koekjesdeeg_eetbaar

Eerlijk toegeven: als je koekjes bakt, hoeveel van het deeg heb je dan vóór het bakken al opgegeten? Je bent niet de enige die dat lekker vindt, in Rotterdam is namelijk een heuse winkel waar je koekjesdeeg in allerlei smaken kunt kopen. Wij reisden het land af voor een bolletje eetbaar koekjesdeeg van Baker’s Dough. Van red velvet cookie dough met stukjes stoofpeer tot chocolate chip met ijs: ze hebben het allemaal. Dit deeg is speciaal ontwikkeld om rauw op te eten, zo zit er bijvoorbeeld geen ei in. Wij laten je met behulp van een stappenplan zien hoe je dit overheerlijke, eetbare cookie dough zelf thuis maakt!

bakersdoughcollage

IMG_7943

Dit heb je nodig:
Ingrediënten
– 100 gram boter
– 220 gram bloem
– 50 gram kristalsuiker
– 120 gram basterdsuiker (hoe donkerder de kleur, hoe donkerder je deeg wordt)
– 3 á 4 eetlepels melk
– 0,5 theelepel zout
– 1 theelepel vanillearoma
– verschillende toppings en versieringen naar keuze (wij gebruikten onder andere smarties en oreo)

Benodigdheden
– koekenpan
– 4 kleine schaaltjes
– 1 grote kom

cookiedough.1

1: Pak een goede koekenpan en bak de bloem hier op laag vuur in aan. In rauwe bloem kan de e-coli bacterie zitten en hoewel het risico klein is, voorkomen we het toch liever. Het is belangrijk dat je alles goed verhit zodat de bacteriën verdwijnen. Bloem brandt gelukkig niet snel aan!

2: Laat de bloem even afkoelen en zeef het uit boven een grote kom. Gooi de boter, de witte suiker, de bruine suiker, het zout, de melk en de vanillearoma erbij.

3: Kneed met je handen alles tot een grote, stevige bol. Als je begint met kneden lijkt het deeg veel te droog maar dat komt goed als je doorgaat. Blijft het te korrelig? Giet er dan nog een heel klein beetje melk bij.

4: Maak van de grote bol vier kleintjes en verdeel deze over vier schalen. Per schaal maak je dan een andere smaak cookie dough. Wij maakten de volgende smaken: smarties, chocola met cacao en witte en donkere chocolate chips, donkere chocolate chips met een swirl van gezouten karamel en een bol met stukjes oreo. Maar je kunt zelf natuurlijk helemaal losgaan met smaken en versieringen!

5: Kneed de versieringen door de cookie dough bollen en dan ziet ‘t er als het goed is net zo lekker uit als die van ons hieronder!

IMG_6805

En? Hoe smaakte het bij jou? Laat het ons weten in een reactie hieronder of via een van onze sociale mediakanalen. Ben je toch meer van de afgebakken koekjes? Misschien is een van deze 8 recepten dan iets voor jou.