Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: catweezel

Kruiden en waar gebruik je ze voor

alles soorten kruiden, met omschrijving en waardat we zo voor kunnen gebruiken Combineren met: aardappelen, tomaat, komkommer, vis, kwark, eieren

Gebruiken in/bij: sauzen, dressings, salades, soepen, kaasgerechten

Hoe bewaren: als plantje of invriezen

Gebruik: royaal

Wel/niet meekoken: niet

Combineren met: sperziebonen, snijbonen, peulvruchten, koolsoorten, komkommer, aardappelen, bieten, koolraap

Gebruiken in/bij: gegrild vlees, salades, erwtensoep, linzensoep, omelet

Hoe bewaren: invriezen

Lees meer

Basilicum

Basilicum is een gevoelige eenjarige plant. Basilicum is een gevoelige eenjarige plant.

Hij wordt ongeveer 45 cm hoog en 30 cm breed.

De stengels zijn harig, fijn, geribbeld, vierkant, vertakt en lichtgroen tot rood aan de basis.

De bladeren zijn groot, gekarteld, ovaal, puntig en heldergroen, met een warme en toch frisse, sterke geur.

Basilicum is een belangrijk keukenkruidDe plant bloeit in de nazomer met kleine, geurige, witachtige bloesems, in rondlopende trossen van zes stuks.

Basilicum groeit het beste op een warme en zonnige plaats, beschut tegen wind, vorst en snikhete middagzon. De grond het liefst goed gedraineerd en vochtig.

Lees meer

tapas

wat zijn tapas Tapeo of tapas eten is een dagelijks terugkerend Spaans ritueel dat plaatsvindt voor het middag- of avondeten. Gezien hun late etensuur, 14 uur in de namiddag of 22 uur 's avonds, kan men zich uren aan tapas wijden.

Vaak trekken de Spanjaarden in kleine vrienden-groepjes van de ene tapasbar naar de andere. Sommige van deze bars of kleine eethuisjes zijn befaamd om hun ruime keuze, andere zijn juist erg in trek vanwege die ene specialiteit zoals champignons van de grill, gefrituurde inktvis of spiesjes met gemarineerd en gegrild vlees.

Lees meer

kinderen en vegetarisch

informatie over kinderen op voeden met vegetarische achtergrond De meeste tips/recepten zijn vanaf 1 a 1? jaar. Heb je twijfels, raadpleeg dan altijd een instantie of een boek

Tips voor het koken voor kinderen:

Adukiebonen zijn beter verteerbaar dan andere bonen (bijv. bruine bonen). Je kunt ze al geven onder 1 jaar.

Een stukje kombu (zeewier) meekoken met peulvruchten verkort de kooktijd en maakt de peulvruchten beter verteerbaar.

Gebruik liever bij (heel) jonge kinderen gebuild tarwemeel i.p.v. volkoren meel bij het bakken van brood, koekjes of hartige taartbodems. Dit kunnen ze beter verdragen.

Lees meer

informatie over vegetarisch

instanties over vegetarisch INSTANTIES VOOR INFORMATIE KIND EN VEGETARISME

Nederlandse Vegetariersbond

tel: 035-6834796 (vanuit B: ++32-35-6834796)

email: info@vegetariers.nl

internet: http://www.vegetariers.nl

Voedingscentrum

tel: 070 - 3068810 (vanuit B: ++32-70-3068810)

email: voedingscentrum@vc.agro.nl

internet: http://www.voedingscentrum.nl

Lees meer

alles over vegetarisch

alles over de vegetarische onder ons 1.1 Inleiding

Nederlanders eten gemiddeld 110 gram vlees per dag. Dat is 35 gram meer dan de hoeveelheid die voedingsdeskundigen adviseren. Vlees is echter helemaal niet nodig om gezond te blijven. Groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en zaden leveren ruimschoots de eiwitten, vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft. Vlees is niet zonder meer gezond. Mensen die hoofdzakelijk voor plantaardige voeding kiezen blijken zelfs minder risico te lopen wat betreft het risico op *** en hart- en vaatziekten.

Lees meer

Informatie over het koken met BIER!!!

informatie over koken met bier De beste resultaten krijgt u door een evenwichtige dosering van het bier in de gerechten. D.w.z. stapsgewijs hiet bier toevoegen, zodat het bier niet de ruggegraat van het gerecht vormt, doch een subtiel accent geeft. Veel stoofgerechten met vlees of gevogelte worden verrijkt door 10 tot 15 minuten voor het einde van de stooftijd nog wat bier aan het stoofvocht toe te voegen.

Door ineens te veel bier toe te voegen, kan het gerecht wat meer naar hop gaan smaken. Het wordt dus iets bitterder.

Lees meer

thee tijd

Zoveel mogelijk over thee Ook als je een echte koffiedrinker bent zoals zovelen van ons, dan zul je van echte losse thee ook heel erg kunnen genieten, omdat thee ook alles geeft wat koffie zo lekker maakt, het is een prima opkikker (theeine = cafeine) maar het is gezonder en heeft veel meer variatie in smaken en soorten, en bovendien is het altijd en overal te verkrijgen.

Waarom ook alweer losse thee in plaats van zakjes.

Theeblaadjes zijn vele malen gezonder, want rijk voorzien van de voor ons lichaam weldadige stoffen als anti-oxydanten, vitaminen, sporenelementen, fluor, flavonoiden, en nog meer werkzame stoffen die een positieve invloed hebben op uw gezondheid. Losse blaadjes thee hebben meer smaak, zijn gevarieerder qua samenstelling en seizoen, en per theesoort wezenlijk anders van smaak. De keuze in losse theesoorten is bovendien 100-en malen groter en sinds internet ook gemakkelijk te verkrijgen. En wat veel mensen niet weten theeblaadjes zijn gewoon eetbaar. Chinezen gebruiken vaak theeblaadjes (van groene thee) als een gezonde groente in de rijst of in roerei, en in Taiwan, Thailand en Japan bakken ze zoete koekjes met een vulling van theeblaadjes als plaatselijke lekkernij. De thee die ze er eerst van gezet hebben drinken ze er lekker bij op.De zakjesthee is stofthee en die staat meestal helemaal onderaan de kwaliteitsladder omdat deze thee erop gericht is om onder alle omstandigheden snel veel kleur en weinig smaak af te geven en bovendien in 99% van de gevallen dusdanig gemelangeerd is om altijd dezelfde smaakbeleving teweeg te brengen. Een mooi kopje thee met een constante kwaliteit dus. Theeliefhebbers scharen theezakjes derhalve onder de watertomaten en legbatterijkippen en andere onechte producten die nog maar een slap aftreksel zijn van wat het produkt oorspronkelijk waard was.

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten