Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: griek_india_eetfan

India; land van paradoxen

India; land van paradoxen India Qua oppervlakte bijna tachtig maal en qua inwonertal drieknvijftig maal zo groot als Neder

land.

India - een vochtige, hete jungle vol geheimzin

nig leven.

India kale, onvruchtbare en onbewoonde bergen in de Himalaja met temperaturen ver onder het vriespunt.

India hypermoderne steden, wolkenkrabbers, air

conditioning, promenades en extravagante mode.

India ellende, vuilnis, ziektes, bedelaars, hong

er en nog eens honger.

Lees meer

India; het verband tussen voeding en religie

reeks artikelen over India en haar Keuken In de meeste landen van de westelijke wereld wordt gegeten om de maag te vullen. In India

bestaat echter een zeer nauwe samenhang tussen

voeding en religieuze gebruiken. Iedere Indier is zich er voortdurend van bewust dat al het voedsel van de goden komt. Daarom wordt van elke maaltijd een religieuze of geestelijke handeling gemaakt.

De Hindoes offeren hun goden in de tempels

voedsel, bijvoorbeeld rijst, kokosnoten, ghee (gezuiverde boter), melk, specerijen of snoepgoed. Een bijzonder strenge sekte van de Hindoes, de Jains, strooit zelfs suiker voor mierenhopen en anderen plaatsen een kom met melk in de buurt van een slangenest. De koe is voor Hindoes heilig, haar vlees zullen ze absoluut nooit eten. Bij bijzondere feesten, zoals huwelijken, verlovingen en rouwdiensten is het gebruik niet alleen de uitgenodigde gasten te onthalen, maar ook talloze bedelaars. In eindeloze processies trekken ze langs het huis of dorp waarin de plechtigheid wordt gevierd. In een Indiaas huis wordt aan iedere gast een verfrissing overhandigd, ook de onverwachte bezoeker die even voor het slechte weer komt

Lees meer
Home Recepten