Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: bep13

IJS EN SORBETS !


Varierend van een recept voor roomijs tot een
recept voor gefrituurde champignons met tomatensorbet.


ROOMIJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 1,25 dl Melk
* 1,25 dl Slagroom
* 1 opengesneden vanillestokje
* 3 Eierdooiers
* 45 g Suiker


BEREIDING:

* Melk met slagroom en de vanillestokjes aan de kook brengen en daarna geheel af laten koelen.
* Dooiers met de suiker dik en wit kloppen.
* Merg uit de vanillestokjes schrapen en bij de melk doen.
* Verwarmen tot het kookt en dan de dooiers erbij kloppen.
* In de ijsmachine in circa 35 minuten tot roomijs draaien.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





PISTACHE-IJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 125 ml volle Melk
* 50 g Suiker
* 1 ei
* 75 g Gepelde Pistachenoten
* 225 g Slagroom
* 1 Theelepel Vanille-essence


BEREIDING:

* Verwarm de melk in een pannetje.
* Klop de eieren samen met de suiker los in een aparte kom.
* Schenk al roerend langzaam de warme melk in het ei-suiker mengsel.
* Schenk dit geheel terug in de pan en verwarm het mengsel ,ondertussen stevig roerend ,tot het dik begint te worden.
* MAAR LAAT HET MENGSEL NIET KOKEN!
* Laat het mengsel afkoelen tot op kamertemperatuur.
* Roer de slagroom en vanille-essence erdoor en zet het weg in de koelkast.
* Na afkoeling in de ijskast ,in de ijsmachine 30 tot 40 minuten laten draaien.
* Als het ijs gedraaid word in de ijsmachine de gehakte pistachenoten toevoegen door de vulopening.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





CITROENROOMIJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 1/8 l Slagroom
* 1/8 l Volle Melk
* 2 Eidooiers
* 100 g Suiker
* 1 Theelepel Citroenrasp


BEREIDING:
* De slagroom met de melk koken ,suiker toevoegen.
* Roer de eidooiers los en voeg wat van het warme roommengsel toe.
* Roer dit goed door elkaar en doe dit vervolgens terug in het roommengsel in het pannetje en kook het geheel au-bain marie al roerende (met garde) verwarmen tot het een dunne vla is.
* Voeg nu de citroenrasp toe.
* Laat het geheel afkoelen in de koelkast.
* Na het afkoelen kunt u de mix laten draaien in de ijsmachine ,ongeveer 35 minuten.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





AARDBEIENIJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 150 g Verse Aardbeien
* 60 g Fijne Kristalsuiker
* 1 Eidooier
* ? Eetlepel Citroensap
* 1? dl Volle Melk
* ? dl Slagroom


BEREIDING:

* Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
* Pureer ze samen met het citroensap en de melk.
* Klop de slagroom bijna stijf.
* Vermeng het aardbeienmengsel met de geklopte slagroom en de eidooier.
* Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.
* Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze 35 minuten draaien.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.





BANANENIJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 150 g Rijpe Bananen
* 65 g Fijne Kristalsuiker
* Sap van een kleine Citroen.
* 1 Eidooier
* ? dl Slagroom
* 1? dl Volle Melk


BEREIDING:

* Pureer de bananen samen met de eidooier ,de suiker en het citroensap.
* Roer de bananenpuree goed door de slagroom en de melk(slagroom dus niet opkloppen!).
* Doe het mengsel in de ijsmachine en laat dit 35 minuten draaien.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





CAPPUCCINO-IJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 6 Eierdooiers
* 125 ml Volle Melk
* 75 ml Slagroom
* 30 g Witte Basterdsuiker
* 5 g Vanillesuiker
* 1 Zakje Nescafe Oploscappuccino
* ? Reep Pure Chocolade


BEREIDING:

* Klop de eierdooiers ,de suiker en de vanillesuiker licht en schuimig.
* Voeg al roerende de melk toe.
* Klop de slagroom bijna stijf.
* Vermeng de geklopte slagroom met het ei-suiker-melk mengsel.
* Voeg toe het zakje (of twee) cappuccino.
* Maal in de keukenmachine de reep chocolade en voeg vervolgens de kleine brokjes toe aan het mengsel.
* Het mengsel gaat vervolgens 30 a 40 minuten in de ijsmachine.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





MOKKA-IJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN

* 20 g Espresso Koffiebonen
* 2 ? dl Room
* 125 g Pure Chocolade ,Gehakt
* 90 g Basterdsuiker
* 3 Eidooiers
* 1 ? dl Melk


BEREIDING:

* Roer de koffiebonen en room op een matig vuur tot het mengsel begint te koken.
* Voeg de chocolade toe.
* Haal de pan van het vuur en wacht een minuut alvorens te roeren.
* Meng de suiker en eidooiers in een kom ,klop tot het mengsel iets dikker wordt en klop vervolgens de melk erdoor.
* Voeg langzaam het koffiemengsel toe en klop alles glad.
* Zeef de koffiebonen uit het mengsel.
* Doe het mengsel vervolgens in een pan op een laag vuur en roer tot het dik wordt.
* Laat het nu goed afkoelen.
* Doe het in de ijsmachine en laat deze circa 35 minuten draaien.
* Plaats het geheel na bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





PRUIMENIJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 125 g Gedroogde Pruimen
* 0,5 l Sterke Thee
* 100 g Verse Kaas
* 100 g Room
* 100 g Griessuiker
* 1 Zakje Vanillesuiker
OM TE SERVEREN:
* Pruimen op Armagnac en verse muntblaadjes
* Amandelkrullen



BEREIDING:

* De pruimen verscheidene uren laten weken in de lauwe thee.
* Laat ze vervolgens 20 minuten in dezelfde thee koken.
* Laten uitlekken en afkoelen ,de stenen verwijderen.
* Pureer de pruimen in de mixer en vermeng het dan met de verse kaas en de room.
* Voeg de suiker en de vanillesuiker toe.
* Laat de mix afkoelen in de koelkast en giet het daarna in de ijsmachine ,ongeveer in circa 35 minuten laten draaien tot ijs.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.
* Het ijs serveren in schaaltjes met eventueel pruimen op Armagnac.
* Versier het geheel eventueel nog met verse muntblaadjes en amandelkrullen.






CRANBERRYIJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 1 pot Cranberries(350 g)
* 4 dl Mineraalwater met koolzuur
* 50 g Witte Basterdsuiker


BEREIDING:

* Vermeng de cranberries ,het mineraalwater en de witte basterdsuiker en pureer dit tot een glad mengsel.
* U kunt het eventueel zeven.
* Draai het in een ijsmachine in circa 35 minuten tot ijs.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





BASISRECEPT YOGHURTIJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 350 g Volle (Turkse) Yoghurt
* 50 g Volle Melk
* 90 g Fijne Kristalsuiker
* 15 g Druivensuiker
* 15 g Magere Melkpoeder


BEREIDING:

* Los de suiker ,druivensuiker en magere melkpoeder op in een pannetje waarin de melk wordt verwarmd.
* Laat het geheel vervolgens afkoelen.
* Roer de yoghurt er goed doorheen.
* Giet het geheel in de ijsmachine en draai het in circa 35 minuten tot ijs.
* (Eventueel voor milder resultaat voor het vriezen 100 g lobbig geklopte room toevoegen.)
* Plaats het na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.





YOGHURTIJS MET BOSVRUCHTEN
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 150 ml Magere Yoghurt
* 100 ml Room
* 50 g kristalsuiker
* 50 ml Bosvruchtensaus
* Sap van een halve citroen


BEREIDING:

* Alle ingredienten goed door elkaar mengen en in de ijsmachine in circa 35 minuten laten draaien tot goede roomijsconsistentie.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.





PERENYOGHURTIJS MET MOKKASAUS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 1 Theelepel Citroensap
* 200 g Handperen ,schoongemaakt en in blokjes
* 40 g Suiker
* maizena of allesbinder
* 50 ml Slagroom
* 90 ml Yoghurt
VOOR DE GARNERING:
* 1 Theelepel Geschaafde Amandelen
* 2 Theelepels Mokka-caramel dessertsaus.


BEREIDING:

* Peer met citroensap ongeveer 15 minuten koken.
* Suiker erin oplossen.
* De moes binden met een beetje maizena of allesbinder.
* Het moet de substantie hebben van appelmoes.
* Het hangt namelijk van de rijpheid van de peren af hoe dik de moes na het koken is.
* Laat vervolgens het geheel afkoelen.
* Roer de yoghurt door de moes.
* Klop de slagroom stijf en roer het door de moes heen.
* Daarna in de ijsmachine gieten en 35-40 minuten laten draaien.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.
* Serveren:
* Ijs met bolletjestang over 4 kleine bordjes verdelen.
* Mokkasaus erover schenken en amandelen erover strooien.





MANGO-YOGHURTIJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 2 Grote Mango's
* 1 Passievrucht
* 15 ml Vers Sinaasappelsap
* 0,5 Eetlepel Citroensap
* Geraspte schil van 0,5 Citroen
* 0,5 Eetlepel Suiker
* 2? dl Yoghurt
* Verse Basilicum



BEREIDING:

* Schil 1 mango en snijd deze in stukken.
* Pureer de mango met de inhoud van de passievrucht ,het sinaasappel- en citroensap ,de citroenrasp ,suiker en yoghurt.
* Draai het mengsel in de ijsmachine tot ijs.
* Plaats het na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.
* Pureer de helft van de andere mango en snij de rest in plakken.
* Garneer het ijs met een schep mangopuree ,mangoplakken en een blaadje basilicum.






SOJA-IJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 2 ? Eierdooiers
* 75 g Suiker
* 1? dl Sojamelk
* 1? dl Soja Cuisine
* 0,5 Vanillestokje


BEREIDING:

* klop de eierdooiers stevig wit met de suiker.
* Kook de Sojamelk en Soja Cuisine samen met het in tweeen gesneden vanillestokje en giet het kokend geheel op de opgeklopte eierdooiers.
* Roer op een zacht vuurtje gedurende 5 minuten.
* Laat het mengsel goed afkoelen.
* Giet het geheel in de ijsmachine en draai het in circa 35 minuten tot ijs.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.





CHOCOLADE SOJA-IJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 75 g Chocolade
* 75 g Suiker
* Cacao
* 4 Eierdooiers
* 2 Eetlepels Honing
* 0,5 l Sojamelk


BEREIDING:

* Kook de Sojamelk met de honing en chocolade.
* Klop de eierdooiers met suiker tot ze lichtgeel zien.
* Giet de kokende melk op de geklopte eierdooiers en roer het geheel glad.
* Laat afkoelen en giet het in de ijsmachine.
* Draai het vervolgens in circa 35 minuten tot ijs.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.
* Strooi er voor het serveren wat cacao overheen.





AARDBEIEN SOJA-IJS
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 150 g Aardbeien
* 75 g Suiker
* 4 Eierdooiers
* 2 Eetlepels Honing
* 0,5 l Sojamelk


BEREIDING:

* Kook de Sojamelk met de honing.
* Pureer de aardbeien en voeg deze toe aan het Sojamelkhoningmengsel.
* Klop de eierdooiers met suiker tot ze lichtgeel zien.
* Giet de kokende melk op de opgeklopte eierdooiers en roer het geheel glad.
* Laat afkoelen en giet het in de ijsmachine.
* Draai het vervolgens in 35 minuten tot ijs.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.
* Voor het serveren versieren met wat stukjes aardbei.





