Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Over: SPECERIJEN.

Een weetje.....

  • Vanillestokje:
  • Zaadpeul van een Orchidee-achtige.
  • Verse vanille is vettig en flexibel.
  • Snij ze in de lengte open en schraap het merg eruit.
  • TIP:Bewaar de schil in suiker en het wordt vanzelf vanillesuiker.
  • KANEEL:
  • Binnenbast van boom.
  • Stokjes mogen niet sterk naar kaneel ruiken,de geur komt pas vrij bij het breken of verkruimelen.
  • Kaneelpoeder heeft minder smaak.
  • Kardemom:
  • Peulen van een plant waarvan de zwarte zaadjes kunnen worden gebruikt.
  • De peulen horen groen van kleur te zijn.
  • Koop geen witte of lichtbruine exemplaren want deze zijn oud.
  • De smaak is peperig en fris citroenig.
    Home Recepten Kookboeken