Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Aardappels wat moet je ermee?

knoflook-aardappelenAardappels zijn er in veel verschillende soorten en maten. In deze blog geven we meer uitleg over de aardappel. Aardappels zijn op te delen in verschillende soorten. Elk soort aardappel heeft ook weer verschillende rassen. Daarnaast staan er bij elke aardappelsoort een aantal lekkere recepten! Er zijn 2 soorten aardappel substanties waaronder je aardappels kan verdelen Kruimig/ bloemig of vastkokend.

Aardappel soorten
Aardappelsoorten die er zijn:

  • Kruimig / bloemig
  • Vastkokend
  • Friet aardappelen
  • Stamppot aardappelen
  • Krielaardappelen

Kruimige/ bloemige aardappels
Kruimige aardappels vallen sneller uit elkaar. Naast kruimige aardappels heb je ook bloemige aardappels. Dit heeft een andere benaming, maar kruimige aardappels en bloemige aardappels zijn qua structuur precies hetzelfde. Kruimige aardappelrassen zijn o.a.:

  1. Bintje,
  2. Première en
  3. Doré.

Bloemige aardappelrassen zijn o.a.:

  1. Bintje (vastkokend),
  2. Première (mix van vastkokend en kruimig) en
  3. Doré, Doré kriel (extra kruimig).

Recepten
Aardappel ovenschotel
Gepofte aardappel met knoflookroom

gepofte-aardappel-met-knoflookroom

Vastkokende aardappels
Vastkokende aardappels zijn stevige aardappels die compact blijven tijdens het koken.  Vastkokende aardappelrassen zijn o.a.:

  1. Bildtstar, Bildtstar Groot,
  2. Roseval en
  3. Frieslander, Frieslander Groot.

Recepten
Gepofte aardappel met romige zalmsalade
Aardappel omeletaardappel-omelet

 

Friet aardappels
Aardappelrassen die geschikt zijn om friet mee te maken zijn o.a.:

  1. Frieslander groot (vastkokend),
  2. Bintje groot (vastkokend) en
  3. Bildtstart Groot (vastkokend).

Recepten
Friet met krokante kibbeling en komkommer-dillesaus
Zelfgemaakte frietenzelfgemaakte-frietjes

Stamppot aardappels
Echte aardappels om een stamppot mee te maken zijn o.a.:

  1. Bintje en Bintje Groot (vastkokend),
  2. Frieslander en Frieslander Groot (vastkokend) en
  3. Doré (extra kruimig).

Recepten
Pittige spinazie stamppot met gebakken ui en kerrie
Rodekool en bietenstamppot met rookworstrode-kool-en-bieten-stamppot

Krielaardappels
Het woord zegt het al krielaardappels zijn de kleine aardappeltjes die je vaak in de pan bakt. Bereid met of zonder schil in de oven of bakken. Kriel aardappelrassen zijn o.a.:

  1. Doré Kriel (extra kruimig),
  2. Nicola Kriel (vastkokend) en
  3. Première Kriel (mix van vastkokend en kruimig).

Recepten
Salade met aardappels, cashewnoten en feta
Knoflook aardappelsknoflook-aardappelen

 

Nu je het verschil weet kan je lekker gaan koken. Klik hier voor meer aardappel recepten.

 

5 Reacties

  1. brunowilson

    22 mei 2019 at 08:35

    Bedankt voor het verduidelijken.
    torrent sites

  2. Sinds kort is er op Smulweb de volgende pagina https://www.smulweb.nl/community/pagina/JongensvandeKlei

    Er staan leuke aardappelrecepten op en veel handige
    informatie.

  3. Wanneer wordt de site gerepareerd?

  4. didoroelofsen867

    6 april 2019 at 10:53

    Tja wat kan je met een aardappel? Jongleren? Ben benieuwd of hier een reactie op komt!

Geef een reactie