Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Auteur: FJbaktpannenkoeken

Kookboekrecensie: Hoe versier ik lekkere taarten, cakejes & koekjes?

Hoe versier ik lekkere taarten, cakejes & koekjes?

Peggy Porschen

208 pag., 2012

€24,95 Terra Lannoo BV Onvergetelijk gebak

Hoe versier ik lekkere taarten, cakejes en koekjes. Het klinkt in mijn oren als de verkeerde titel. Hoe bák ik die heerlijke taarten, cakes en koekjes - dat lijkt me de echte vraag. Maar Peggy Porschen′s boodschap in haar nieuwste boek is wel overtuigend: bijzondere decoraties kunnen een lekkere taart in een onvergetelijke taart veranderen. Want natuurlijk, het oog wil ook wat. Ik moet toegeven, over de jaren heen heb ik heel wat heerlijke bakrecepten verzameld. En stiekem bak ik ook heel wat af. Toch boezemen de plaatjes in dit mooie boek me in eerste instantie wel wat ontzag in...

Lees meer

Kookboekrecensie: Veg! Het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol

Het springt van de schappen, met zijn frisse wit-groene cover en fluorroze letters. Veg! Het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol is zo′n boek dat je onwillekeurig oppakt en doorbladert in de boekwinkel. En wat je dan eigenlijk niet wil laten liggen.

Veg!

Het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol

Hugh Fearnley-Whittingstall

415 pag., 2011 (2e druk 2013)

€24,95 Becht Lifestyle Vega - maar dan van nu.

Meatless Monday, flexitariers en semi-vegetariers: we horen er steeds vaker over. Of het nu elke dag is of af en toe een keertje, steeds meer mensen kiezen voor maaltijden zonder vlees of vis. Natuurlijk, dat is goed voor mens, dier en milieu, maar wereldverbeteraars hebben al lang het alleenrecht niet meer op de vegetarische cuisine. Steeds meer mensen ontdekken dat een dagje zonder vlees niet alleen verantwoord en gezond is, maar vooral ook erg lekker en vaak nog voordelig ook. Het past in de trend van bewust eten, volop verse groente en producten van het seizoen. Natuurlijk zien we dat vegetarisme nieuwe stijl ook terug in de kookboekenwereld.

Lees meer

Kookboekrecensie: Het Verjaardagstaartenboek

Het verjaardagstaartenboek

Fiona Cairns

192 pagina′s | Fontaine Uitgevers B.V.

€24.95 Er is geen ontkomen aan; bakken is en blijft een hype. Waar je ook gaat word je als kookfan geconfronteerd met kunstige cupcakes, weelderige taarten en alle accessoires die je ooit nodig zou kunnen hebben om ze zelf te maken. Zou het daardoor komen dat ook ik mezelf steeds vaker in de weer vind met springvormen en chocoladeglazuur? Natuurlijk, ik houd van zoet en ik heb altijd wel lekkers gebakken, maar dat was meer van het rustieke, huiselijke soort. Kleurige fondant en suikerbloempjes kwamen er nooit aan te pas. En toch.. ik houd van een experiment en in de kookwinkel jeuken mijn vingers. Oké, ik ben dus om. Tijd dan maar voor een serieuze duik in de wereld van het mooie gebak. En wie is dan een betere gids dan de Britse koningin van de taarten, Fiona Cairns?

Lees meer

Kookboekrecensie: Koken als een chef

Smulweb geeft 5 exemplaren van Koken als een chef weg! Welk gerecht zou jij aan Gordon durven voorzetten? De 5 leukste antwoorden ontvangen zijn nieuwste boek!

Deze actie is afgelopen, je kunt niet meer meedoen. Gefeliciteerd: Noortje van Odijk, Dave en Nathalie Malek, Jeffrey Rijkse, Ilse de Jong en misseliza!

Alvast een voorproefje nemen uit Koken als een chef?

Recensent FJbaktpannenkoeken ging aan de slag met:

*Zeebrasem met tomaten-kruidensalsa

*Langzaam gegaarde pittige lamsschenkels

Geselecteerd door de Smulweb redactie:

Lees meer

Kookboekrecensie: Artacucina 3

Artacucina 3 - op pad met Artacasa

Wiebke van der Scheer & Margré Mijer

176 pagina′s | Gerstenberg Verlag

€19.95 Win ArtacucinaWe mogen 5 exemplaren weggeven van dit boek. Wat is jouw mooiste recept en waarom? Reageer onderaan dit artikel of op Facebook/Smulweb. Onder alle reacties worden de boeken verloot. Meedoen kan t/m 7 september 2012.

Vanaf vandaag verkrijgbaar!

Eten en kunst. Waar denk je dan aan? Misschien wel aan de curieuze pindakaasvloer van Wim T Schippers, of aan De aardappeleters van Vincent van Gogh. Misschien aan de kunstzinnige gerechtjes die geserveerd worden in wereldberoemde ster-restaurants. Of aan de prachtige fotoboeken die óver dat soort restaurants worden geschreven?

