Auteur: jodocus

popmuziekvoedsel

nothing but the blues De popconcerten van vroeger in de beatboerderij herinner ik me nog goed. Alle de bekende band uit die tijd kwamen langs; Golden Earings, Outsiders, The Motions, Cuby and the Blizzards, Q65, ik heb er velen gezien en Cuby meerdere keren. Ze kwamen net als ik uit Drente en de blues lag me wel, nog steeds wel eigenlijk.… Lees meer »

De ruilhandel

met oom Bas Tot in de jaren zestig werd er in Balloo (Drente) nog aan huis geslacht. De boeren hadden allemaal wel een varken en een jonge koe apart staan die volgens de regels der kunst werden vetgemest en in november ging dorpsslachter Hannes Braam de boerderijen af om de beesten te slachten. Hannes was geen gediplomeerd slager; hij was een collega-boer die goed kon slachten en zelfs geheime kruidenmelanges had voor de droge worsten, bloedworst en hoofdkaas.… Lees meer »

DE PEPERMOLEN

de allermooiste.. Soms heb ik van die dagen dat ik, zonder doel of reden, in de binnenstad loop en met de meest overbodige dingen thuiskom. Een paar voorbeelden: een pakje van tien onbespeelde cd’s terwijl ik er nog een stuk of twintig in de computerkast heb staan; er is al een vierde muis hoewel de oude drie het nog prima doen; ik kan ook thuiskomen met een fraai koksmes waarvan ik er zes in de keukenla heb liggen, of met een stapeltje van die o zo handige magnetronschaaltjes waarvan er zeker nog tien ingepakt in de kast staan en zo kan ik wel even doorgaan.… Lees meer »

Het raadsel van de verdwenen recepten

Een hopeloze zoektocht Als ik bij haar thuiskom staat mijn moeder hulpeloos bij het gasfornuis, ze wil zo graag nog eens een lekkere pan soep koken maar ze kan het gas niet aankrijgen. Dat klopt, ze is nu in het stadium dat ik de hoofdkraan uitdraai als het eten klaar is. Woedend kijkt ze me aan. “Ik mag hier g.v.d. ook niets meer, ik kan net zo goed op het dak gaan zitten!!” En ze smijt het doosje lucifers machteloos de keuken door.… Lees meer »

m’n broer

de zeikert M’n oudste broer is een vreselijke zeikert en dan vooral op culinair gebied. Vorige week zondag was het weer eens raak. Ik kookte voor mijn moeder en mezelf een lekkere maaltijd: Kippensoep, witlof uit de oven, gebakken aardappels en een kip uit de grill. Gewoon een kippetje van de markt, door mezelf opgevoerd met twee tenen knoflook, een handje selderijblaadjes en een halve citroen in z’n buik, wat blaadjes verse tijm onder het velletje en bestrooid met verse peper, wat zout en milde kerriepoeder.… Lees meer »

geurherinneringen

geuren die jeugdherinneringen terug halen Deel 1
Laatst had ik het weer. Ik liep met een vriend door de straten van Amsterdam te zwalken en we hadden honger. Normaal duik ik zelf in z’n geval een restaurantje binnen, het liefst een Chinees, waar ze binnen het kwartier een flinke hap voedsel voor je op tafel zetten. Maar de vriend lust geen Chinees (“zit geen vet aan” grapte hij,) en is een overtuigde snacker.… Lees meer »