DE CACTUSVIJG (of woestijnvijg)

Wie ooit wel eens in Marokko is geweest kent ze wel; die heerlijke sappige CACTUSVIJGEN.
Je kunt ze overal kopen. Ze worden vanaf handkarretjes verkocht langs de straat en op de markten.
Ze kosten bijna niks en je kunt zelf aanwijzen welke je wilt hebben.
De verkoper schilt ze dan voor je (want er zitten scherpe stekels aan de schil van de vrucht), dus doe het vooral niet zelf.
Zet ze als het kan even in de koelkast en daarna is het smullen geblazen.

De cactussen (de schijfcactus) waar deze vruchten aan groeien vind je overal in Marokko; ze worden vaak gebruikt als afrastering tussen stukken land.
De cactusplant kan wel een hoogte van 4 meter bereiken. De plant komt van oorsprong uit Mexico. Spaanse zeelieden brachten de vrucht naar Zuid-Europa en Noord-Afrika.
Ze zijn tegewoordig ook ruim verkrijgbaar in Nederland.

In het voorjaar bloeit de cactusvijgplant met grote gele bloemen, waaruit zich in de zomer en de herfst grote zaadbessen ontwikkelen. Het zijn eivormige vruchten van 7 tot 10 cm lang. Tijdens het rijpingsproces verkleuren de vruchten van groen-geel naar oranje-rood.
Het vruchtvlees is oranje van kleur met zwarte pitten.

Een cactusvijg is rijp als de vrucht zacht aanvoelt als je op de schil drukt.
De smaak van de vrucht is zoet-zuur en lijkt op die van de peer. Het korrelige, waterige vruchtvlees is sappig en verfrissend. De kleine pitjes zijn eetbaar, net als die van de gewone vijg. De vrucht heeft een licht laxerende werking.


Wat kan je er allemaal mee doen:

-halveren en uitlepelen
-in blokjes door fruitsalade met banaan, kiwi,meloen en papaja
-plakjes bij koud vlees met een fijne saus.

1 Reactie

  1. I am so addicted to only play this card game. I think you are also know very well about this spades games and gives so much interesting experience during playing card game. Thank you so much to this Online platform.

Geef een reactie