Auteur: ilonka3

gegrilde tomaat

bijgerecht voor de bbq benodigdheden; 8 porties

4 tomaten in de lengte gehalveerd
1 eetlepel olijfolie
2 tenen knoflook, fijngehakt of naar smaak
zout en peper naar smaak

bereidingswijze;

Besprenkel de tomaten op de snijvlakken met olijfolie, knoflook, zout en peper.
Leg de tomaten met de snijvlakken naar boven op de bbq en gril tot de tomaten beginnen te sissen en zwarte grilstreepjes hebben, ongeveer 4 minuten.… Lees meer »

gegrilde halloumi met tomaten(olijven)dressing

mijn eigen variatie op dit recept voor op de bbq benodigdheden;[b/]
2 1/2 eetlepel olijfolie of olie van de zongedroogde tomaatjes
1 eetlepel citroensap
2 rode uien in smalle partjes
1 teen knoflook, fijn gesneden
6 halfgedroogde of zongedroogde tomaatjes op olie (potje) in kleine stukjes
250 gram halloumi, uitgelekt en in plakjes van 1 cm
50 gram rucola
voor de liefhebber 12 pitloze zwarte olijven, afgespoeld

bereidingswijze;[b/]
In een kom de olijfolie en citroensap mengen.
Lees meer »

affogato met walnoten (ijs met warme espresso)

Nagerecht voor 4 personen Benodigdheden;
* 20 gram walnoten
* 2 eetlepels suiker
* 4 bolletjes vanille-ijs
* 4 kopjes hete, sterke espressokoffie
* 4 theelepels vloiebare honing
* 4 glazen of ijscoupes

Werkwijze;
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten 2 minuten. Schud af en toe zodat de note gelijkmatig roosteren. Bestrooi met de suiker en laat deze in 1 minuut karamelliseren.… Lees meer »

spaghettti carbonara

Benodigdheden;
* 300 gram spaghetti
* 2 pakjes pancetta (à 80 gram, Italiaans gerookt spek), in reepjes
* 2 tenen knoflook, fijngesneden
* 4 eieren
* 150 gram Parmezaanse kaas, geraspt

Werkwijze;
Breng 3 liter water aan de kook in een ruime pan. Voeg, als het water kookt, royaal zout toe en doe de spaghetti in het kokende water.Roer de spaghetti een keer door als deze helemaal onder water staat en kook hem in 8 minuten beetgaar.… Lees meer »

Monchou taart

lang geleden van een klasgenoot gehad, maar nog steeds een doorslaand succes op verjaardagen. benodigdheden
2 rollen biscuitjes
175 gram harde boter
1 pakje monchou
110 gram witte basterdsuiker
400 ml slagroom
2 blikken vlaaivulling (Hak, of Jonkerfris)
taartvorm
aluminiumfolie

bereiding
bedek de taartvorm met aluminiumfolie,
verkruimel de biscuitjes in een keukenmachine of met een deegroller,
smelt ondertussen de boter in een pan, niet bruin laten worden,
vermeng de boter en de koekkruimels in de pan en stort dit als het goed gemengd is in de taartvorm, goed in de folie drukken.… Lees meer »