CITROENSORBET
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 4 Citroenen
* 200 g Suiker
* 30 cl Water


BEREIDING:

* Rasp de schil van 3 van de citroenen en pers ze allemaal uit.
* Laat de suiker oplossen in het opgewarmde water en doe er dan de schilsnippers bij.
* Laat dit dan 10 minuten trekken.
* Voeg daarna het sap van alle citroenen toe en laat dan het geheel afkoelen.
* Giet het mengsel daarna in de ijsmachine en draai circa 35 minuten totdat het ijs is.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





SORBETIJS-PEREN
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 2 Stevige, Rijpe Handperen
* 45 g Suiker
* 1 dl Water
* ? Eetlepel Citroensap


BEREIDING:

* Schil de peren en pureer het vruchtvlees met de staafmixer.
* Breng het water met de suiker aan de kook.
* Laat het koken totdat de suiker helemaal is opgelost.
* Laat de suikersiroop iets afkoelen.
* Roer het citroensap en de suikersiroop door de perenpuree.
* Schep het mengsel in de ijsmachine en draai circa 35 minuten totdat het ijs is.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





SORBETIJS-AARDBEIEN
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 300 g Aardbeien
* 60 g Suiker
* 1 dl Water
* ? Eetlepel Citroensap


BEREIDING:

* Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes.
* Pureer het vruchtvlees met de staafmixer.
* Breng het water met de suiker aan de kook.
* Laat het koken totdat de suiker helemaal is opgelost.
* Laat de suikersiroop iets afkoelen.
* Roer het citroensap en de suikersiroop door de aardbeienpuree.
* Schep het mengsel in de ijsmachine en draai circa 35 minuten totdat het ijs is.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.





SORBET GRAND MARNIER
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 200 g Suiker
* 1 dl Water
* Enkele druppeltjes Oranje Kleurstof
* 1 Borrelglas Grand Marnier
* Een bakje of laatje vol Ijsblokjes
* Sap van 1 Sinaasappel


BEREIDING:

* Het water met de suiker 5 minuten in een pan warm laten worden.
* De schil en het sap van de sinaasappel toevoegen.
* De kleurstofdruppeltjes erbij voegen.
* Laten trekken tot afkoeling.
* Als u geen fijngestampt ijs heeft ,mix dan het ijs uit een ijsbakje fijn.
* Voeg er de sinaasappelsiroop aan toe.
* Roeren en een half uur in de vriezer plaatsen.
* Hierna overgieten met de Grand Marnier en mengen om de likeur te verdelen.
* De sorbet in champagneglazen scheppen en de glazen nog een half uur in de vriezer laten staan alvorens op te dienen.





DE volgende receptuur doet wellicht vreemd aan ,maar kan in een totaal menu voor een welkome aanvulling zorgen.
Het ijs ,volgens deze recepten gedraaid, kan dienen als aperatief (zelfs op toastjes) of als tussengerecht om de mond te neutraliseren en kan natuurlijk ook naar eigen inzicht worden toegepast.


SORBET VAN AVOCADO MET KRAB
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 100 g Krabvlees
* 125 cc Water
* 4 Goed rijpe Avocado's
* ? Soeplepel Sjalotazijn
* Snufje Selderzout
* Zout en Peper.


BEREIDING:

* De avocado's uithollen en de schil bewaren.
* Het vruchtvlees in kleine blokjes snijden en mengen met 75 g van het krabvlees en de overige ingredienten.
* Deze massa gedurende ongeveer 30 seconden mixen en vervolgens in circa 35 minuten in de ijsmachine tot ijs draaien.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.
* Serveren in de bewaarde schillen ,die aan de binnenkanten met enkele druppels sjalotazijn zijn ingewreven.
* Garneren met enkele mooie stukjes krabvlees.





SORBET VAN GEROOKTE ZALM
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 60 g Gerookte Zalm
* 125 cc Slagroom
* 1 Sjalot
* Snufje Peper


BEREIDING:

* Snipper de sjalot ,houd een deel ervan over voor de garnering.
* De zalm in blokjes snijden.
* Alle ingredienten samen ongeveer 30 seconden mixen.
* En vervolgens in circa 35 minuten in de ijsmachine tot ijs draaien.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.
* Garneren met de gesnipperde sjalot en serveren met een glaasje ijskoude Vodka.





GEFRITUURDE CHAMPIGNONS MET TOMATENSORBET
Voor 4 personen


INGREDIENTEN:

* 1 Pakje gezeefde Tomaten a 400 g
* 1 Takje Rozemarijn
* 125 g Druivensuiker
* 2 Theelepels Limoensap
* 1-2 Druppeltjes Tabasco
* Zout ,Peper
* Olie voor het frituren
* 6 Witte Champignons
* 60 g Zelfrijzend Bakmeel
* ? ei
* 2 Eetlepels Water
* 2 Theelepels Koriander


BEREIDING:

* Breng de gezeefde tomaten met de rozemarijn aan de kook.
* Los de druivensuiker op in 1 dl kokendheet water.
* Voeg dit suikerwater toe aan de gezeefde tomaten en breng het opnieuw aan de kook.
* Voeg het limoensap ,de tabasco ,het zout en de peper naar smaak toe.
* Laat het mengsel afkoelen.
* Draai van het tomatenmengsel in 35 minuten in de ijsmachine mooi sorbetijs.
* Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ,ongeveer een half uur in de vriezer.
* Verhit de olie in een frituurpan tot 180?C.
* Borstel de champignons schoon.
* Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en voeg het halve losgeklopte ei toe.
* Voeg lepel voor lepel het water toe en roer tot een glad beslag.
* Knip de koriander fijn en roer deze door het beslag.
* Haal de champignons een voor een door het beslag ,laat ze staads even goed uitlekken en leg ze voorzichtig in de hete olie.
* Frituur de champignons in 2 minuten gaar en goudbruin.
* Laat ze uitlekken en serveer ze met de tomatensorbet.
* Garneer met een takje koriander.






Lees meer

DRANK IN DE KEUKEN?


Het gebruik van drank in de keuken.

Deze recepten kwam ik tegen op de site van Slijterij wijnhandel menno Boorsma in Amsterdam

RECEPT 1



RECEPT 2



RECEPT 3



RECEPT 4



Dit recept voor Suikerstroop had ik zelf nog liggen.
RECEPT 5


Lees meer

LAST VAN EEN KATER !?


LAST VAN EEN KATER?
KIJK HIER VOOR DE OPLOSSING !



Het best beproefde recept is natuurlijk om helemaal niets te drinken!
Maar voor diegene die net een glas teveel tot zich nam kan dit misschien helpen!
VEEL PLEZIER MET UITPROBEREN!