Lees meer

Kookboekrecensie: Home Made Zomer

Home Made Zomer

Yvette van Boven

256 pagina′s | Fontaine Uitgevers BV

€24.95 Nu in de winkel!

Exemplaar winnen? We geven 5 boeken weg! Doe mee met de actie op Facebook »Vol verwachting bekijk ik de eerste pagina′s. Is het haar gelukt? Ja hoor. Het is me binnen no-time duidelijk. Home Made Zomer van Yvette van Boven is een waardige opvolger voor haar eerdere Home Made boeken. Ik scroll steeds sneller door de PDF-versie die de uitgeverij me heeft toegestuurd. Het hele boek ademt de zomer. Aardbeienshortcake, zelfgemaakte fruitlimonades, soep van meloen, heerlijk lichte salades en natuurlijk kruidige barbecuerecepten. Zoals we inmiddels van Yvette en man Oof gewend zijn: mooi vormgegeven met paginagrote – en in dit geval zonovergoten- foto′s.

Lees meer

Kookboekrecensie 12 maanden lekker eten

12 maanden lekker eten

Het seizoenskookboek van Albert Heijn

455 pagina′s, 2008

€14.95

Albert Heijn b.v. Elke supermarkt heeft tegenwoordig zijn eigen “maandblad”, met tips, verhalen van klanten en altijd een flinke stapel recepten. Soms verschijnt er zelfs een kookboek. En soms is zo′n kookboek dan ook nog eens een echt succes.

Dat geldt in ieder geval voor “12 maanden lekker eten”, het dikke seizoenskookboek van Albert Heijn. Het bestaat al twintig jaar maar werd in 2008 in volledig vernieuwde versie opnieuw uitgebracht. Ik doe mijn boodschappen al jaren bij de AH en ben er eerst tig keer aan voorbij gelopen. Waarom? Geen idee. Waarschijnlijk omdat ik er niet veel van verwachtte. Onterecht dus, want het is een fijn en bruikbaar boek. Geen wonder dat het in 2009 de grote winnaar was van de “Kookboek van jaar”-verkiezing.

Lees meer

Kookboekrecensie Van het varken

Van het varken

Stéphane Reynaud

367 pagina′s, 2009

€34.95 (nu €10 bij V&D!)

Uitgeverij Terra Lannoo BV Op zoek naar een terrine

Soms heb ik opeens van die ideeën, waar ik dan nog maar moeilijk vanaf te brengen ben. Dat geldt zeker voor gerechten die ik (vaak zonder duidelijke reden) opeens besluit te maken. Paté, bijvoorbeeld – heeft u dat weleens zelf gedaan? Een fijne, delicaat gekruide versie of juist zo′n prachtig robuuste boerenpaté. Zo′n heerlijk ouderwets home made gerecht waar u ongetwijfeld “oh′s en ah′s” mee scoort als er visite komt. En stiekem is het helemaal niet moeilijk.

Lees meer

Kookboekrecensie Home Made Winter

Home Made Winter

Yvette van Boven

256 pagina′s, €24.95

Fontaine Uitgevers B.V., okt. 2011

Fangedrag

Een tijd geleden deed ik iets, wat ik zover ik weet nooit eerder heb gedaan. Er zijn natuurlijk altijd wel auteurs en artiesten geweest die ik leuk vond, maar dat echte “fan-gedrag” is nooit iets voor mij geweest. Ik heb nooit in een rij gestaan voor concertkaartjes en ik heb me ook nooit naar een winkel gehaast omdat er een nieuw boek was uitgekomen. Tot een paar maanden geleden dus. Even overwoog ik zelfs naar de andere kant van het land te reizen voor de pre-release, 1 dag eerder, maar ik kon me bedwingen tot de volgende ochtend. En ik haastte me niet voor een nieuwe Harry Potter, Nicci French of John Grisham.. maar voor een kookboek, nota bene! Niet zo maar een kookboek, welteverstaan. Een nieuw “Home Made” boek van Yvette van Boven. Home Made Winter, heet het.

Lees meer

Creatief met restjes (of: tips om minder te verspillen!)

No waste! Ook de culinaire wereld is in de ban van duurzaamheid. Kookprogramma′s en culinaire tijdschriften staan er vol van: biologische, regionale producten, een beter leven voor dieren in de vleesindustrie... én minder verspilling. We verspillen gemiddeld namelijk zo′n 50 kg voedsel per persoon per jaar. Bijna de helft ervan zelfs ongebruikt. Zonde van de vaak prima producten maar ook niet goedkoop: samen gooien we in Nederland jaarlijks zo′n 1,6 miljard euro aan voedsel in de vuilnisbak. Wranger nog, de helft van wat we alleen in de EU al verspillen, zou genoeg zijn om het hongerende deel van de wereldbevolking te voeden. Dat kan natuurlijk beter. Door slimmer in te kopen en beter te bewaren, maar ook door restjes een tweede culinaire kans te geven!

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten