Auteur: JongensvandeKlei

Aardappelras Doré

jongens-van-de-klei-doreDoré aardappelen zijn een oud en vroeg ras. Het is een geliefde aardapel waar veel mensen naar uitkijken. Dorés zijn zeer kruimig en daardoor zeer geschikt voor stamppot en puree. We poten ze in het vroege voorjaar, zodra het weer het toelaat. We halen ze eerst uit het zuiden van Europa of uit Noord-Afrika. In juni rooien we de eerste Doré’s van de Zeeuwse klei.… Lees meer »

Aardappelras Irene

De Irejongens-van-de-klei-irene2ne is een echte kleiaardappel die met name in Noord-Nederland geteeld en gegeten wordt. De Irene is een zeer kruimige aardappel die tijdens het koken uit elkaar valt. Ze wordt daardoor veel gebruikt voor winterse kost als stamppot, puree en in de soep. De Irene is een vrij late aardappel en is vanaf oktober tot en met circa april verkrijgbaar.

Lees meer »

Aardappelras Eigenheimer

jongens-van-de-klei-eigenheimer2De Eigenheimer is van oorsprong een aardappel uit de Groningse klei, uit het dorp Borger Compagnie. Hij wordt daarom ook wel Borger genoemd. De aardappel wordt gekenmerkt door de karakteristieke diepe ogen en de onregelmatige vorm. De Eigenheimer is zeer kruimig en kan tijdens het koken uit elkaar vallen. Voor het maken van puree en stamppot is het een zeer geschikte en smaakvolle aardappel.… Lees meer »

Aardappelras Nicola

jongens-van-de-klei-nicolaHet ras NICOLA bestaat al sinds 1974. Wat Nicola kenmerkt is de langovale vorm, het gele vlees en de ietwat zoete smaak van de aardappel. Gekookt is de Nicola vast van structuur wat haar zeer geschikt maakt om op te bakken of om een aardappelsalade van te maken. Nicola aardappelen zijn vastkokend en daardoor het meest geschikt voor koken, bakken en salades.

Lees meer »