Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: derksen86

Theine

is eigenlijk cafeine Als de thee wordt getrokken komen er in de eerste 2 a 3 minuten vooral geur- en smaakstoffen vrij en de theine. Theine is eigenlijk cafeine. Cafeine zorgt er voor dat we ons na een kop thee wat beter kunnen concentreren en alerter zijn. De cafeine heeft een licht stimulerend effect op het centraal zenuwstelsel. Cafeine komt niet alleen voor in thee maar ook in koffie en cacao. Omdat het een stof is die wereldwijd veel wordt gebruikt, hebben onderzoekers er ook veel studie naar gedaan. Ze komen tot de conclusie dat een normaal gebruik van cafeine geen problemen voor onze gezondheid oplevert.Een kopje thee bevat gemiddeld 30 milligram cafeine, een glas cola 35 milligram. Ter vergelijking: een kopje filterkoffie levert gemiddeld 75 milligram cafeine.

Lees meer

Engelse maten

Bij het maken van cocktails werkt men vaak met Engelse maten wat betreft de

hoeveelheden. Voor alle

duidelijkheid zal ik echter even de equivalente

hoeveelheden in `onze'

maten geven: http://members.aol.com/eponaworks/ptriskele.jpg'">

Bij het maken van cocktails werkt men vaak met Engelse maten wat betreft de

hoeveelheden. Voor alle

duidelijkheid zal ik echter even de equivalente hoeveelheden in `onze'

maten geven:

Lees meer

Cocktails

Soorten cocktails/

De bereiding/

Technieken/

De dosering/

Termen/

De glazen

in twee grote families:

? de shortdrinks, met een inhoud van 6 tot 12 cl, die als aperitief of als digestief worden gedronken, vaak sterker zijn en veel alcohol bevatten

? de longdrinks, met een inhoud van 12 tot 25 cl, die als aperitief of op elk ander moment van de dag gedronken kunnen worden, want ze word en vooral gezien als dorstlesser en zijn minder sterk dan de shortdrinks.

Lees meer

De combinatie

'Welke drank bij welke gang' Bij deze gang: Drink je:

Hors d'oeuvre Champagne, droge/halfdroge

witte wijn

Soep Sherry, Madeira

Warme vis Witte bordeaux, Rijnwijn, Moezelwijn, Beaujolais

Vlees Bordeaux of bourgogne

Wild Bourgogne of rose

Gevogelte Bourgogne, Beaujolais

Ijs Champagne, zoete witte wijn

Lees meer

Thee

'gedronken op zoveel verschillende manieren over de hele wereld'

Waar ter wereld je ook te gast bent, de kans is groot dat je thee krijgt aangeboden. Want wereldwijd is het een bekende, opwekkende drank die gemakkelijk is te bereiden. Het karakter van de thee varieert, afhankelijk van het klimaat, het tijdstip en de gewoonten ter plekke. Zo is het waarschijnlijk dat het in het Himalayagebergte een hete thee/melkdrank is en in een tropisch land een koele ijsthee. Kortom thee wordt in diverse landen heel verschillend gedronken.

Lees meer

Wijngeschiedenis

De geschiedenis en het genot van Wijn http://www.geocities.com/Heartland/Ranch/7797/hanafudabk.gif'">Geschiedenis van wijn

Hielden de aapmensen ook van wijn?

Wist je dat wijn al bestond in de tijd dat er nog dino's op de aarde rondliepen? De allereerste aapmensen ontdekten al snel dat gegiste druiven een wonderlijke drank opleverden. Hoe ze dat ontdekt hebben weten we niet precies. Waarschijnlijk was het gewoon toeval. Een logische verklaring is dat die mensachtigen druivenvoorraden aanlegden in een holletje onder de grond, om er in de winter nog van te kunnen snoepen. Ze zullen wel op hun neus hebben gekeken toen ze ontdekten dat hun moeizaam bijeengespaarde druiven waren gaan gisten. Maar toen ze er vervolgens van proefden zullen ze wel gejuicht hebben: het was wijn geworden. Bij het drinken merkten ze al snel dat het niet alleen heerlijk smaakte, maar dat ze er ook vrolijk van werden en dat ze voor even hun zorgen vergaten. Nu weten we dat dat komt door de alcohol die erin zit. Maar tot en met de middeleeuwen vonden de mensen wijn maar een mysterieuze drank. Ze begrepen maar niet hoe dat goedsmakende vocht hun stemming zo kon veranderen. Voor hen was het allemaal net zo vreemd als de donder, de bliksem en de regenboog.

Lees meer

Wijnglazen

Waar kijkt u naar als u een glas koopt? Naar de vorm? Naar de prijs? De verpakking? Wijnglazen

Waar kijkt u naar als u een glas koopt? Naar de vorm? Naar de prijs? De verpakking? Voor sommige mensen is het uitzoeken van drinkglazen een kwestie van gevoel. De vorm van het glas moet aanspreken. Of het functioneel is, komt dan niet aan de orde.

Lange geschiedenis

Glas heeft een hele lange geschiedenis. Uit opgravingen is gebleken dat het al zo'n 1500 jaar voor Christus door de Egyptenaren werd vervaardigd. De glasblaaskunst bestond toen nog niet. Die werd veel later, zo rond onze jaartelling, uitgevonden. De ondergang van het Romeinse Rijk en de Volksverhuizing zijn er de oorzaak van geweest dat veel van de glastraditie weer verloren ging. Dat wil zeggen, in ons deel van de wereld. Want de glastraditie werd wel bewaard in het nabije Oosten, waar een luxe-industrie ontstond. Men specialiseerde zich vooral in het vervaardigen van het met email en goud beschilderd glas voor de Islamitische vorstenhoven.

Lees meer

Drinkwater:

uit de kraan of uit een fles?Wat zijn de risco's van water?

Het water uit de kraan voldoet aan hoge eisen die in de wet zijn vastgelegd. De wet stelt grenzen aan de hoeveelheid bacterien, de hardheid en het zoutgehalte. In de wet staan ook normen voor de hoeveelheid zware metalen, organische verontreinigingen, nitraat, minerale olien en bestrijdingsmiddelen die in het water mogen zitten. Deze normen zijn meestal strenger dan dat nodig is voor de bescherming van de gezondheid. Dat betekent dat als de norm wordt overschreden er vaak nog geen gevaar is voor de gezondheid. De overheid vindt echter dat die stoffen eigenlijk niet thuis horen in drinkwater en daarom zijn die normen zo streng.

Lees meer

Goede&slechte

Wat is het verschil tussen 'verzadigde en onverzadigde vetten'?

Goede en slechte vetten

Te veel vet eten is ongezond, dat weet bijna iedereen. Er bestaan twee soorten vetten: verzadigde en onverzadigde. Verzadigde vetten verhogen het cholesterolgehalte van het bloed en hebben daarmee een ongunstig effect op het risico op hart- en vaatziekten. Onverzadigde vetten verlagen juist het cholesterolgehalte en hebben een gunstig effect.

Verzadigde vetten

Deze vetten zitten vooral in producten van dierlijke oorsprong. Er zijn ook plantaardige vetsoorten met veel verzadigd vet, zoals cacao, kokos en kokosolie en palmolie. Voedingsmiddelen met veel verzadigd vet zijn:

Lees meer
Home Recepten