Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Havermout is gezond! Zelfs in bad (goed voor je huid)

Havermout wordt in verschillende media "Superfood" genoemd. Waarom? Het bevat o.a. veel B-vitamines, verschillende aminozuren, magnesium en vezels. Havermout verlaagt je cholesterol, helpt vet verbranden en spieren opbouwen en de koolhydraten worden langzaam verteerd zodat je minder kans hebt op pieken en dalen in je bloedglucose. Last but not least, je kunt havermout als huidverzorgingsproduct in bad gebruiken of in een zelfgemaakt gezichtsmasker. Havermout, wat zit er eigenlijk in?

100 gram havermout bevat: 363 calorieën, 13 gram eiwit, 62 gram koolhydraten, 7 gram vet waarvan 1 gram verzadigd en 6 gram onverzadigd, 2,7 gram linolzuur, 7,1 gram vezels, 0,6 milligram vitamine B1, 0,05 milligram vitamine B2, 0,12 microgram vitamine B6, 1,6 milligram vitamine E, 44 microgram foliumzuur, 1 milligram nicotinezuur, 5 milligram natrium, 70 milligram calcium, 4 milligram ijzer, 128 milligram magnesium, 7 microgram selenium, 14,4 milligram zink, 300 milligram kalium en 400 milligram fosfor.

Bron: NEVO Tabel 2006.

De gezondheidsvoordelen van havermout

Havermout bevat veel vezels die noodzakelijk zijn voor een goede stoelgang. Deze vezels zuigen zich vol met vocht waardoor ze je snel en langdurig een verzadigd gevoel geven. Hierdoor kom je minder snel in de verleiding te snoepen. De complexe (of langzame) koolhydraten in havermout zorgen voor een langzame vertering en hierdoor krijgt je lichaam beetje bij beetje energie. Mensen die regelmatig havermout eten hebben minder hoge pieken in hun bloedsuikerspiegel. Naast complexe koolhydraten bevat havermout eiwitten met daarin meerdere essentiële aminozuren. Deze zijn nodig bij de opbouw van spieren en havermout is dan ook niet voor niks favoriet bij sporters die aan krachttraining doen. Maar havermout doet nog meer, de voedingsvezels in havermout zuigen cholesterol en vet op die daarmee je lichaam verlaat. Lees: Die dus niet in je aderen, op je buik of je heupen terecht komen!

Recepten met havermout

Iedereen kent havermout waarschijnlijk wel als havermoutpap. Hiervoor doe je circa 250 ml (soja)melk of appelsap in een pan met circa 6 eetlepels havermout. Aan de kook brengen, terwijl je blijft roeren een paar minuten laten doorkoken en je kunt eten. Natuurlijk kun je er ook suiker of zoetstoffen of zelfs fruit, noten, lijnzaad e.d. aan toevoegen.

Maar er zijn ook hartige recepten met havermout. Hartige havermoutpannenkoekjes. Bijvoorbeeld havermoutpannenkoekjes met kaas, pesto en tomaten. Klop 1 ei los met 50 ml (soja)melk, voeg 5 à 6 eetlepels havermout, 1 eetlepel gebroken lijnzaad, 3 flinke theelepels pesto en 4 eetlepels geraspte oude kaas toe en roer even door. Zet het beslag een half uurtje weg (of maak het de dag van tevoren als je ze voor het ontbijt wilt maken). Bak de pannenkoekjes in een hete koekenpan in een beetje bakboter, laat die goed heet worden, doe 4 of 5 eetlepels van het beslag los van elkaar in dotjes in de pan en druk ze een beetje plat. Zet het fornuis lager en laat ze met een deksel op de pan garen tot de bovenkant droog is. Draai ze om en bak ze aan de andere kant mooi bruin. Lekker met een handvol cherry tomaatjes.

Dit is 1 recept maar de mogelijkheden zijn natuurlijk groot. Denk aan hartige havermoutpannenkoekjes met spinazie, kaas en een beetje chilipoeder of aan zoete havermoutpannenkoekjes met geraspte appel, rozijnen, kaneel en fijngehakte walnoten. En zo kun je zelf variëren met wat je maar lekker vindt.

Denk ook aan viskoekjes met havermout. Paneer je vis, vlees of kip eens met havermout met daar doorheen zout, kruiden en specerijen. Bak een kopje havermout knapperig in een klontje roomboter met een paar eetlepels bruine suiker, erg lekker over fruit of ijs.

Meer recepten met havermout zijn op mijn Smulweb pagina te vinden.

Havermout en huidverzorging

Wist je dat je havermout kunt gebruiken in een reinigend gezichtsmasker? Doe in een blender 4 eetlepels havermout, 4 eetlepels naturel yoghurt en 2 eetlepels honing. Draai dit mengsel fijn en breng het aan op een goed gereinigd gezicht. Kwartiertje laten inwerken en goed afspoelen.

Havermout werkt exfoliërend, reinigt de huid diep en kalmeert de huid. De honing werkt antiseptisch, werkt vochtinbrengend en helpt je huid zich te herstellen. Dit masker is geschikt voor alle huidtypes.

Voor een weldadig bad vul je een pantykousje voor ongeveer de helft met havermout, knoop het goed dicht en hang het aan de kraan onder het stromende water als je je bad vult. Is je bad gevuld dan leg je de kous in het bad. Mensen met eczeem kunnen ook baat hebben bij een bad met havermout.

Home Recepten