1. Home
  2. Artikelen
  3. Groenten uit Zee

Groenten uit Zee

In en rond de zee groeien de heerlijkste groenten.

Wakame is het bekendste Japanse zeewier. Het is in de toko of Japanse winkel gedroogd te koop, maar wordt in vloeistof weer zacht.
De grote bladeren hebben een zachte smaak. Wakame wordt vooral veel in soepen gebruikt.
Zeewier is rijk aan vitamine A, B1 en B2, kalium en jodium.Lamsoor of Zeeaster groeit op zilte grond langs de kusten en dankt zijn naam aan de vorm van de blaadjes. De smaak is zilt en is daarom extra lekker bij vis, schaal- en schelpdieren en bij pre sale-lamsvlees (van lammeren die op zout grasland staan). Lamsoor is er van april tot juli en is te koop in de groete speciaalzaak.Japanse Nori is zeewier dat meters lang kan worden. Het wier wordt gekweekt op platte bedden. De krokante, donkergroene velletjes worden verkregen door de wier samen te persen, te drogen en te roosteren. Nori is vooral bekend als omhulsel van shusi, maar wordt ook gebruikt als onderdeel van salades en garnering. Het is te koop in de Japanse winkel en de grotere supermarkten.Zeekraal groeit langs zeekusten op schorren en kwelders en heeft, doordat het in het zoute water staat, een behoorlijk uitgesproken zilte smaak.
Het is familie van snijbiet en spinazie, maar bevat zeer weinig nitraat.
Zee kraal is het lekkerst in combinatie met produkten met een zilte smaak: Oesters, mosselen, zalm en pre sale-lamsvlees.
Zeekraal moet er fris groen uitzien en is verkrijgbaar van april tot juli bij de visboer en de groente speciaalzaak.

Reacties (1)

  • zizypha 29-05-2002
    Zizypha heeft dit artikel favoriet gezet! Haar moeder is dol op zeekraal. Groetjes

Leuk artikel? Deel het
Laatste vragen
Laatst beantwoorde vragen

  • frituurijzer Bij de bakwinkel kun je deze kopen voor €10,= ex verzenden, zitten 3 vormpjes bij. Gr. Lucia

  • IPhone app smulweb geschikt voor iPad? Ik kon altijd wel inloggen, maar nu lukt het mij op de iPad niet meer. Via internet explorer alles prima, maar op de iPad app geeft deze inloggen mislukt aan onder dezelfde inlognaam en password.

  • biscuitdeeg mislukt altijd! help Ik weet niet of je al antwoord hebt maar ik doe het altijd zo met een prima resultaat: Voor een vorm van 26 cm. 5 eieren 200 gr suiker 1 zakje vanillesuiker of 1/2 tl vanillepoeder 1 tl zout 150 gr bloem 50 gr maïzena (of 200 gr glutenvrij meel) boter paneermeel Laat alles op kamertemperatuur komen. Doe de eieren in de beslagkom samen met de suiker, vanillepoeder en het zout. Klop zo lang tot de kleur bijna wit is geworden. Doe de bloem en maïzena in een kom en zeef dit in gedeeltes bij het beslag, waarbij telkens een deel van het meel er voorzichtig doorheen wordt gespateld. Doe het beslag in een met boter ingesmeerde en met paneermeel bestrooide springvorm. Laat gedurende ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven bakken op 150 graden. Als hij klaar is op een, tegen het plakken, met paneermeel bestrooid rooster laten afkoelen.

  • courgettes Hallo , we zitten in een zelfde bootje hier ! Ik zit na amper anderhalve week (opnieuw) met een volle winkelkar aan courgettes en ik ben momenteel de groente wel even beu desondanks variatie . Om u van antwoord te dienen : Ja , dat gaat zeer zeker ! De beste methode is de courgette reeds in blokjes of repen snijden ( niet schillen ) en ze eerst op een bord van elkaar weg te bevriezen waarna je ze kan verdelen over diepvrieszakjes , dat is alles ! Ik doe vandaag nog hetzelfde ! Groeten , V.I.

  • inloggen Ik heb hier ook al paar dagen last van. Ik kan wel bij mijn eigen gegeven, maar niet ingelogd zijn bij andere recepen of hompage. Is er al een oplossing hiervoor?

Meest bekeken
Top