VERSLAGEN DOOR DE ALCOHOL?
MEP DAN ONMIDDELIJK TERUG!
RECEPT ANTI-KATER 1


RECEPT ANTI-KATER 2


RECEPT ANTI-KATER 3


RECEPT ANTI-KATER 4




Lees meer

BORRELHAPJES


FEESTHAPJES!
HARINGSALADE IN DEEGBAKJE

INGREDIENTEN:
* 2 Zoute Haringen
* 1 Gekookt Bietje
* 1 Groene Appel
* 1 Grote Augurk
* 1 eetlepel Balsamico-azijn
* 2 eetlepels Creme fraIche
* Versgemalen Zwarte Peper ,Zout
* 1 pak Mini-deegbakjes(kant-en-klaar)
* 50 g Veldsla
* Paar sprietjes Bieslook
* 1 Rood Uitje.

BEREIDINGSWIJZE:
* De staartjes van de haringen verwijderen ,ze schoonvegen met keukenpapier en in kleine stukjes snijden.
* Het bietje stropen en in blokjes snijden.
* De ongeschilde appel en de augurk in even grote blokjes snijden.
* Dit alles met de haringstukjes omscheppen.
* Van de azijn met de creme fraiche een sausje kloppen en dit op smaak maken met peper en zout.
* De mini-deegbakjes bekleden met veldsla ,de salade erover verdelen en er een lepeltje saus op scheppen.
* Met bieslook garneren en eventueel met wat fijngehakte ui bestrooien.


KAASHAPJES

INGREDIENTEN:
* 1 Plak Brandnetelkaas van 1 cm dik
* 1 plak Mosterdkaas avn 1 cm dik
* 1 plak Geitenkaas van 1 cm dik
* 3 Verse Vijgen
* 100 Blauwe Druiven
* 1 eetlepel Gemberbolletjes
* 2 eetlepels gemarineerde paprika(antipasto/Granditalia)
* Paar takjes Krulpeterselie.

BEREIDINGSWIJZE:
* De kaasplakken in kleine driehoekjes snijden ,de vijgen in partjes snijden en de druiven ontpitten.
* Aan (feest)prikkertjes steeds een stapeltje verschillende kaasdriehoekjes en een stukje fruit ,gemberbolletje of een stukje paprika steken.
* De kaastorentjes door elkaar op een grote schaal zetten en met peterselie garneren.


MINIBROODJES MET FETA EN SPINAZIE

INGREDIENTEN:
* 1 blikje croissantdeeg
* 200 g Spinazie
* 1 Teentje Knoflook
* 2 eetlepels uitgelekte Tomaatblokjes
* Versgemalen Zwarte peper ,Zout
* 125 g Feta
* 1 ei
* 2 eetlepels Sesamzaad.

BEREIDINGSWIJZE:
* Het croissantdeeg uitrollen op een koele ondergrond ,de driehoekjes lossnijden.
* De spinazie met aanhangend water aan de kook brengen en laten slinken ,al het vocht eruit drukken.
* De knoflook erboven uitpersen en de tomaatblokjes erdoor roeren.
* Pittig op smaak maken met zout en peper en over de deegdriehoekjes verdelen.
* De feta erboven verbrokkelen en het deeg opvouwen tot flapjes.
* De randen op elkaar plakken met water en goed aandrukken.
* De bovenkant met losgeklopt ei bestrijken en met het sesamzaad bestrooien.
* Op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en in een vrij hete oven (200 graden) in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar bakken.


GARNALEN-SPEKSPIESJES MET KRUIDENSAUS

INGREDIENTEN:
* 500 g Grote ,gepelde Garnalen
* Versgemalen Zwarte Peper ,Zout
* 200 g Ontbijtspekplakjes
* 1/2 dl Yoghurt
* 1/2 dl Mayonaise
* 1 teentje Knoflook
* 3 volle eetlepels geknipte Tuinkruiden
* 8 a 10 sateprikkers

BEREIDINGSWIJZE:
* Alvast de sateprikkers 10 minuten weken in koud water.
* De garnalen droogdeppen en met peper en zout bestrooien.
* Elke garnaal omwikkelen met een plakje ontbijtspek en steeds 3 pakketjes aan een sateprikker rijgen.
* De spiesjes 5 minuten in een hete oven (220 graden) leggen ,zodat het spek knapperig wordt.
* Ondertussen voor het sausje de yoghurt en de mayonaise door elkaar kloppen en het teentje knoflook erboven uitpersen.
* De kruiden zeer fijnhakken en toevoegen en overdoen in hele kleine potjes of op mini-schoteltjes ,zodat ieder een eigen dipbakje heeft.


WON TON's MET ZOETZURE SAUS

INGREDIENTEN:
* 20 Won Tonvelletjes(diepvries)
* 50 g Bamboescheuten(blikje)
* 25 g Spekreepjes
* Stukje Prei
* 150 g Gehakt half-om-half
* 1 Ei
* Versgemalen Peper ,Zout
* 1 theelepel Suiker
* 1 Theelepel Sesamolie
* Frituurolie
* Zoetzure saus.

BEREIDINGSWIJZE:
* De won tonvelletjes laten ontdooien en met een punt naar beneden op een koel werkvlak leggen.
* Voor de vulling de bamboescheuten in reepjes snijden ,de spekreepjes eventueel kleiner snijden en de prei in halve ringetjes snijden.
* Het ei splitsen met behulp van een eierscheider.
* De eidooier ,peper en zout naar smaak ,de suiker en de sesamolie met het gehakt vermengen.
* De bamboe ,spek en prei erdoor scheppen.
* Op elk deegvelletje een lepeltje gehakt leggen ,tot een driehoekje dichtvouwen en de 2 punten naar elkaar toe buigen.
* De punten met losgeklopt eiwit aan elkaar plakken.
* De won ton's per 6 tegelijk(zonder mandje) in hete frituurolie in ongeveer 2 minuten goudbruin bakken en laten uitlekken op keukenpapier.
* Warm ,met kant-en-klare zoetzure saus serveren.


VERSIERDE BLADERDEEGZOUTJES

INGREDIENTEN:
* 100 g Parmaham
* 1 Kleine Komkommer
* 1 Kleine Rettich
* 20 bladerdeegstengeltjes met sesam ,kaas en kummel
* Paar takjes kleine basilicum en krulpeterselie.

