1. Home
  2. Artikelen
  3. No Stress en Slow Food

No Stress en Slow Food

Trends op kookgebied. Bron: Elle Eten Winter 1999

De culinaire trends voor het nieuwe millennium lijken elkaar tegen te spreken: No-Stress Cooking en Slow Food.
De eerste staat voor gerechten die fijnproeven en snelkoken doen samengaan. Als tegenhanger is er nu weer volop aandacht voor Ouderwetse, Hollandse Gerechten als draadjesvlees met rode kool, gemarineerd konijn en mosselen met mosterdsaus die lang moeten stoven, sudderen of marineren. Kost overigens niet eens zoveel moeite, wel meer tijd en als er iets is dat we onszelf toewensen voor de komende eeuw, is dat het.
Genieten blijft centraal staan, maar er zijn dagen die vragen om minimale moeite en dagen dat je de tijd neemt voor koekjes bakken, decadent vegetarisch koken of klassiekers als Hete bliksem en hangop met tuttifrutti. Het blijft zoeken naar de perfecte mix. Van snel en langzaam. Van modern en klassiek. Van kleine hapjes en grootse menu's. Van recepten voor twee en diners voor zes. Om te genieten!

Reacties (0)

Leuk artikel? Deel het
Laatste vragen
Laatst beantwoorde vragen

  • frituurijzer Bij de bakwinkel kun je deze kopen voor €10,= ex verzenden, zitten 3 vormpjes bij. Gr. Lucia

  • IPhone app smulweb geschikt voor iPad? Ik kon altijd wel inloggen, maar nu lukt het mij op de iPad niet meer. Via internet explorer alles prima, maar op de iPad app geeft deze inloggen mislukt aan onder dezelfde inlognaam en password.

  • biscuitdeeg mislukt altijd! help Ik weet niet of je al antwoord hebt maar ik doe het altijd zo met een prima resultaat: Voor een vorm van 26 cm. 5 eieren 200 gr suiker 1 zakje vanillesuiker of 1/2 tl vanillepoeder 1 tl zout 150 gr bloem 50 gr maïzena (of 200 gr glutenvrij meel) boter paneermeel Laat alles op kamertemperatuur komen. Doe de eieren in de beslagkom samen met de suiker, vanillepoeder en het zout. Klop zo lang tot de kleur bijna wit is geworden. Doe de bloem en maïzena in een kom en zeef dit in gedeeltes bij het beslag, waarbij telkens een deel van het meel er voorzichtig doorheen wordt gespateld. Doe het beslag in een met boter ingesmeerde en met paneermeel bestrooide springvorm. Laat gedurende ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven bakken op 150 graden. Als hij klaar is op een, tegen het plakken, met paneermeel bestrooid rooster laten afkoelen.

  • courgettes Hallo , we zitten in een zelfde bootje hier ! Ik zit na amper anderhalve week (opnieuw) met een volle winkelkar aan courgettes en ik ben momenteel de groente wel even beu desondanks variatie . Om u van antwoord te dienen : Ja , dat gaat zeer zeker ! De beste methode is de courgette reeds in blokjes of repen snijden ( niet schillen ) en ze eerst op een bord van elkaar weg te bevriezen waarna je ze kan verdelen over diepvrieszakjes , dat is alles ! Ik doe vandaag nog hetzelfde ! Groeten , V.I.

  • inloggen Ik heb hier ook al paar dagen last van. Ik kan wel bij mijn eigen gegeven, maar niet ingelogd zijn bij andere recepen of hompage. Is er al een oplossing hiervoor?

Meest bekeken
Dit artikel staat ook in de volgende kookgroepen:
Kookgroep
heresannie_again

heresannie again

Top