Auteur: breeks (pagina 1 van 2)

Voedingsgewoonten in Cultureel Perspectief

Eten in multicultureel Nederland Voedingsgewoonten in Cultureel Perspectief

Inleiding

Afgezien van de cruciale rol die voeding speelt bij het in stand houden van het menselijk lichaam, zijn voedingsgewoonten in bijna alle culturen belangrijk voor het in stand houden van sociale structuren. Gastvrijheid, familiezin, geboorte en dood: in veel gevallen gelden er tradities en voorschriften ten aanzien van voeding, die vaak ook een religieuze achtergrond hebben.… Lees meer »

Lucifers

Een kerstsprookje. De eerste brak af en verdween met een vonkende staart achter het dressoir. De tweede lukte beter: met een trillende hand ontstak ze de eerste kaars.

Haar gedachten gingen dertig jaar terug. Haar man stapte de achterdeur binnen, zijn haar witbestoven met sneeuwvlokken, met knalrode wangen. Hij sleepte een grote kerstboom mee die een spoor van modder en dennennaalden op haar pasgedweilde keukenvloertje achterliet.… Lees meer »

Voor Ria: hieperdepiep…

HOERAAA


Maizena, suiker, eitjes en vanillesuiker. ?Pfff. Vanille, dat heb ik niet in huis. Toch? Of wel??
Ria keek nog eens goed in haar uitpuilende bakspullenkastje en vond een klein flesje. Verjaardagsolie met vanillearoma.
?He, muts die ik ben, das goed genoeg, de kids kunnen dat hebben en ik kan mijn taart bakken!?
Ria deed de inhoud van het flesje in de beslagkom en klutste de massa lang en degelijk.… Lees meer »

De andere kant van de berg.

… Breeks is op vakantie. Breeks wordt ?s ochtend om zes uur wakker en ziet de nevel over het meer glijden en de zon verlicht de bergtoppen. We logeren bij familie, aan een niet zo drukbezocht meer. Alleen rustige waterpret is toegestaan dus er zijn minder toeristen en het is er heerlijk stil.
Noord Italie, Lago di Idro.
Elke ochtend word ik als eerste wakker.… Lees meer »

Toverhoning

Sprookje. Honing was voor de oude Egyptenaren, wat nu voor de moderne arts het aspirientje is: een middel tegen alles. Op een van de gevonden papyrussen tussen 2600 en 2200 v.Ch. staan 900 recepten verwerkt. Honing is in de volksgeneeswijze altijd al beschouwd geworden als een wondermiddel.
Bron: Mede en Ambrozijn.

Ja ja, dacht hij. En als je meloenen eet krijg je grote borsten.… Lees meer »

Amuseontbijt.

Dit is een artikel van s.louman en breeks





AMUSE ONTBIJT

…een hele lange lekkere ochtend…

Zie je het voor je? Iedereen gezellig op sloffen, met kamerjas en pyjama. Of een ponnetje. Met mooi weer is de tuintafel gedekt. Als het pijpenstelen regent wordt de woonkamer voorzien van veel kussens en hier en daar ligt een dekentje.

Zo?n ontbijt begin je natuurlijk met thee.… Lees meer »

Schoolmelk

…bah! Onze school werd verbouwd. Het oorspronkelijke gebouw was opgetrokken uit rode baksteen, had twee verdiepingen en voldeed niet meer. De derde- en vierdeklassers moesten uitwijken naar een houten keet die aan het oorspronkelijke gebouw grensde.
Breeks heeft daar tafels geleerd, plaatsnamen gestampt, jaartallen tevergeefs uit het hoofd geleerd.
In de zomer was het lokaal met het platte zwartgeteerde dak veel te warm.… Lees meer »

Antieke sudderlappen.

Hoe stoofvlees na dertig jaar toch in de vuilnisbak verdween… Huishouden is niet een van mijn favoriete bezigheden. Toch heb ik dat een tijdje gedaan, via een kruisvereniging omdat ik geen ander werk kon vinden. En het was nog leuk ook. Leuk omdat ik daar zoveel verschillende mensen heb ontmoet, vriendelijk, chagrijnig, dapper, eenzaam. Een van die mensen, jufrouw Broekhof, zie ik nog voor me.… Lees meer »

Knutseleten

Spelen met eten Moddertaartjes. Daar begon het mee. Mijn zusje en ik konden daar uren zoet mee zijn. Onze “baksels” hadden als basis aarde (beetje stevig gemaakt met water) en werden gegarneerd met besjes, takjes, blaadjes en bloemen. Mijn zus was de oudste dus haar taartjes werden het mooiste. Vond ze. Hierdoor is menig taartje voortijdig gesneuveld. Op het strand werden er variaties gebouwd met schelpen en blaasjeswier, van stevig zand en bestrooid met droog zand: poedersuiker.… Lees meer »

Boterkoek.

Kleine Breeks in de keuken. Boterkoek.

Dat was een traditie vroeger, op zondag was er boterkoek bij de koffie. Soms was er cake of appeltaart. Bijna altijd boterkoek. En wie maakte dat?

Juist. Breeksje.

Wel honderd boterkoeken heb ik gebakken, in het begin met toezicht, later mocht ik helemaal zelf experimenteren. En dat deed ik. Soms was hij helemaal perfect: smeuig, zoet genoeg maar ook niet te.… Lees meer »

Oudere posts