BEREIDINGSWIJZE:
* De ham overlangs in repen snijden ,van de komkommerschil linten schaven(met de kaasschaaf) ,de rettich schillen en eveneens overlangs in linten schaven.
* De linten in repen snijden.
* Om de bladerdeegstengeltjes steeds een reep ham wikkelen en daaromheen afwisselend een komkommer-of rettichlint strikken.
* Met basilicum en peterselie garneren.


MINI-PIZZA's

INGREDIENTEN:
* 1 blikje bladerdeeg
* 3 eetlepels Pesto
* 3 Artisjokharten
* 100 g ham ,dikke plak
* 3 eetlepels gekruide Italiaanse tomatensaus
* Paar takjes verse Basilicum
* 1/2 blikje tonijn naturel
* 24 Zwarte Olijven
* Versgemalen Peper
* 1/2 Bolletje Mozzarella

BEREIDINGSWIJZE:
* Het pizzadeeg uitrollen en er 24 rondjes uitsteken of snijden.
* De helft van de rondjes bestrijken met pesto.
* De artisjokharten in vieren snijden en over de pestorondjes verdelen.
* De ham in blokjes snijden en erop leggen.
* De rest van de deegrondjes met tomatensaus bestrijken ,de basilicumblaadjes in reepjes snijden en erover verdelen en er een plakje tonijn op leggen.
* Op alle pizzaatjes en olijf leggen en er peper boven malen.
* De mozzarella in reepjes snijden en over de pizzaatjes verdelen.
* Ze op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en in een vrij hete oven(200 graden) in ongeveer 12 minuten goudbruin en gaar bakken.


GROENTE-OMELETBLOKJES

INGREDIENTEN:
* 1 Kleine Courgette
* 2 Winterwortels
* 6 Eieren
* 6 eetlepels Slagroom
* 1 Teentje Knoflook
* 1 theelepel Kerriepoeder
* 2 eetlepels geknipte Dragon
* 2 eetlepels Zuring
* 50 g geraspte Pardano
* Versgemalen Peper ,Zout
* 2 eetlepels Zonnebloemolie.

BEREIDINGSWIJZE:
* De courgette in reepjes snijden ,de winterwortels schillen en grof raspen.
* De eieren met de slagroom krachtig loskloppen ,het teentje knoflook erboven uitpersen en het kerriepoeder en de kruiden erdoor roeren.
* Als laatste de kaas toevoegen en op smaak afmaken met peper en eventueel zout.
* In een kleine ,beetje hoge koekepan de olie verhitten en de groente ,op 2 eetlepels wortelrasp na ,hierin 2 minuten omscheppend bakken.
* Dan het eiermengsel erbij schenken en op middelhoge pit ,met een deksel op de pan in ongeveer 15 minuten laten stollen.
* Af en toe met een vork inprikken ,totdat de bovenkant bijna droog is.
* De omelet keren en nog 1 minuut aan de andere kant bakken ,uit de pan nemen en laten bekoelen.
* In blokjes snijden en bovenop een plukje wortelrasp leggen.


KAAS-KRUIDENSOESJE

INGREDIENTEN:
* 1 Bakje Huttenkase
* 2 eetlepels geknipte Tuinkruiden
* 1/4 Gele Paprika
* 1/4 Rode Appel
* Versgemalen Zwarte Peper ,Zout
* Worcestershiresaus
* 20 ongevulde Soesjes.

BEREIDINGSWIJZE:
* De huttenkase loskloppen met de tuinkruiden.
* Het vruchtvlees van de paprika en de ongeschilde appel fijnsnijden en erdoor roeren.
* Het mengsel op smaak afmaken met peper ,zout en worcestershiresaus.
* De soesjes overlangs opensnijden en er een lepel kaasvulling in scheppen.
* Met een mini-takje verse kruiden garneren.


GEVULDE CHAMPIGNONS

INGREDIENTEN:
* 16 Grote Champignons
* Vers gezeefd Citroensap van 1 Citroen
* 4 eetlepels Kikkererwten(blik)
* 1 eetlepel Olijfolie
* 8 Ansjovisrolletjes
* 75 g Verse Roomkaas
* 40 g Gorgonzola
* Zout ,Versgemalen Zwarte Peper ,Paprikapoeder
* Takje Verse Dille.

BEREIDINGSWIJZE:
* De champignons schoonvegen of-borstelen ,de steeltjes eraf snijden en de hoedjes 5 minuten in een kommetje met citroensap leggen.
* Voor de ene vulling de kikkererwten pureren en vermengen met de olijfolie ,1 eetlepel citroensap ,zout en peper en tot een smeuiige massa roeren.
* Voor de andere vulling de roomkaas losroeren met de gorgonzola en op smaak maken met zout en peper.
* De champignonhoedjes goed droogdeppen met keukenpapier.
* Zes ervan vullen met de erwtenpuree en met een ansjovisrolletje garneren ,de overige zes met het kaasmengseltje vullen ,met paprikapoeder bestrooien en met een takje dille garneren.
* Op een schaal presenteren!


FRUIT-STERSPIESJES MET MANGOSAUS

INGREDIENTEN:
* 2 Plakken belegen Kaas van 1 cm dik
* 4-6 sneeetjes Krentenbrood
* 2 Stervruchten
* 1 Sinaasappel
* 1/2 Meloentje
* Bakje Aardbeien
* 1 Mango
* 2 eetlepels Bloemenhoning
* 1 eetlepel Gembersiroop.

BEREIDINGSWIJZE:
* Uit de plakken kaas en krentenbrood met een vormpje sterretjes uitsteken of met behulp van een malletje uitsnijden.
* De stervruchten in plakjes snijden ,de sinaasappel ongeschild in dunne partjes snijden(als maantjes) ,uit het meloenvruchtvlees bolletjes steken.
* Aan pennetjes of sateprikkers afwisselend kaas-en krentenbroodsterretjes en fruit rijgen.
* De bovenkant van elk spiesje met een uit goudpapier geknipt sterretje versieren en de spiesjes rechtop in de resterende meloenhelft zetten.
* Voor de saus het vruchtvlees van de mango pureren en er de honing en de gembersiroop door roeren.


