De Irejongens-van-de-klei-irene2ne is een echte kleiaardappel die met name in Noord-Nederland geteeld en gegeten wordt. De Irene is een zeer kruimige aardappel die tijdens het koken uit elkaar valt. Ze wordt daardoor veel gebruikt voor winterse kost als stamppot, puree en in de soep. De Irene is een vrij late aardappel en is vanaf oktober tot en met circa april verkrijgbaar.

Bekijk hier een heerlijk recept voor puree van Irene aardappelen met sukadelappen en kropsla: https://www.jongensvandeklei.nl/omas-sukadelappen-en-kropsla/