Opmaken van een progresstaart

Mijn schuimgebak, progress, lukt wel, maar na het opmaken met jam en slagroom, is hij al na korte tijd slap..Ik neem aan van het vocht, maar hoe doen bakkers dat dan...die maken hem toch ook op met slagroom en vruchten ? Wanhopige bakster

Reacties (1)

• 

  will_s 13-07-2013
  Het schuimgebak afdekken met een laagje gesmolten chocolade. Dan opmaken met jam en slagroom.Dan trekt het vocht van jam en slagroom er niet in. Groetjes Willeke.