PITTIGE SPIEGELEITJES

INGREDIENTEN:
* 6 sneetjes Volkorenbrood
* 150 g Filet Americain
* 2 eetlepels Kappertjes
* 12 Kwarteleitjes
* Boter of Margarine
* Versgemalen Zwarte Peper ,Zout
* 1 potje Zwarte Imitatiekaviaar
* Paar takjes Peterselie

BEREIDINGSWIJZE:
* Uit elke volkorenboterham 2 rondjes steken.
* De filet americain met de kappertjes omscheppen en over de broodrondjes verdelen.
* Van de kwarteleitjes in de verhitte boter of margarine 12 mini-spiegeleitjes bakken en deze met peper en zout bestrooien.
* Ze op de filet leggen en er een lepeltje imitatiekaviaar op scheppen.
* De peterselie knippen en hiermee de rondjes bestrooien.


TOOST MET PEPERPATE EN AARDBEIEN

INGREDIENTEN:
* 10 Witte Boterhammen
* 3 eetlepels Kruidenboter
* 5 Bladen Eikenbladsla
* 200 g Peper-roompate
* 20 Stevige Aardbeien
* 2 eetlepels Groene Pepertjes(potje)

BEREIDINGSWIJZE:
* Uit elke boterham 2 ruiten snijden en deze aan beide kanten in de verhitte kruidenboter goudbruin bakken.
* Ze iets af laten koelen en met de kleiner gescheurde sla beleggen.
* De pate in 20 passende stukjes snijden en op de sla leggen ,de aardbeien in plakjes of als waaiertje snijden en erover verdelen.
* Met wat groene peperkorreltjes garneren.


ZALMTARTAARROGGETJES EN ZALMROLLETJES

INGREDIENTEN:
* 200 g Zalmsnippers
* 1 Bosuitje
* 1 Rijpe Avocado
* 2 eetlepels vers ,gezeefd limoensap
* Versgemalen Zwarte Peper ,Zout
* 16 Roggebrood-rondjes of 8 sneetjes donker roggebrood
* Paar takjes verse Koriander
* 50 g Gerookte Zalm
* 2 eetlepels Dragonmosterd
* 25 g Waterkers
* 50 g Gekookte rijst.

BEREIDINGSWIJZE:
* De zalmsnippers ,het wit van het bosuitje en het vruchtvlees van de avocado grof hakken.
* Het Limoensap erdoor roeren en de tartaar op smaak maken met zout en royaal versgemalen peper.
* Het groen van het bosuitje in dunne ringetjes snijden.
* Wanneer sneetjes roggebrood gebruikt worden ,deze doormidden snijden.
* De zalmtartaar over het roggebrood verdelen en met bosuiringetjes bestrooien.
* Met een takje koriandergroen garneren.
* Voor de rolletjes de zalm een beetje overlappend aan elkaar leggen tot een rechthoek en met de mosterd bestrijken.
* De steeltjes van de waterkers afsnijden en de zalm met de blaadjes beleggen ,de rijst erover verdelen.
* Het geheel strak oprollen ,in plasticfolie wikkelen en 10 minuten laten opstijven.
* In 1 cm dikke plakjes snijden en samen met de tartaarrondjes op een schaal leggen.


KIPFILETHOORNTJES MET KERRIESALADE

INGREDIENTEN:
* 4 Eieren
* 2 Stengels Bleekselderij
* 5 Abrikooshelften
* 3 eetlepels Halvanaise
* 1 eetlepel Kerriepoeder
* 3 eetlepels Geraspte Kokos
* 6 Ontpitte Dadels
* Versgemalen peper ,Zout
* 200 g Kipfiletrollade met tuinkruiden.

BEREIDINGSWIJZE:
* De eieren hard koken en na het pellen fijnprakken ,de bleekselderij en de abrikooshelften heel fijn snijden.
* De halvanaise met de kokos omroeren ,de dadels fijnsnijden en met het eiermengsel omscheppen.
* Op smaak maken met peper en zout.
* De plakjes rollade met een lepel salade vullen en als een hoorntje oprollen.


GEHAKT-LOEMPIAATJES

INGREDIENTEN:
* 12 vellen Filodeeg(diepvries)
* 125 g Varkensgehakt
* 40 g Worteljulienne(zakje of 3 fijngesneden worteltjes)
* 1-2 eetlepels Ketjap
* 1 kleine ui
* 1 teentje Knoflook
* 75 g Tauge
* 1 eetlepel olie
* 2 theelepels Sambal Oelek
* Zout en Peper
* 1/2 eetlepel Maizena
* Frituurolie.

BEREIDINGSWIJZE:
* Laat de vellen filodeeg ontdooien.
* Snipper het kleine uitje en het teentje knoflook fijn.
* Snijd de tauge kleiner.
* Fruit in 1 el olie de ui ,de knoflook en de sambal kort ,voeg het varkensgehakt toe en bak het rul en bruin.
* Schep er de tauge en de worteljulienne door,bak dit kort mee en breng op smaak met de ketjap ,zout en peper.
* Bind het vocht met aangemaakte maizena.
* Halveer de deegvellen ,leg steeds 1 vel(houd de rest apart onder een vochtige doek) met de korte kant naar u toe en verdeel er 2 cm van de onderrand een volle lepel van de vulling over.
* Vouw de onderrand over de vulling ,sla de zijkanten naar binnen en rol op.
* Druk de naad met iets water vast.
* Verhit de frituurolie tot 180 graden en bak de loempiaatjes met 4 tegelijk goudbruin.
* Laat op keukenpapier uitlekken!


AARDAPPEL-GEHAKT-KOEKJES

INGREDIENTEN:
* 150 g vastkokende aardappels
* 400 g Rundergehakt
* 1 Gerapste Kleine ui
* 2 uitgeperste tenen Knoflook
* 1/2 Theelepel Chilipoeder
* 1/2 Theelepel Oregano
* Zout en Peper
* 2 takjes gehakte Peterselie
* 1 ei
* 2 eetlepels Bloem
* Olijfolie
* Vietnamese Loempiasaus.

BEREIDINGSWIJZE:
* Rasp de aardappels grof en meng dit met het rundergehakt ,geraspte ui ,knoflook ,chilipoeder ,oregano ,zout ,peper ,peterselie ,ei en de bloem.
* Vorm hiervan kleine platte koekjes ,wentel ze door bloem en bak ze in ruim olijfolie aan beide kanten mooi bruin.
* Serveren met de Vietnamese Loempiasaus.


