Fotoreportage jubileum menu LEF Helvoirt
Fotoreportage jubileum menu LEF Helvoirt Bietengelei met truffelroom en haringkuit
Eendenlever “on the beach”, met amandel schaafsel, mayonaise en schuim van steranijs
Gegrilde coquille met Pata negra, witlof en een beurre noisette
Gebakken steenschol met Limburgs Zoervleisj, bearnaisesaus en zuurkool
Met sigarenrook gerookte krokante zwezerik, vijg en crème van basmatirijst
Medaillons van hertenkalf, rode kool, pureetje van wortel, cantharellen en een jus van eendenlever.
Bereidingen van pure chocolade met amandelschaafsel en ijs van Crème fraîche
