Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Kikkerbillen

Het wel en wee van de Engelse consument In de vroege 20ste eeuw werden kikkerbillen door de Britten als walgelijk voedsel beschouwd. Escoffier, chef-kok van het Carlton Hotel in Londen, zorgde dat geen ander dan de Prins van Wales ze accepteerden door ze als 'Cuisses de Nymphes Aurore' oftewel de Benen van de Nimfen van de Dageraad op het menu te zetten.

Heden ten dage mogen kikkerbillen niet meer tot onderdeel van het menu behoren.

En waarom?

Home Recepten