ANANAS-GEHAKTHAPJES

INGREDIENTEN:
* 250 g Varkens of half-om-half gehakt
* 4 Ananasschijven uit blik
* 2 eetlepels gemalen Kokos
* 1 eetlepel Thaise Vissaus
* 1/2 theelepel Zout en peper
* 1 Kleine ui
* 1 Teen Knoflook
* 1 Rode Peper
* 50 g Pinda's
* 2 eetlepels Ketjap
* 2-3 eetlepels Olie
* Cocktailprikkers
* Chilisaus.

BEREIDINGSWIJZE:
* Snipper de ui ,knoflook en de rode peper(zonder zaadjes) fijn.
* Hak de pinda's grof.
* Kneed de ui ,de knoflook ,de peper ,de pinda's ,kokos ,ketjap ,thaise vissaus ,zout en peper door het gehakt.
* Vorm van het gehakt balletjes ter grootte van een walnoot en braad deze in de olie bruin en gaar.
* Houd de balletjes warm.
* Bak in een droge koekenpan de uitgelekte ananasschijven aan beide zijden bruin.
* Snijd elke schijf in kwarten en steek op ieder kwart met een cocktailprikker een gehaktballetje.
* Serveren met de chilisaus.


MONCHOU DADELS

INGREDIENTEN:
* 100 g Monchou
* 12 Dadels
* Voor de garnering Paprikapoeder ,Kerriepoeder of Walnoten.

BEREIDINGSWIJZE:
* Snijd de dadels in de lengte open en haal zorgvuldig de pitten eruit.
* Breng de MonChou op kamertemperatuur en spuit het met de spuitzak in de dadels.
* Garneer de dadels met paprikapoeder ,kerriepoeder of een halve walnoot.
* De dadels hebben dan een ander gezicht en een andere smaak.
* De dadel kunt u ook vervangen door een gedroogde pruim.


ZALMROLLETJES

INGREDIENTEN:
* 100 g Zachte MonChou
* 10 Sprietjes Bieslook
* Peper en Zout
* Tabasco
* 3 Plakken Gerookte Zalm(ongeveer 100 g)
* Huishoudfolie.

BEREIDINGSWIJZE:
* Klop de MonChou met een mixer glad.
* Knip de bieslook fijn en voeg het toe aan de MonChou.
* Breng op smaak met peper ,zout en tabasco.
* Strijk dit mengsel op de drie plakken zalm.
* Rol de plakken stevig op.
* Verpak de rolletjes in huishoudfolie.
* Leg ze ongeveer 15 minuten in de vriezer.
* Verwijder de folie en snijd de drie rolletjes met een scherp mes in mooie plakjes.


GEVULDE EITJES

INGREDIENTEN:
* 100 g MonChou
* 6 Hardgekookte Eieren
* 3 theelepels Mosterd
* 1-2 eetlepels gesnipperde Bieslook
* 1 eetlepel Mayonaise of Melk
* Zout en Peper.

BEREIDINGSWIJZE:
* Klop de MonChou met een mixer glad.
* Snijd de eieren in de lengte door en haal de dooiers er voorzichtig uit.
* Wrijf de dooiers door een zeef en roer dit met de mosterd ,de bieslook en de mayonaise door de MonChou.
* Breng op smaak met zout en peper.
* Spuit mooie toeven op de halve eieren en garneer met wat bieslook.


MEXICAANSE DIP

INGREDIENTEN:
* 100 g MonChou
* 1 potje zoetzure paprika salade
* 1/2 a 1 theelepel Sambal
* Zout
* Tortillachips.

BEREIDINGSWIJZE:
* Klop de MonChou met een mixer glad.
* Laat de paprika uitlekken en snijd de helft in kleine stukjes.
* Roer dit samen met de sambal door de MonChou.
* Voeg naar smaak zout toe.
* Serveer de dip met Tortillachips.


KIPFILETHAPJES

INGREDIENTEN:
* 100 g MonChou
* 1/2 theelepel Kerrie
* 3 Ringen Ananas uit blik
* 2 Eetlepels Ananassap
* Zout
* 10-15 Plakjes Kipfilet(vleeswaren).

BEREIDINGSWIJZE:
* Klop de MonChou met behulp van een mixer glad en roer er de kerrie door.
* Snijd twee ananasringen in fijne stukjes.
* Voeg dit met het sap aan de MonChou toe.
* Snijd de kipfiletplakjes doormidden.
* Leg een 1/2 eetlepel van het MonChou mengsel op het plakje.
* Vouw het dicht en garneer met een stukje ananas.
* TIP: vervang de ananas ,het sap en de kerrie door 4 klein gesneden augurkjes en 1 eetlepel ketchup.
* Vul er plakjes Rookvlees mee.


HAMROLLETJES

INGREDIENTEN:
* 100 g MonChou
* 1 Eetlepel Melk
* 50 g geraspte belegen Kaas
* 1 Eetlepel Fijngehakte peterselie
* 4 Dungesneden Plakken Ham.

BEREIDINGSWIJZE:>br>* Meng de MonChou samen met de melk ,de geraspte kaas en de fijngehakte peterselie.
* Besmeer de plakken ham met dit mengsel en rol ze stevig op.
* Verpak de rolletjes in huishoudfolie.
* Leg ze ongeveer 15 minuten in de vriezer.
* Verwijder de folie en snijd de vier rolletjes met een scherp mes in stukjes van 2 centimeter.


MONCHOU TOMAATJES

INGREDIENTEN:
* 24 Kerstomaatjes
* 100 g MonChou
* 8 Radijsjes
* Peper en Zout
* Tuinkers of Peterselie.

BEREIDINGSWIJZE:
* Snijd de kerstomaatjes kruiselings in ,zodanig dat vier aan elkaar zittende partjes ontstaan.
* Verwijder de zaadjes.
* Roer de MonChou met een mixer glad.
* Snipper de radijsjes zeer fijn en roer deze door de MonChou.
* Breng op smaak met peper en zout.
* Vul de tomaatjes met het MonChoumengsel.
* Garneer met een flinke toef tuinkers of met wat peterselie.
* TIP: maak de vulling met 50 g gesnipperde ham ,3 eetlepels bieslook en 1 eetlepel melk i.p.v. de radijsjes.


