Lekker en Magere hapjes

Dit zijn hapjes met weinig kcalorieën voor b.v een feestje. de basissaus maak je als volgt:
-100 gr magere kwark of magere yoghert
-1 eetlepel magere slasaus (5% olie)
-eventueel een scheutje halfvolle melk
-peper,zout,(een scheutje worchestershiresaus,citroensap,sherry)

Er zijn enkele varianten:
#kerriesaus..voeg 1 eetlepel kerrie toe en eventueel gesnipperde ui en appel,voeg citroensap toe ter voorkoming van bruine appel.
#tomatensaus..voeg 1á2 eetlepels tomatenpuree toe en maak op smaak af met citroensap,peterselie.
#kruidensaus..maak keuze uit de volgende kruiden:tijm,peterselie,bieslook,selderij,lavas,dragon,kervel,marjoraan,basilicum.dit kunnen zowel vers of gedroogt te zijn.
#knoflooksaus..pers 1á2 teentjes knoflook uit.
#uiensaus..roer een halve gesnipperde ui toe.
#paprikasaus..1 theelepel tot 1 eetlepel paprikapoeder toe.
#mosterdsaus..roer 1á2 eetlepels grove mosterd door de saus.maak op smaak met citroensap,eventueel gesnipperde zilverui of augurk toevoegen.

Dippen met : schijfjes komkommer,wortel,
rettich,paprika,bloemkool,
bleekselderij,radijsjes,
champignon,zilveruitjes,augurk.
Of stukjes fruit:appel,peer enz..enz..

Salades voor op toastjes of stokbrood:
#rijst met stukjes ham,paprika,ui,peterselie en appel eventueel vermengt met basissaus.
#stukjes kipfilet,augurk,zilverui,manderijn,appel,mais of rijst,kaas eventueel vermengen met basissaus.
#geraspte geblancheerde knolselderij met eventueel stukjes appel,kip,augurk vermengt met basissaus.
#stukjes bleekselderij,paprika,augurk,bruine bonen,vermengt met enkele lepels tomatensaus(zie dipsaus);een halve dag laten intrekken.
#geraspte wortels met stukjes augurk en zilveruitjes vermengt met citroensap en peper.
ook kun je deze salades in een uigeholde klien tomaatje of geblancheerde reuzenchampignon doen

Toostjes of stokbrood met:
-plakje tomaat,gesnipperde ui en augurk.
-plakje ei en een toefje tomatenketchup
-plakje tomaat en ei
-magere smeerkaas eventueel met plakje komkommer of paprika.

Prikker met:
-blokje kaas(20 of 30 ) met
–stukje fruit Meloen,maderijn
–stukje gember
–schijfje augurk
–zilveruitje
-mossel ui het zuur
-balletje tartaar,aangemaakt met kruiden en gegrild
-kerstomaatje gevuld met tartaar en een klein plakje kaas (even onder de grill)
-stukje komkommer met een likje sambal

Zebras:maak je door enkele sneedjes roggebrood op elkaar te leggen en er smeerkaas tussen te smeren en dan in blokjes snijden.

Tot slot zijn er ook magere zoutjes: #japanse mix
#pepsels

6 Reacties

  1. Lijkt me erg lekker.
    En dan nog met weinig vet gemaakt.
    Ga het zeker een keer uitproberen.

  2. erg handig, en leuk bedacht! ik zet ze favo.
    groetjes van anita

  3. Ha,

    Leuke recepten, ik heb hem op favoriet gezet

    groetjes
    Ellen

  4. Ik ga zeker een paar van je recepten uitproberen. Ze lijken mij erg smakelijk en goed voor de ‘lijn’.

    Groeten Irma

  5. Leuk en nog bedankt voor je reactie in mijn gastenboek.
    Gelijk meegenomen want dat is inderdaad een heel goed alternatief. Is ook zooooooo moeilijk dat lijnen.

    Groetjes, Meike.

  6. erie_fraters

    3 maart 2002 at 14:25

    Ik heb je artikel favoriet gezet.

    Vrg., Erie

Geef een reactie