Auteur: Wilrieke2 (pagina 1 van 2)

Ingrediënten Pizza

Je wilt graag zelf een heerlijke pizza bakken, maar wat doe je er op? Lees hier over de belangrijkste soorten pizza’s en tips hoe zelf een lekkere pizza te maken. De basis

De basis van vrijwel elke pizza is een tomatensaus en mozzarella en dit is niet voor niets. Maar waar je deze mee combineert is helemaal aan jezelf. Volg een oud, beproefd recept, of laat je fantasie de vrije loop.… Lees meer »

Pizza

Zelf de heerlijkste Italiaanse pizza’s maken? Zo moeilijk is het niet. Laat voortaan de kant-en-klare pizza’s uit de diepvries liggen. Lees hier over recepten over en de achtergrond van de Italiaanse pizza. Pizza is een van meest gegeten gerechten ter wereld. In vrijwel alle landen zijn pizzaria’s te vinden. Desondanks is pizza een vrij recente uitvinding. Oorspronkelijk was het een gerecht voor de armen, die zelfs te arm waren om maccheroni te eten.… Lees meer »

Thais eten: een introductie

Zelf een Thaise curry, een Thaise soep of een ander thais gerecht maken is niet ingewikkeld. Zorg dat je een paar basisingrediënten in huis hebt en ga aan de slag! Thailand is zeer divers. Er zijn ondoordringbare jungles, rijstvelden zover het ook kan zien, stranden, rivieren en de oceaan. Door het tropische klimaat zijn er het hele jaar door verse vruchten, groenten en bloemen.… Lees meer »

De Franse keuken, een introductie

Niet alleen Haute Cuisine, maar ook verrassend makkelijke en heerlijke gerechten. Frankrijk. Geen land staat zo bekend om zijn culinaire hoogstandjes als dit Zuid-Europese land. Befaamd om de wijnen, kaas en verfijnde gerechten. Haute cuisine is niet voor niets een Franse term! De invloed van de Franse keuken op Westerse cuisine is zelfs zo invloedrijk en gewaardeerd dat het in 2010 op UNESCO′s lijst voor cultureel erfgoed is komen te staan.… Lees meer »

De Britse keuken, een introductie

De Britse keuken heeft geen goede naam. Inmiddels is dat stigma redelijk achterhaald en heeft de Britse keuken zich ontwikkeld tot een smaakvolle keuken met voor ieder wat wils. De Britse keuken is een verzamelnaam voor gerechten uit Engeland, Schotland en Wales. Door het koloniale verleden heeft de Engelse keuken overal in de wereld sporen nagelaten. Een sandwich, een high tea of fish and chips, wie kent het niet?… Lees meer »

Ve-tsin

Naast zoet, zuur, zout en bitter kennen we nog een vijfde smaak: umami. Umami is het ′hartig′ van vlees en kaas, maar ook te vinden in tomaten en champignons. We kunnen het bewust toevoegen aan ons eten door ve-tsin te gebruiken. Ve-tsin, of mononatriumglutamaat, is geen specerij maar een natuurlijke smaakversterker die onder andere zorgt voor de hartige smaak van vlees en Oosterse gerechten.… Lees meer »

Stromingen binnen de Chinese keuken

De Chinese keuken zoals wij die kennen is slechts een aangepast onderdeel van een hele rijke, verfijnde en smaakvolle keuken. Waar is de traditionele Chinese keuken op gebaseerd, en welke regionale verschillen zijn er? Een introductie in de Chinese keuken kunt u hier lezen

In een groot land als China is er veel variatie in de nationale keuken. Ondanks de grote verschillen zijn er grote overeenkomsten in de kooktradities.… Lees meer »

De Chinese keuken, een introductie

Wij kennen de Chinese keuken vooral van de Chinees-Indische restaurants. Maar de échte Chinese keuken is zoveel meer dan dat. China is een enorm groot land en kent daardoor vele variaties in zijn kooktradities. Zo eet men in het Oosten vooral rijst als maaltijdbasis. In het Noorden kiest men voor noedels en mie. Het Westen kent sterk gekruide gerechten en daar waar China aan de zee grenst eet men veel vis en zeevruchten.… Lees meer »

Koken met de tajine

De tajine is een Noord-Afrikaanse stoofpot waarmee je de heerlijkste en geurigste gerechten kunt maken. In dit artikel uitleg en meer! Recepten vind je op www.kruidenthuis.nl. Wat is een tajine?
De tajine is een Marokkaanse stoofpot, vaak van aardewerk, die bestaat uit een ronde schaal en een hoge, kegelvormige deksel. Door deze vorm wordt het eten door en door gestoomd en worden alle smaken optimaal gemengd.… Lees meer »

De Marokkaanse keuken, een introductie

Maak kennis met de fascinerende Marokkaanse keuken! Dit artikel komt van de website van KruidenThuis, www.kruidenthuis.nl

Helemaal in het noorden van Afrika ligt Marokko. Vanaf Spanje kun je het land zien liggen aan de overkant van de Mediterraanse zee. De geschiedenis van Marokko is roerig. Het is daarmee niet gek dat de Marokkaanse keuken een mengelmoes is van diverse Afrikaanse en Mediterraanse keukens.… Lees meer »

Oudere posts