MONCHOU PATE

INGREDIENTEN:
* 125 g Grove Pate
* 100 g MonChou
* 50 g Boter
* 1 1/2 eetlepel Cognac
* Zout en Peper
* 24 Toastjes
* Enkele toefjes Krulpeterselie.

BEREIDINGSWIJZE:
* Snijd de pate ,MonChou en boter in kleine stukjes en roer dit met de mixer of foodprocessor glad.
* Voeg cognac en naar smaak peper en zout toe.
* Besmeer de toastjes met het MonChou mengsel of spuit een rozet met behulp van een spuitzak en garneer met kleine peterselie toefjes.
* TIP: deze MonChou pate smaakt ook heerlijk op geroosterd brood.


DOMINO's

INGREDIENTEN:
* 100 g MonChou
* 50 g gekookte Ham
* 2 eetlepels gebakken uitjes
* 1 eetlepel fijngehakte Bieslook
* Zout en Peper
* 4 sneetjes Donker Roggebrood.

BEREIDINGSWIJZE:
* Roer de MonChou glad met een mixer.
* Snijd de ham fijn en meng dit door de MonChou samen met de uitjes en de bieslook.
* Maak het mengsel op smaak met zout en peper.
* Besmeer drie sneetjes roggebrood met dit mengsel en leg ze op elkaar.
* plaats het vierde sneetje roggebrood op de bovenkant.
* Wikkel het brood in huishoudfolie en laat het 1 uur in de koelkast opstijven.
* Snijd het roggebroodstapeltje in mooie blokjes.

Lees meer

SINTERKLAAS!!!!!!!!!!



MET EEN UITLEG OVER SINTERKLAAS !
NEEM EEN KIJKJE BIJ MIJN SINTERKLAASRECEPTEN!
EN MIJN LEUKSTE SINT EN PIET PLAATJES!
In de vierde eeuw na Christus was Sint Nicolaas (in de nederlandse volksmond "Sinterklaas"; in
het engels "Saint Nicholas" of in het duits "Sankt Nikolaus" genoemd) de bisschop van Myra,
een plaatsje in het huidige Turkije.Volgens de legende heeft hij zijn dorp gered van
de ondergang door honger.Het verhaal gaat ook dat hij drie overleden kinderen weer tot
leven heeft gewekt, en geschenken en bruidschatten aan arme meisjes heeft gegeven. Sommige bronnen vermelden
dat hij overleed op 6 december in het jaar 343. In het jaar 1087 werd zijn
stoffelijk overschot naar Bari in Italie verhuisd. Het is niet duidelijk waarom hij, volgens de
nederlandse traditie, vanuit Spanje komt. Misschien heeft het te maken met het feit dat Sint
Nicolaas de beschermheer van de scheepvaarders was. In de 17e eeuw was Holland namelijk bekend
om zijn scheepvaart. Misschien dat door het contact met spaanse scheepvaarders deze traditie is begonnen.
Dit kan ook het feit verklaren waarom Sint Nicolaas geholpen wordt door zwarte pieten; de
Moren overheersden in Spanje gedurende enkele eeuwen rond die tijd. (Een andere, meer populaire, verklaring
dat de pieten zwart zijn, is het feit dat zij zich vaak in schoorstenen begeven (zie verder),
en dat ze zich daarna niet schoonmaken.) Zijn legendarische geschenken en bruidschatten aan arme meisjes
heeft geleid tot de traditie van het geven van kadootjes aan kinderen op de vooravond
van zijn sterfdag, dwz op 5 december, nu zijn feestdag. De helpers van Sint Nicolaas
(in duitsland en oostenrijk "Knecht Ruprecht" of "Krampus" genoemd) laten de overwinning van het kwaad zien.
Samen met zijn pieten brengt Sint Nicolaas een bezoek aan de kinderen; de stoute kinderen
worden gestraft, terwijl de lieve kinderen worden beloond. Het ergste wat je kunt overkomen is
meegenomen worden in de zak van zwarte piet; dezelfde zak waaruit de lieve kinderen snoepjes
(o.a. pepernoten, taai-taai en schuimpjes) en kadootjes krijgen. Een minder grote straf (maar niettemin vervelend)
is een pak slaag krijgen met de roede. Tegenwoordig zijn er nog maar weinig stoute kinderen...

Een paar weken voor zijn feestdag komt Sint Nicolaas naar Nederland (en Belgie) vanuit Spanje
op zijn stoomschip met al zijn pieten en al zijn kadootjes waar hij gedurende het
hele jaar voor heeft gezorgd. Deze intocht wordt altijd uitgezonden op de televisie. Vanaf zijn
aankomst tot aan zijn feestdag kunnen kinderen hun schoen zetten voor de open haard of bij de kachel.
Gedurende de nacht brengt Sint Nicolaas een bezoek aan alle huizen; hij begeeft zich over
de daken op zijn witte/grijze paard ("schimmel" genoemd). De zwarte pieten klimmen door de schoorsteen
en doen kleine kadootjes in de schoenen van de kinderen. Soms zetten de kinderen ook
wat stro, wortels en/of water klaar voor het paard.

Op de vooravond van 6 december ("Sinterklaasavond") brengt Sint Nicolaas een bezoek aan alle kinderen.
Nadat er op de deur is geklopt laat hij, indien er lieve kinderen zijn, een
zak vol kadootjes achter. De volgende dag, 6 december 's morgens vroeg, heeft hij iedereen vereerd met
een bezoek, en gaat hij weer stilletjes terug naar Spanje.

(Verhaal afkomstig van de sinterklaaspagina van Erik Kuulkers.)





MIJN SINTERKLAASRECEPTEN VOOR EEN HEERLIJKE EN GEZELLIGE SINTERKLAASTIJD ! :


PEPERNOTEN

KRUIDNOOTJES

MARSEPEIN

AMANDELSPIJS

SPECULAAS BOTERKOEK

SPECULAASHARTEN

GEVULD SPECULAAS

TAAI-TAAI

BANKETLETTER

BLADERDEEG

SPECULAASBROKKEN

ZWARTE PIETEN-STAAF




Lees meer
Home Recepten