shakshuka-budgetrecept

Doordeweeks eten wij graag lekker, makkelijk en gezond. Ook met een klein budget is dit prima te doen! Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Daarom deze budgetrecepten van Smulweb. Ga jij voor stamppot, shakshuka of een frittata?

1.Penne met chorizo en doperwten

Als je aan snelle maaltijden denkt, denk je aan pasta! Deze pasta versie is ook nog eens erg budgetproof.

2.Frittata met prei

Frittata’s zijn de ideale manier om van je restjes af te komen. Heb je nog wat groenten liggen? Maak er dan een frittata van! Deze variant met prei, tomaat en paprika is ieder geval heel geslaagd!

3.Mac ‘n cheese met broccoli

Mac ‘n cheese is zeker een van onze guilty pleasures! Door wat groenten toe te voegen wordt dit heerlijke gerecht enigszins gezond en kunnen wij hier zonder schuld van genieten.

4.Toscaanse risotto met spinazie

Risotto klinkt altijd als een uitdaging,  maar is helemaal niet zo moeilijk om te maken. De key is om goed af te wegen en geduld te hebben. Laat de risotto lekker pruttelen terwijl jij de tafel dekt. Maak een grote pan en je kunt er meerdere dagen van eten. Dit gerecht is zo lekker dat je zeker wilt.

5.Mexicaanse stamppot met rookworst

Stamppot is natuurlijk een gouwe ouwe, maar deze Mexicaanse variant is compleet anders met kidneybonen en maïs! Een perfecte combinatie van Mexicaans en Nederlands. Durf jij ‘m te proberen?

6.Kruidige kip kerrie

Dit gerecht barst van de smaak. Er zit pit in door de sambal, een zoetje door de rozijnen en het zure van appels, kortom dit recept heeft het allemaal. Serveer dit gerecht met (gebakken) rijst en je hoofdgerecht is compleet.

7.Shakshuka

Deze Mediterraanse stoofschotel is super simpel en geweldig lekker. Hij zit boordevol groenten dus gezond is ‘ie zeker!.  Ook is deze stoof makkelijk aan smaak aan te passen; eet je liever vegetarisch? Laat de kip dan weg en voeg kikkererwten toe. Houd je van pit? Voeg dan een of twee rode pepers toe.

Klik hier voor meer budgetrecepten van Smulweb