren ook deelnemers via advertenties in o.a. damesbladen gekomen. Wij betaalden €75,00 p.p.
Als je meer wilt lezen over de diverse workshops

klik dan hier Er zijn nog al wat mensen die uitkijken naar het toetje als ze uit eten gaan.… Lees meer »

Oudere posts