Auteur: dolinda2

BEWAARWIJZER

Hoe lang is dat aangebroken pak melk nog goed? Zijn die vleeswaren nog houdbaar?
In deze bewaarwijzer staat waar je op kunt letten. De tabel geeft richtlijnen voor de houdbaarheid van producten zonder houdbaarheidsdatum en producten die al geopend zijn. DE HOUDBAARHEIDSDATUM.
De houdbaarheidsdatum geldt alleen als de verpakking nog dicht is. Op zeer kort houdbare producten, zoals vlees, kip, vis, voorgesneden groenten en koelverse maaltijden staat `te gebruiken tot…` Dat is de uiterste datum waarop je het product mag eten.… Lees meer »

7 x EENVOUDIGE DRESSING VAN JAMIE OLIVER

Hier volgen weer 7 verschillende dressings die ik tegen kwam en met jullie wil delen. DRESSING VAN CITROENSAP EN OLIE.
Een klassieke , verfijnde all-round dressing die vooral lekker is op dsalades met tuinkruiden of gerookte zalm. Deze dressing is het lekkerst als je hem binne 24 uur na het maken gebruikt.

  • 3 1/2 eetlepel verse citroensap (ongeveer het sap van 1 citroen)
  • 10 eetlepels extra vierge olijfolie
  • zeezout en zwarte peper uit de molen.
Lees meer »

KERST VIS-MENU

In de loop der jaren zijn er "modernere"ingredienten in de klassieke kerstmenu`s geslopen. Zoals bijvoorbeeld verse vis. Vroeger was er in de kersttijd weinig verse vis. Dus stond hij traditioneel niet op het menu. Dit menu is dan ook helemaal van deze tijd.Compleet met spannende zwarte pasta.

    MENU VOOR 6 PERSONEN.
  • Spiesje met gamba`s met artisjokkentapenade
  • Zwarte tagliatelle met warmgerookte zalm en dille
  • Gestoomde zeewolf met waterkers
  • Bevroren chocolademousse
  • WIJNSUGGESTIE:
    Wit past bij vis, toch hoef je niet bij alles witte wiojn te kiezen.
Lees meer »

MODERN-KLASSIEK KERSTDINER

De klassiekers voor de kerst: zalm, kalkoen, chipolata. De inspiratie en de recepten: verrassend modern Een verukkelijke paté van gerookte zalm, spannend gevulde kalkoen en chipolatapudding in een trendy panna-cotta-uitvoering. Vooral een menu voor volwassenen, maar voor kinderen pas je het makkelijk aan.

Dit menu is voor 8 personen.

  • Paté van warmgerookte zalm
  • Gevulde kalkoenfilet met parmaham
  • Aardappel-knolselderijpuree met creme fraiche
  • Gestoofde prei en worteljulienne met salie
  • Chipolata panna cotta met marasquinschuim.
Lees meer »

KERSTAVOND SOUPER

Dit is precies wat je wilt op kerstavond: lekker langzaam en ontspannen eten. Net zoals de Engelsen, die de gezellige traditie van het kerstavondsouper al heel lang kennen. Zo`n souper, en dat is ook traditie, vraagt niet veel werk. Dat is maar goed ook, want met de feestdagen krijg je het nog druk genoeg.

  • Carpaccio met bloedsinaasappeldressing
  • Pakketjes van zalm met olijven en majoraanboter
  • Wilde en witte rijst
  • Haricots verts
  • Boerenjongensroom met lange vingers.
Lees meer »

KERSTAVOND DIPFEEST

In de provence noemen ze dit dipfeest Grand aïoli. Het is dan ook echt een fantastisch feestmaal. Want alles zet je in één keer op tafel. Ideaal om met vrienden op 24 December lekker ontspannen het begin van de kerstdagen te vieren. Nog een voordeel van dit dipfeest: met al die groenten en het magere vlees is het ook nog eens een lekker licht begin.… Lees meer »

SINTERKLAAS

Dit verhaal kwam ik tegen in een kookboek. Of het waar is weet ik niet maar het is erg leuk om te lezen, daarom heb ik er een artikel van gemaakt. Sinterklaas is jarig.

Eerst zie je hem op televisie. Een plechtig zwaaiende oude heer. Op z`n stoomboot weer helemaal uit het lekkere Spanje naar ons kille kikkerlandje komen varen om kinderen vrolijk te maken.… Lees meer »

Overheerlijke ovenschotels!

Een bloemkoolschotel, antipasti-gratin of pompoen gegratineerd met tomaten. Of ga je liever voor de aardappel-gehaktgratin? Met het overzicht van dolinda2 kan je de komende twee weken elke avond wel genieten van zo`n zalige ovenschotel! Al mijn ovenschotels op een rijtje

BINNENKORT VOLGEN ER NOG MEER OVENSCHOTELS!!… Lees meer »

Marinades en kruidenmengsels van jamie oliver

In dit artikel vind je 3 marinades en 3 kruidenmengsel van Jamie Oliver. AZIATISCHE MARINADE

  • 2 stengels citroengras, geplet en gekneusd
  • 1 handjevol limoenblaadjes, in stukken gescheurd
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 tenen knoflook, geplet
  • stuk gemberwortel van 5 cm, geschild en gehakt
  • 1 verse rode peper, fijngehakt
  • 2 linoenen, gehalveerd, uitgeperst, de schil gekneusd
  • 10 scheuten olijfolie

Prak de hele boel door elkaar in een kom en haal je vlees erdoor.… Lees meer »