Auteur: barbecook

kookclubje Breda of Prinsenbeek

Zijn er smulweb leden uit de omgeving van Breda die interesse hebben om een kookclubje te beginnen? Ik zou graag in contact komen met mensen die geïnteresseerd zijn om 1x per maand gezamenlijk te koken in groepsverband. Het lijkt mij het gemakkelijkst dat de leden wel een beetje uit dezelfde omgeving komen.

Bij interesse volgt op een nader te bepalen locatie een kennismakingsbijeenkomst en kunnen er plannen gemaakt worden, ideeën uitgewisseld en suggesties gedaan worden of evt.… Lees meer »

Zelf ijs maken

Zelf ijs maken maar dan op een simpele manier.
Wij zeggen tegenwoordig “een beetje van jezelf en een beetje van Gelatti”. Wij houden van ijs! Ons hele gezin is dol op dat koude smeuiige nagerecht of lekker fris tussendoortje. Altijd kun je bij ons wel een doos met ijs in het vriesvak vinden. In de loop der jaren hebben wij vermoedelijk alle smaken wel eens uitgeprobeerd.… Lees meer »

Wat voor BBQ gebruiken jullie?

Ik ben zoals de meeste leden op het smulweb wel weten een zeer enthousiast BBQer. Steeds weer nieuwe hapjes verzinnen,het experimenteren,de voorbereiding, het marineren en uiteindelijk natuurlijk het eetfestijn zelf….ik krijg er niet genoeg. Inmiddels heb ik al veel BBQ’s gehad. Van een kleine – maar o zo fijne – Hibachi , via de barbecook(what’s in a name), een mooie Weber , een betonnen tuinhaard annex BBQ (heb ik nog) tot mijn laatste aanwinst, een echte Amerikaanse Outback 4-burner met alles erop en eraan.Een gedeelte met een rooster waaronder lavastenen of houtskool komen en op de andere helft een keramische bakplaat.… Lees meer »

BBQ – weetjes en watjes!

Dit artikel beschrijft het doelmatig gebruik van de BBQ in al zijn soorten en facetten, met veel tips en wetenswaardigheden. LEZEN!!! Grilleren of roosteren is waarschijnlijk een van de oudste manieren om eten te bereiden. Technisch gesproken is grilleren niet meer of minder dan het bereiden (en garen) van eten door middel van gerichte hitte of straling.
Door voedsel bij hoge hitte dicht te schroeien blijven alle sappen goed bewaard en is mede daarom een “gezonde” bereidingswijze.… Lees meer »